Sono stati proclamati nella cornice di Golosaria Milano 2023 – la manifestazione enogastronomica giunta alla sua 18ma edizione dove in tre giornate vanno in scena le migliori produzioni dell’agroalimentare italiano, tra aziende storiche e start-up innovative – i vincitori della seconda edizione dei Luxury Food & Beverage Quality Awards 2023.
La cerimonia di premiazione si è svolta il 7 novembre scorso all’interno del centro congressi Allianz MiCo –
Fieramilanocity.
Il concorso – organizzato da Tespi Mediagroup – premia i migliori prodotti di alta gamma delle aziende del settore alimentare italiano divisi in 15 categorie: bresaola, mortadella, prosciutti crudi, formaggi a pasta morbida, a pasta semidura e a pasta dura, gorgonzola, pesce, pomodori da cucina, pepe, aceti, oli extravergini, caffè, spezie e tartufo.
Le referenze sono state provate e giudicate da una giuria qualificata di chef e professionisti del settore della ristorazione: Alessandro Pipero – Ristorante Pipero (Roma); Andrea Berton – Ristorante Berton (Milano); Davide Caranchini – Ristorante Materia (Cernobbio, CO); Emanuele Petrosino – Ristorante Bianca Sul Lago (Oggiono,
LC); Enrico Cerea – Ristorante Da Vittorio (Brusaporto, BG); Francesco Sarno – Ristorante Visteria (Varenna, CO);
Gennaro Esposito – Ristorante Torre Del Saracino (Vico Equense, NA); Gian Piero Vivalda – Ristorante Antica Corona
Reale (Cervere, CN); Giancarlo Morelli – Ristorante Pomiroeu (Seregno, MB); Giuseppe d’Errico – Ristorante La
Madernassa (Guarene, CN); Isa Mazzocchi – Ristorante La Palta (Borgonovo Val Tidone, PC); Mauro Elli – Ristorante Il
Cantuccio (Albavilla, CO); Paola Bertinotti – Ristorante Pinocchio (Borgomanero, NO); Theo Penati – Pierino Penati
(Vigano’ Brianza, LC). Presidente della giuria è stato Tommaso Farina, giornalista e contributor per Luxury Food & Beverage Magazine.
Ad aggiudicarsi il primo premio nella categoria “Miglior pepe da selezione” è stata la società italiana Italpepe con il
pepe Cubebe della linea Specialità dal Mondo.
La linea è formata da pepi, curry e peperoncini selezionati dall’azienda nelle migliori piantagioni attraverso un’attività di ricerca condotta con impegno, professionalità e passione che coinvolge oltre 50 professionisti.
Si tratta di spezie caratterizzate da note sensoriali, dimensioni e granulometrie molto caratteristiche e legate al paese di origine.
In particolare il pepe Cubebe è considerato tra i migliori al mondo, un pepe per amatori originario dell’Indonesia. Si distingue dal più comune pepe nero per un picciolo che rimane accaccato alla bacche come una piccola “coda”. Ha un aroma fruttato e delicato e per questo è particolarmente indicato per profumare piatti di pesce.
E’ usato frequentemente anche dai pasticceri per accostamenti originali con il cioccolato e la frutta.
Per Italpepe si tratta della seconda vittoria nell’ambito dei Luxury Food & Beverage Quality Award. Nell’edizione
2022 il riconoscimento come “Miglior pepe da selezione” fu assegnato infatti al pepe rosso di Kampot, sempre della
linea delle Specialità dal Mondo. “Questa vittoria dà un’ulteriore prova dell’impegno e della passione che tutta la
squadra di Italpepe mette ogni giorno nello svolgere il proprio lavoro. È un risultato frutto del percorso che la nostra
azienda ha intrapreso per diventare l’azienda italiana di riferimento nel mercato delle spezie in Italia ed emblema del
Made in Italy all’estero”.
Oggi siamo riconosciuti come leader per innovazione e questo premio ci riconferma anche il riconoscimento dell’eccellente qualità dei nostri prodotti da parte di chi ogni giorno ci da fiducia scegliendo i nostri prodotti – commenta Stefano Vitaletti , Direttore Generale di Italpepe.
Italpepe è un’azienda italiana che da oltre 50 anni crede nel fascino misterioso delle spezie, che ogni giorno
accompagnano e danno colore alla nostra vita.
Un brand garanzia di eccellenza, ricercatezza, sostenibilità e qualità.
Un’eccellenza che persegue con l’attenta selezione dei prodotti, con la tutela della biodiversità e delle specialità locali
in via d’estinzione.
Rifornisce le principali insegne della grande distribuzione ed esporta i suoi prodotti in tutto il
mondo.
a cura della redazione
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