Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Castell’Arquato, in provincia di Piacenza, per raccontare l’arte della distillazione.
Il paesaggio della Val d’Arda fa da sfondo alla storia di Claudio, giovane vignaiolo che coltiva vitigni tipici e autoctoni – come la Croatina e la Malvasia di Candia – in regime biologico, con pratiche agricole che rispettano l’ambiente e la tradizione.
Claudio si dedica anche alla distillazione di frutta, conservando sapori e aromi nel tempo.
In distilleria si lavora con cura e precisione, utilizzando il metodo della cottura a bagnomaria per riscaldare delicatamente la materia. Dalle marasche alle ciliegie, dalle prugne alle zucchelle c’è un mondo di frutta da scoprire e trasformare in distillati di alta qualità.
Il servizio completo stasera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35).
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a cura della redazione
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