“Inconfondibile”: dal passato i vini del futuro. C’era una volta un vino Inconfondibile e, grazie a produttori virtuosi, oggi c’è ancora!
Parliamo dei vini ancestrali e rifermentati in bottiglia (col fondo, sur lie, sui lieviti), che oggi trovano un rinnovato interesse da parte di un pubblico sempre più vasto, grazie a produttori rimasti fedeli a questo metodo anche quando il mercato guardava altrove, oppure giovani esordienti che ne inseguono le gesta. Saranno loro i protagonisti…