| Molino Casillo, leader nella produzione, trasformazione e commercializzazione del grano, porta il futuro dell’alimentazione a Cibus 2024, il Salone Internazionale dell’alimentazione con sede a Parma, dal 7 al 10 maggio.
Oltre al programma di masterclass e appuntamenti dedicati ai principali canali Bakery, Pasta e Pizza, Molino Casillo introduce la novità 2024 portando a Cibus l’eXtended Reality e l’Intelligenza Artificiale applicata alle sue farine e semola d’eccellenza.
Grazie alla partnership con Hevolus, l’azienda offre ai partecipanti un’esperienza senza precedenti: una masterclass virtuale in modalità immersiva attraverso i visori Meta Quest, per rivoluzionare l’approccio alla materia prima e diventare protagonisti di un momento di formazione e offerta gastronomica che ruota attorno al germe di grano, elemento chiave delle sue farine.
Con il palinsesto Idee n fermento – it’s time to taste!, Molino Casillo celebra non solo l’esperienza culinaria e l’alta qualità delle farine arricchite con germe di grano, ma si propone come una vera e propria immersione nel mondo dell’innovazione alimentare.
Immaginare di poter conversare con il sacco di farina con germe di grano e ottenere risposte immediate alle proprie curiosità, scoprendo il mondo Molino Casillo, la qualità e l’innovazione che dal chicco di grano arriva sulla tavola come un alleato di gusto e benessere per l’organismo: l’experience Molino Casillo è arricchita anche dalla suite H-Verse, grazie alla quale gli ospiti possono vivere l’intera atitività anche attraverso i monitor dello stand, aprendo le porte a un nuovo segmento di scoperta sensoriale e tecnologica.
Al programma completo di “Idee in Fermento – It’s time to taste!” si affiancano sessioni di cooking show e dimostrazioni culinarie dal vivo, offrendo ai visitatori un’esperienza a 360 gradi.
Le masterclass condotte dagli specialist Molino Casillo, le farine con germe di grano e le semole di alta qualità Molino Casillo saranno al centro dell’attenzione durante la quattro giorni all’insegna di sapori e scoperte. Bakery time – Il dolce tempo del risveglio e le nuove tendenze della bakery dolce e salata: in questa serie di eventi, i partecipanti avranno l’opportunità di esplorare le nuove tendenze della bakery dolce e salata, con un focus particolare sul ritorno alle origini e sull’importanza del germe di grano e del lievito naturale.
Ogni giorno sarà un’esperienza unica, guidata dagli esperti di Molino Casillo; Pasta time – Il primo piatto: il futuro prossimo della tradizione pastaia.
Dalle contaminazioni regionali alla forza delle donne nel mondo della pasta, le masterclass di Pasta time offriranno uno sguardo approfondito sul futuro della tradizione pastaia.
Molino Casillo presenterà le sue ultime innovazioni per un’esperienza pastaia autentica e di alta qualità; Pizza time – Tempo di pizza al germe di grano: per chi ama la pizza, Pizza time sarà un’occasione imperdibile per scoprire nuove creazioni culinarie che uniscono la tradizione italiana con l’innovazione.
Con il germe di grano come ingrediente principale, gli esperti di Molino Casillo guideranno i partecipanti in un viaggio sensoriale attraverso il mondo della pizza.
Date e Orari delle Masterclass:
Bakery time
- 7 maggio | Ore 11.00 | “Ritorno al passato” Salvatore Vullo e Agatino Arena
- 8 maggio | Ore 11.00 | “All’Origine del gusto. Il germe & il lievito naturale” Salvatore Vullo e Gianfranco Fagnola
- 9 maggio | Ore 11.00 | “Sfoglie di gusto e germe di grano” Salvatore Vullo e Marcello Salvatori
- 10 maggio | Ore 11.00 | “Brunch 2.0” Salvatore Vullo e Giorgia Salerno
Pasta time
- 7 maggio | Ore 13.00 | “La pasta emiliana si contamina di Puglia” Domenico Bellizzi e Tommaso Perrucci
- 8 maggio | Ore 13.00 | “La mia Puglia2” Giuseppe Boccassini
- 9 maggio | Ore 13.00 | “Women Pasta Power” Nunzia Caputo, Alessia Caputo e Jia bi Ge
- 10 maggio | Ore 13.00 | “Farina Lovers: i ravioli di @cucina_con_cristina” Maria Cristina Negrisolo
Pizza Time
- 7 maggio | Ore 15.00 | “Padellino al germe di grano a quattro mani” Paolo Di Pietro e Salvatore Marcoletti
- 8 maggio | Ore 15.00 | “Il Cubo di Raff al germe di grano” Raffaele Bonetta
- 9 maggio | Ore 15.00 | “Pizza ai 5 sensi” Alessandro Lo Stocco
Tra una masterclass e l’altra, Molino Casillo offrirà agli ospiti della manifestazione degustazioni di pizza al padellino croccante a cura di Alessandro Lo Stocco.
Con un’ampia gamma di farine, dalle classiche a quelle premium e super premium arricchite con germe di grano delle linee “Origine” e “Le speciali con germe”, e semole di altissima qualità, Molino Casillo si pone al servizio di pizzaioli, panificatori, pasticcieri e pastai che cercano prodotti altamente performanti, in grado di assicurare un risultato eccellente in ogni settore di utilizzo.
a cura della redazione
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