La grappa è un distillato dalla spiccata carica aromatica, che si presta a modalità di consumo poliedriche a seconda della stagionalità.
Per la stagione estiva Bottega ha studiato alcune soluzioni innovative e al tempo stesso estremamente semplici, che regalano freschezza e sapore.
Il distillato di riferimento è Grappa Alex, un’acquavite bianca da uve di Moscato, che si presta particolarmente ad essere consumata fredda.
Per rendere più intrigante il sapore e raffreddare il distillato senza annacquarlo con l’aggiunta di ghiaccio, il suggerimento è di congelare nel freezer degli acini d’uva, dei mirtilli e delle fettine d’arancia.
Il passo successivo è servire il distillato in un bicchiere (Tumbler o Slang Alexander), aggiungendo una sola tipologia di frutta, scegliendo tra le tre varianti descritte.
Ne risulta una sensazione di grande piacevolezza, in quanto ai sentori organolettici della grappa si aggiungono gli inconfondibili sapori dell’uva, del mirtillo o dell’arancia. Inoltre questo distillato arricchisce con una nota golosa l’assaggio dei più noti frutti di bosco (lamponi, more, mirtilli), che acquistano una verve inedita, e si accompagna egregiamente alle lingue di gatto, agli amaretti e ai principali biscotti della tradizione pasticcera italiana
La grappa bianca si presta infine alla preparazione di un fresco e gustoso “affogato” in abbinamento con il gelato alla crema o al fiordilatte. Un bicchierino accresce con inconfondibili note aromatiche il più amato dessert estivo.
Riguardo al bere miscelato, un fresco suggerimento per il consumo estivo è il cocktail Mediterraneo.
Ingredienti: 90 ml Bottega Gold Prosecco Doc, 90 ml Grappa Alex, 4 fette di arancia, 4 fette di limone, 15 gr zucchero di canna, foglie di basilico, ghiaccio.
Preparazione: Mescolare zucchero di canna, 3 fette di limone, 3 di arancia e 4 foglie di basilico nel bicchiere. Versare Grappa Alex e agitare bene. Aggiungere ghiaccio e Bottega Gold e agitare. Riempire con ghiaccio tritato e guarnire con una fetta di limone, una di arancia e una foglia di basilico.
Grappa Alex Moscato è tra le bottiglia “best seller” del marchio Alexander, con cui Bottega si rivolge ai punti vendita più esclusivi: dalle enoteche, ai ristoranti, ai duty free degli aeroporti.
È una grappa bianca che ha origine da uve di Moscato Si produce in tre stadi di distillazione attuati a temperature differenti e in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato).
In questo modo si ottiene un distillato morbido che, prima dell’imbottigliamento, viene affinato in vasche di acciaio per circa 6 mesi, periodo durante il quale migliora il profilo aromatico e si ammorbidiscono le spigolosità. Piacevole, morbida, intensa ed elegante al tempo stesso, Grappa Alex si caratterizza per i sentori fruttati di pesca e floreali di rosa e viola, oltre che per delicate note di salvia.
La gradazione di 38% vol. permette di cogliere appieno la complessità organolettica
L’originale bottiglia di colore nero, caratterizzata dall’inconfondibile forma conica, ha un prezzo a pubblico di circa 25 euro.
a cura della redazione
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