Montecarlo, 6 dicembre 2021 – Aria natalizia e fuochi accesi alla Tenuta del Buonamico, al lavoro da tempo per offrire ai suoi clienti Feste speciali, sia per l’atmosfera sia per le prelibatezze della tavola, compreso il pranzo di Natale e il cenone di San Silvestro che darà il benvenuto al 2022. La bella struttura di Montecarlo, in provincia di Lucca, è già in pieno clima natalizio e, per rendere ancor più esclusive le Feste, mette a disposizione, in diversi formati e confezioni, i vini della sua produzione: una vasta gamma di etichette capaci di accontentare i gusti di tutti ed essere un regalo gradito da mettere sotto l’albero.
Una volta decise le strenne per parenti e amici è il momento di sedersi alla tavola del Ristorante Syrah! E qui entra in scena l’abilità dello chef Stefano Chiappelli che ha già pensato a due menù speciali da proporre, rispettivamente, il 25 e la sera del 31 dicembre. Il pranzo di Natale prevede come antipasti Uovo in camicia, topinambur, crumble di noci e liquirizia e Crostone di carpaccio di manzo, fonduta di parmigiano al tartufo, sesamo nero e nepitella. A seguire Ravioli del plin ripieni di pancetta di maialino, ristretto di brodo di pollo e polvere al cavolo nero e Risotto al cavolo viola, cranberries, broccolo romanesco e fonduta di taleggio. Come secondo verrà servita la Guancia di vitello marinata nella birra Bruton e pepe rosa, purè di patate affumicate; come dessert ci sarà una Bavarese di cantucci e cioccolato bianco, crema al vinsanto, biscotto di panettone. Non possono mancare i vini in abbinamento, ossia Spumante Particolare Brut Rosé, Toscana Igt Vasario, Toscana Igt Cercatoja e lo Spumante Particolare Dolce. Prezzo a persona con abbinamenti vini 65€, vini esclusi 50€.
Passato il Natale si pensa al cenone di Capodanno e, anche in questo caso, lo chef darà sfogo alla sua fantasia senza rinunciare alle ricette della tradizione. Aperitivo di benvenuto con entrée; a seguire Crudo di ricciola, radicchio, tarassaco, ravanello marinato, panna acida al miele e Baccalà mantecato alla vaniglia, sfoglia di ceci e melanzana fumé come antipasti. Tra i primi ci sarà un Risotto al Particolare Rosé, polvere dell’orto e crudo di gamberi rossi e Ravioli ripieni di zucca, anice stellato, fonduta di caprino, couscous di cavolfiore. A seguire Petto d’anatra, carota glassata con aranciata amara e Pesce nero al forno, bietole saltate e crema al burro di crostacei. Si chiuderà in bellezza con Cioccolato, arancia e crema e Cantucci, panforte e cioccolatino. I vini della Tenuta, anche per questo menù, saranno i compagni ideali: Spumante Particolare Brut Inedito Rosé, Spumante Particolare Brut Inedito, Toscana Igt Vermentino Vivi, Toscana Igt Vasario, Toscana Igt Cercatoja e Spumante Particolare Dolce. Prezzo a persona vini inclusi vini 110€, vini esclusi 95€.
“Di solito, si desidera trascorrere il Natale con la famiglia, vivendo assieme la tranquillità che le Feste ci offrono, ovviamente senza tralasciare il piacere di gustare piatti preparati ad hoc e con materie prime di qualità”. Ha dichiarato Eugenio Fontana, titolare della Tenuta del Buonamico. “Dalla cucina del Ristorante Syrah escono ricette rispettose del territorio, delle tradizioni e con materie prime di stagione, tutti elementi che, uniti alla bravura dello chef Chiappelli, possono garantire pranzi e cene d’eccellenza. A tutto ciò leghiamo l’ospitalità che la nostra struttura sa dare con le camere del Resort per chi decide di passare con noi giornate speciali e in totale relax, godendosi le Feste nella bellezza pacata del territorio lucchese. Vogliamo per tutti un 2022 saturo di serenità: la nostra cantina ha già spalancato le porte ed è pronta a stappare le bottiglie per brindisi benauguranti!”.
Tenuta del Buonamico, per il periodo delle Feste, sarà felice di accompagnare gli ospiti alla scoperta dei suoi vini e della cantina. Sono sempre disponibili le visite guidate e le degustazioni tutti i giorni della settimana, dalle ore 10:00 alle ore 17:00, prenotabili on-line (www.buonamico.it/tenuta/).
Breve descrizione della Tenuta – La Tenuta del Buonamico, sotto la Doc Montecarlo, è una storica realtà della Lucchesia che ha inizio circa mezzo secolo fa con un impegno imprenditoriale di tutto rispetto, volto a celebrare e tramandare la tradizione vitivinicola della zona. La svolta avviene nel 2008, quando Eugenio Fontana, assieme al padre Dino, si mette alle redini della Tenuta, per proseguire nella produzione di vini di qualità, testimoni di un importante passato.
Oggi la Tenuta del Buonamico abbraccia 45 ettari di vigneti (su 100 di proprietà), produce 300.000 bottiglie, suddivise tra vini bianchi, rossi, rosati e spumanti, e comprende anche una raffinata varietà di oli. In aggiunta a tutti i servizi legati a un’efficiente cantina, la Tenuta del Buonamico ha un magnifico Wine Resort nel quale fare un’esperienza di benessere a 360°. A diretto contatto con la natura e immerso nel verde delle colline lucchesi, il Wine Resort offre quanto di meglio si possa richiedere per un totale relax, tra centro benessere, piscina, camere di design e il Ristorante Syrah, perfetto per godere dei sapori della gastronomia toscana.
Per info:a
Tenuta del Buonamico Wine Resort & Ristorante Syrah
Via Prov.le di Montecarlo 43, Montecarlo (LU)
Per la cantina chiamare il numero +39 0583 22038
Per il Wine Resort e il Ristorante Syrah chiamare il numero +39 0583 1809796
www.buonamico.it | www.buonamicowineresort.it | www.shop.buonamico.it
a cura della redazione
