Donne imprenditrici italiane: la storia di Teresa Onorato
Oggi, il successo di un ristorante o di un’attività non dipende soltanto dalla qualità del prodotto offerto, dall’ambiente di lavoro e dalle risorse impiegate: c’è, infatti, una quarta dimensione che è trasversale a tutte le altre e imprescindibile per l’efficacia di ciascun progetto: la comunicazione – dal sito internet ai social media, passando per le relazioni con la stampa, fino all’organizzazione e promozione di eventi. Lo sa bene Teresa Onorato, imprenditrice di 34 anni, che ha saputo trasformare la sua passione per il cibo e la ristorazione in una professione, aprendo nel 2020 Honor Consulting, una società di consulenza focalizzata sulla crescita e la comunicazione di ristoranti e hotel.
Fin da bambina, Teresa ha sempre nutrito una passione: andare al ristorante. Un interesse che va oltre l’amore per la gastronomia. A intrigare Teresa non sono solo i piatti, ma l’esperienza completa: l’ambiente, gli ospiti, l’atmosfera, la mise en place e il mondo creativo dietro la presentazione di un menù.
Tutto ciò che compone e completa l’esperienza gastronomica. Negli anni Novanta, mentre i suoi coetanei collezionavano schede telefoniche, Teresa raccoglieva scontrini e biglietti da visita dei ristoranti, annotando i suoi pensieri sui piatti assaggiati. Questa passione si è trasformata in una vocazione, con un desiderio crescente di immortalare e comunicare ricordi ed esperienze. Basti pensare ai continui tour enogastronomici di Teresa, tra cui citiamo nel 2022 il viaggio di circa un mese alla scoperta degli stellati di Francia, nel gennaio 2025 il tour a Londra e a febbraio 2025 quello di Lisbona.
Nel 2020, con oltre dieci anni di esperienza nel settore, Teresa fonda Honor Consulting, un’agenzia di comunicazione integrata dedicata al settore food & beverage e hospitality, un progetto visionario, nato quando il campo della comunicazione per la ristorazione era ancora agli albori. Dopo quasi 5 anni, Honor Consulting si consolida come punto di riferimento per chef, ristoranti e hotel, conta 40 collaboratori e gestisce un portfolio di circa 100 clienti.
L’Agenzia, basata a Milano, a pochi passi dall’Arco della Pace, è stata arredata in collaborazione con l’artista Cristian Bragaglio, riflettendo l’approccio creativo e multidisciplinare dell’agenzia.
A poche settimane dall’apertura della seconda sede, a Roma, Teresa Onorato ha portato la propria esperienza all’evento del 4 marzo “Gusto e Talento, Employer Branding nella Ristorazione e Hotellerie” promosso da Adecco.
All’evento moderato da Marco Colognese giornalista e critico enogastronomico, hanno partecipato oltra a Teresa Onorato naturalmente, Virginia Stagni, CMO & Country Head of Communication the Adecco Group, Veronica Campogiani, National Education Manager di Adecco Group, Celeste Taiano, Direttore dell’Hotel Osteria della Pista & Presidente Giovani Albergatori Lombardia Federalberghi, Cristiana Serafini, CEO & Founder Amami e Amami Ancora, Cristina Paini, CEO di LHM, Francesco Cione, Corporate Bras & Beverage Director Beegbar Global e Giampaolo Grossi CEO di Gaicomo Milano Group.
Ma non si ferma qui: Honor Consulting inaugurerà a breve la sua seconda sede, a Roma, in via Margutta, presidiando una città che sta vivendo un’enorme espansione nel settore ristorazione e hospitality.
La crescita esponenziale di Honor Consulting è frutto di dedizione e passione, con un rapporto stretto e collaborativo con i clienti, che continuano a crescere insieme all’agenzia.
Teresa afferma: «Il cibo per me rappresenta amore, calore, condivisione e opportunità. Ogni nuova realtà è una storia da raccontare, e abbiamo la responsabilità di farlo con cura, passione ed empatia».
Il team di Honor Consulting è eterogeneo, con professionisti provenienti da settori diversi – esperti di gastronomia e vino, manager con esperienza in hotellerie, aziende di moda, lusso, design, non-profit e agenzie di comunicazione internazionali
– che lavorano fianco a fianco per offrire servizi personalizzati e soluzioni innovative. L’agenzia non si limita alla consulenza tradizionale, ma si distingue per il suo approccio multidisciplinare, coinvolgendo il mondo dell’arte, della moda e della cultura nelle strategie di comunicazione.
Oltre al ruolo di CEO di Honor Consulting, Teresa Onorato è anche docente universitaria del Master di Comunicazione, Food Marketing e Critica Enogastronomica del Gambero Rosso, e prenderà parte in qualità di speaker all’evento promosso da Adecco, Gusto e Talento, Employer Branding nella Ristorazione e Hotellerie, in programma domani 4 marzo, portando la sua esperienza e visione dell’argomento.
I servizi offerti da Honor Consulting spaziano dal branding alla creazione di loghi, dallo sviluppo di siti web alla gestione dei social media, fino all’ufficio stampa nazionale e internazionale, alle digital PR e all’organizzazione di eventi. Ma non solo: l’agenzia offre la sua consulenza per la creazione di nuovi brand, analisi di mercato, inside inspection per valutare il livello qualitativo di ristoranti e hotel, sviluppo di menu e carte vino e attività di geomarketing per la replicabilità dei format.
Tra i clienti che si affidano a Honor Consulting ci sono i ristoranti: Amami e Amami Ancora (pizzerie milanesi nota per la pizza senza lievito); Autem* (il ristorante dello chef patron Luca Natalini, che si distingue per la cucina di mercato ecocentrica); Ba Restaurant (ristorante di cucina cinese contemporanea); BeefBar Milano e Rumore (entrambi appartenenti al Gruppo Giraudi, il primo è stato inoltre inserito da Prix Versailles tra i 16 ristoranti più belli del 2024); La Bettolina (cascina del ‘500 situata alle porte di Milano, in un angolo di pace e convivialità immerso nel verde); Il Mannarino (catena di 18 macellerie con cucina, con una selezione di carni di qualità e prodotte nel rispetto della filiera); Ricci Osteria (ristorante pugliese a Milano, il cui piatto di orecchiette è stato inserito dal New York Times tra i 25 piatti più buoni in Italia).
In Sicilia, gli stellati Crocifisso di Noto e I Pupi a Bagheria, nonché la realtà fine dining catanese Concezione di Manuel Tropea e il Ristorante Akropolis ad Agrigento immerso nella Valle dei Templi. Nell’hospitality, la country house La Bursch nel biellese e l’hotel romano Palazzo Velabro. Infine, il gruppo Pernod Ricard, che l’agenzia ha supportato su specifici progetti e riconoscimenti ottenuti; e Ambrosia Gin, il primo gin con radici toscane ad impatto zero in Italia.
Nel mese di agosto 2024, Honor Consulting è stato partner tecnico di TEDx Forte dei Marmi, supportando la conferenza-evento no profit nella gestione della sua comunicazione digitale. L’incarico è stato rinnovato anche per l’appuntamento del 2025.
a cura della redazione
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