Visciola celebra gli 80 anni della Sampdoria. Lo chef ,da sempre legato ai colori blucerchiati, celebra l’anniversario con un menu della memoria e una “tripletta” di focaccette

12 agosto – LA SAMPDORIA COMPIE 80 ANNI

Lo chef Marco Visciola celebra l’anniversario con un menu della memoria e una “tripletta” di focaccette

Tra Il Marin e Nonno Giuan, lo chef ripercorre la storia del club dalle origini del 1946, alla Coppa delle Coppe e al tricolore del 1991, con quattro piatti d’autore e tre focaccette celebrative

Mercoledì 12 agosto la Sampdoria festeggia ottant’anni dalla sua fondazione. A celebrare il traguardo anche a tavola sarà lo chef Marco Visciola, da sempre legato ai colori blucerchiati e dal 2018 responsabile dell’Area Hospitality dello Stadio Luigi Ferraris di Genova, tra la Tribuna Autorità e gli Sky Box.

Per l’anniversario, Visciola porterà nei suoi locali due iniziative dedicate alla storia del club. Al ristorante una Stella Michelin Il Marin di Genova proporrà una cena privata riservata agli ospiti della Sampdoria, con un menu ispirato agli avvenimenti, alle vittorie e ai protagonisti che hanno segnato gli ottant’anni del club.

Da Nonno Giuan, il suo format dedicato allo street food ligure, arriverà invece una “tripletta” di focaccette: una dedicata alla Sampdoria e due alle società da cui nacque il club nel 1946, l’Andrea Doria e la Sampierdarenese.

Un racconto gastronomico che unisce memoria sportiva, identità genovese e cucina, firmato da uno chef che vive la Sampdoria dentro e fuori dallo stadio.

“Sono cresciuto a Bogliasco nel mito della Sampdoria, con negli occhi le notti europee e lo Scudetto del 1991. Poter contribuire alla celebrazione dei suoi 80 anni è per me un privilegio e un’emozione difficili da raccontare”, commenta Marco Visciola.

“Ho scelto di farlo con il linguaggio che conosco meglio, quello della cucina. A Il Marin ripercorreremo in chiave contemporanea le vittorie, i protagonisti e i momenti che hanno costruito la leggenda blucerchiata. Da Nonno Giuan, invece, torneremo alle origini con tre focaccette dedicate alla Sampdoria, all’Andrea Doria e alla Sampierdarenese. Un viaggio tra memoria, identità genovese e colori blucerchiati, per celebrare una squadra che per molti di noi è molto più di una squadra”.

Marco Visciola porta la cucina ligure ad Altraonda Festival.

Da Fiorella Mannoia a Bresh,

dai Negramaro ai Litfiba

All’Arena del Mare del Porto Antico di Genova, lo chef del ristorante stellato Il Marin curerà il backstage degli artisti e l’offerta gastronomica per il pubblico con Nonno Giuan

Per una volta sarà la gastronomia a fare da colonna sonora alla musica, e non il contrario. Marco Visciola, chef del Ristorante Il Marin di Genova, 1 Stella Michelin, firmerà l’offerta culinaria di Altraonda Festival, il grande evento urbano nel cuore del Mediterraneo in programma all’Arena del Mare del Porto Antico di Genova dal 27 giugno al 29 luglio 2026.

Per l’occasione, lo chef si racconterà in una doppia veste. Da un lato sarà private chef degli artisti in calendario — da Fiorella Mannoia a Bresh, dai Negramaro ai Litfiba, da Frah Quintale agli Ex-Otago, fino a Mannarino ed Emma — dall’altro porterà al pubblico l’anima più popolare, diretta e genovese della sua cucina attraverso Nonno Giuan.

Il format, nato per restituire in chiave contemporanea il gusto quotidiano della tradizione ligure, ha da poco compiuto un anno e arriva ad Altraonda dopo un passaggio simbolico: la partecipazione alle tre date di “Tutti a casa” di Olly allo Stadio Luigi Ferraris di Marassi, il concerto che ha riportato la musica live nell’impianto calcistico genovese dopo oltre vent’anni.

“Partecipare ad Altraonda Festival significa entrare in un contesto che parla alla città e porta Genova dentro una dimensione contemporanea, giovane, popolare. Per me è un’occasione importante perché mi permette di raccontare la cucina ligure in due modi diversi ma complementari: da un lato come private chef per gli artisti del palinsesto, con un lavoro più sartoriale e riservato; dall’altro attraverso Nonno Giuan, con una proposta accessibile, pensata per il pubblico del festival. È una doppia responsabilità, ma anche una bellissima opportunità: dimostrare che la Liguria gastronomica non è solo una bella cartolina, ma un territorio vivo, contemporaneo e capace di parlare linguaggi diversi. Dalla versione più raffinata a quella più pop, la cucina può accompagnare la musica, amplificarne l’energia e diventare essa stessa parte dell’esperienza” dichiara lo chef Marco Visciola.

Dalla cucina del Marin allo stadio Ferraris,

Marco Visciola rinnova il suo patto con la Sampdoria

Confermato anche per la prossima stagione alla guida dell’Area Hospitality,

nello spazio della Tribuna Autorità e degli Sky Box.

Lo chef porta nel cuore blucerchiato di Genova una proposta gastronomica che unisce territorio, memoria calcistica e accoglienza

C’è una passione che batte forte nel cuore dello chef bogliaschino classe 1985 Marco Visciola e si chiama Sampdoria. Lo chef, alla guida del ristorante 1 Stella Michelin Il Marin di Genova, di Ortica a Pieve Ligure e del format street food Nonno Giuan, è stato confermato anche per il prossimo anno a capo dell’Area Hospitality dello Stadio Luigi Ferraris di Genova, nello spazio della Tribuna Autorità e degli Sky Box, in occasione delle partite casalinghe del club. Il ruolo affidatogli dal 2018, gli ha permesso di avverare un sogno: cucinare per la squadra che tifa sin da bambino.

Venerdì 1° maggio, alle ore 15 contro il Südtirol, si terrà per la Sampdoria che milita in Serie B, l’ultima partita in casa.

“Sono felicissimo di poter supportare la Sampdoria per un altro anno” ha dichiarato Visciola. “Cucinare per la propria squadra del cuore è un’emozione impagabile. Questa esperienza mi ha permesso di vivere dei momenti che porterò sempre con me, anche perché mi dà la possibilità di cimentarmi in un contesto molto differente da quello del mio ristorante e allo stesso momento posso respirare l’atmosfera del campo. Una somma di energie positive”.