Enogastronomia

Le conferenze di Slow Wine Fair 2026: cosa racconta un calice di vino giusto? Lavoro equo, futuro per le Terre Alte, pari opportunità e attenzione ai giovani

  Che cosa racconta oggi un calice di vino giusto? Parla di lavoro equo, di diritti, di scelte agricole responsabili, ma anche di futuro: delle Terre Alte, dei giovani che faticano ad accedere alla terra, del ruolo sempre più centrale delle donne nel settore vitivinicolo. È da qui che parte…

Assaggi al buio: Fattoria La Maliosa lancia Love is Blind per celebrare San Valentino. Dal 12 al 15 febbraio l’azienda maremmana propone una nuova formula enoturistica dove i vini naturali e l’olio EVO vengono degustati da bendati

Per le giornate più romantiche dell’anno, Fattoria La Maliosa, azienda agricola di Saturnia (Grosseto) fondata da Antonella Manuli, presenta Love is Blind: assaggi al buio, la nuova formula enoturistica pensata per sorprendere, coinvolgere e trasformare la degustazione in un’esperienza sensoriale. Da giovedì 12 a domenica 15 febbraio, i visitatori sono…

Eataly Fest 2026: cibo, cultura e grandi appuntamenti in tutta Italia

  Arriva l’Eataly Fest: dal 26 gennaio all’1 febbraio una settimana di grandi eventi per brindare al nuovo anno insieme Eataly inaugura il 2026 con l’Eataly Fest, in programma dal 26 gennaio all’1 febbraio: una settimana ricca di appuntamenti, tra grandi cene e iniziative speciali in tutti gli store, pensata…

Feudi Spada & Dust Identity. L’azienda di Alessandro Leoni utilizza la polvere di diamante per lo Chardonnay  Monte – Alfina. Un lusso tutto da bere, contro ogni contraffazione 

Feudi Spada è la prima azienda vitivinicola italiana a utilizzare la tecnologia di DUST  Identity (spin-off del MIT, con sede a Boston), che utilizza frammenti di diamante ingegnerizzati per creare una firma fisica, invisibile e non clonabile sugli oggetti. Applicati sull’etichetta, sul vetro o su altri componenti, questi micro-diamanti generano …

Le Eccellenze DOP Europee insieme nel 2025 per raccontare qualità, territori e saper fare

  Nel corso del 2025, il progetto Euchronicles – Eccellenze DOP: un savoir-faire tutto europeo ha visto quattro Consorzi di tutela uniti in un percorso condiviso di promozione e comunicazione, con l’obiettivo di rafforzare la conoscenza e il valore delle Indicazioni Geografiche europee presso il pubblico, il trade e gli…

Alessandro Carluccio nuovo general manager di Popeyes® Italia. Con un profilo di lunga esperienza, Carluccio guiderà il brand nello sviluppo del mercato italiano

Popeyes® Italia apre il 2026 con una nuova nomina ai vertici: Alessandro Carluccio è il nuovo General Manager. «Accolgo con grande entusiasmo questa sfida professionale. Popeyes® è un brand dalla forte identità e con un importante potenziale di crescita in Italia», commenta Carluccio. «Il mio obiettivo sarà quello di proseguire…

L’Aceto Balsamico di Modena protagonista al SIGEP tra formazione, sperimentazione e cultura del gusto. Masterclass, attività di pairing e collaborazioni per esplorare le potenzialità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP nella gelateria e pasticceria contemporanea

Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena ha preso parte alla 47ª edizione di SIGEP – il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè – evento di riferimento per il dolce artigianale che ogni anno richiama migliaia di professionisti da oltre 160 Paesi. Con una presenza dedicata al…

L’oroscopo è nel piatto. Tanstreet celebra il capodanno cinese. 12 segni dello zodiaco 12 dim sum per raccontare chi sei i

     Nel mese di febbraio 2026 festeggiamenti del Capodanno Cinese, TanStreet – ristorante di cucina orientale contemporanea nel cuore di Torino – invita a vivere un’esperienza gastronomica che unisce tradizione, simbolismo e creatività. Nel periodo in cui l’oroscopo torna al centro dell’attenzione, Tanstreet sceglie di raccontare la cultura cinese…

RISTORAZIONE/Ieri a Milano assegnate le prime targhe I GO Italian in Assolombarda- patrimonio gastronomico UNESCO

AGRICOLTURA, HORECA, ECONOMIA, TURISMO, CULTURA Ieri 15 gennaio a Milano assegnate le prime targhe nell’ambito del progetto I G0 Italian, prima rete internazionale finalizzata a valorizzare gli operatori della gastronomia italiana nel mondo secondo i valori riconosciuti patrimonio immateriale dell’umanità da UNESCO. Presenti imprenditori, ristoratori, chef e produttori da varie…

Nasce Giro d’Oli: da pizzeria Il Tronco la Puglia dell’extravergine arriva direttamente a tavola

                                        Alcune delle Margherite de Il Tronco Alla pizzeria di Monopoli arriva la carta “Giro d’Oli”, un nuovo rituale di degustazione che celebra l’olio extravergine d’oliva come ingrediente centrale dell’Apulian Pizza. Sei declinazioni di Margherita, cinque oli d’eccellenza e un’esperienza interattiva che trasforma la pizza in un racconto di territorio.…

World Piazza Day 2026: quando la pizza incontra il vino giusto: Loal firma l’abbinamento perfetto

Il 17 gennaio si celebra in tutto il mondo il World Pizza Day, la giornata dedicata a uno dei simboli più amati del Made in Italy. Un’occasione che LOAL, il nuovo progetto enologico del gruppo trentino guidato da Gaierhof, coglie per raccontare un modo diverso – e sorprendentemente naturale –…

VinNatur Genova 2026, degustare e imparare dai produttori. Dalle masterclass alla partnership con l’Istituto Alberghiero Marco Polo, un’edizione che porta il vino naturale nel cuore della Città della Lanterna

Degustare, imparare e incontrare chi il vino lo produce: VinNatur Genova amplia il racconto del vino naturale attraverso momenti di formazione, collaborazioni educative e incontri che coinvolgono la città. L’8 e 9 febbraio, ai Magazzini del Cotone al Porto Antico, la rassegna organizzata da VinNatur – Associazione Viticoltori Naturali riunisce…

Arrigoni Battista. Rossini, l’erborinato che profuma di Mediterraneo

      Il Rossini è un formaggio erborinato originale nell’idea, ma che recupera cultura e valori antichissimi, perché è prodotto con buon latte vaccino lombardo e affinato per un mese e mezzo circa in vinacce di uva passita. Questa lavorazione conferisce al Rossini un gusto autorevole, leggermente piccante ma…

Nasce “I Go Italian” il primo network internazionale di ristoratori e operatori della cucina italiana impegnati nel trasmettere valori, identità e pratiche della cucina italiana riconosciuta ‘Patrimonio immateriale dell’Umanità’ dall’UNESCO

  Il progetto presentato a Milano, giovedì 15 gennaio 2026, ore 11, in  Via Chiaravalle, 8 , sede dell'Assolombarda e nell’occasione è stato possibile incontrare i primi firmatari giunti appositamente dagli Usa e dall’Europa. A seguito del riconoscimento UNESCO della cucina italiana come Patrimonio immateriale dell'Umanità, la ristorazione italiana, in…

Molino Casillo a Sigep 2026: “The House of Flour”, il palcoscenico dove la farina è ambizione

  La food leader italiana nella macinazione di frumento sarà tra i protagonisti al Sigep, presentando il nuovo positioning e raccontando le sue linee di prodotto del brand che trasforma la farina in eccellenza Molino Casillo, il leader italiano nella macinazione di grano, si presenta a Sigep World 2026 con…