La più grande azienda biologica del Chianti Classico – custode di oltre 800 ettari di bosco, 150 di vigne e 15 tra uliveti, allevamenti bradi di cinta senese e spazi dedicati all’apicoltura – e l’unica del territorio a possedere un castello del Duecento perfettamente conservato, oggi splendida struttura ricettiva: Castello di Meleto si sveste del titolo Viticola Toscana (con cui nacque grazie a un crowdfunding ante litteram nel 1968) e diventa a tutti gli effetti Società Agricola.
Occasione, quella del cambio di ragione sociale, per fare il punto sui risultati dell’impegno degli ultimi anni nella salvaguardia dell’ambiente, coronato anche, ma non solo, con la conversione al biologico nel 2018.
Un’agricoltura biologica che va al di là delle etichette e che punta al miglioramento continuo: dal sistema netsens adottato in vigneto per la prevenzione delle malattie, alla zonazione fitoiatrica, che consentirà in futuro di intervenire su singole particelle senza dover necessariamente trattare tutta la superficie; dal ripristino del microbiota dei terreni all’utilizzo di sistemi di monitoraggio ed epidemiologici all’avanguardia che consentono l’assoluto abbandono di erbicidi, insetticidi e pesticidi di sintesi.
Castello di Meleto ha anche eliminato, ormai da due vendemmie, la raccolta meccanizzata in ogni suo vigneto: un impegno significativo e oneroso, che si traduce in un impiego di ben 80 ore di lavoro, solo durante la vendemmia, per ogni ettaro vitato, contro le 9 che sarebbero richieste dalla vendemmia meccanica.
A partire dal 2017, inoltre, l’azienda vitivinicola ha diminuito la quantità di vetro utilizzata nell’imbottigliamento dei vini. L’impatto? Un risparmio di vetro di oltre 53 mila chilogrammi, l’equivalente di dieci elefanti o un capodoglio.
Un impegno su cui vegliano gli oltre 800 ettari di bosco di proprietà, che con la loro fotosintesi consentono l’assorbimento di più di 9000 tonnellate di CO2, pari alle emissioni prodotte da mezzo milione di viaggi in treno da Firenze a Roma!
«Lavorare con attenzione alla salvaguardia dell’ambiente che ci circonda è un modus operandi imprescindibile per Castello di Meleto – dichiara Michele Contartese, Direttore Generale dell’azienda – non esistono scuse né bandiere e ogni piccola decisione può fare la differenza. Questa terra è il bene più prezioso che abbiamo ed è nostro dovere impegnarci per migliorare il modo in cui ci viviamo e produciamo, lavorando nella ricerca e facendo tutto il possibile per essere inquilini rispettosi di questo ecosistema».
Ad accompagnare le attività di Castello di Meleto a supporto della biodiversità, anche il Parco delle Api, un’oasi di due ettari in cui trenta specie tra alberi da fiore, arbusti e erbacee sono dimora per oltre 3 milioni di api ogni anno.
Con un’estensione di più di mille ettari, su una collina a Gaiole in Chianti da dove sorveglia i boschi e le vigne circostanti, Castello di Meleto è un perfetto esempio di azienda agricola completa: il vino, anzitutto con il Chianti Classico, rappresenta il prodotto bandiera, cui si affiancano l’olio extra vergine d’oliva biologico, il miele, e l’allevamento di suini di Cinta senese.
a cura della redazione
