Lorenzo Ruggeri, direttore responsabile Gambero Rosso
Tutto ha avuto inizio il 16 dicembre 1986 con un inserto di otto pagine allegato al Manifesto. In prima pagina campeggiava un titolo destinato a fare rumore, “I Neoforchettoni”, firmato da Carlo Petrini, scomparso il 21 maggio 2026. A fondare e guidare quella che avrebbe poi definito una “piccola nave pirata” fu Stefano Bonilli, un giornalista convinto che il cibo e il vino non fossero semplicemente piaceri da buongustai, ma una parte fondamentale della cultura materiale del Paese. E che, proprio per questo, meritassero di essere raccontati con la stessa curiosità, libertà e serietà riservate alle grandi questioni del nostro tempo.
Gambero Rosso compie 40 anni: il programma del 25 e 26 ottobre
IL PROGRAMMA
DOMENICA 25 OTTOBREGUIDA VINI D’ITALIA + TOP ITALIAN FOODLUNEDÌ 26 OTTOBREGUIDA RISTORANTI D’ITALIA + GUIDA PIZZERIE
MATTINA – GUIDA VINI D’ITALIA 2027
09:30
Accoglienza produttori
10:00
Saluti istituzionali
10:30
Presentazione Guida Vini d’Italia 2027
Conducono Lorenzo Ruggeri, Marco Sabellico e Giuseppe Carrus
PANEL 1
Finanza e vino: le risorse per crescere
Nell’ambito della mattinata dedicata alla Guida Vini d’Italia
13:30
Light lunch per produttori
Chiusura della mattinata dedicata alla Guida Vini d’Italia
POMERIGGIO – TOP ITALIAN FOOD
14:45
Presentazione Top Italian Food
15:00
Apertura degustazione Tre Bicchieri
Riservata a stampa e operatori del settore
15:00
MASTERCLASS
I Tre Bicchieri del Lazio
In collaborazione con Arsial
16:00
Apertura al pubblico: degustazione Tre Bicchieri e Top Italian Food
14:45
MASTERCLASS
Le Tre Foglie del Lazio
In collaborazione con Arsial
20:00
Chiusura degustazione
Quarant’anni dopo, quella piccola nave ha attraversato molte stagioni. È diventata una rivista mensile, dieci guide, televisione, Academy, Città del Gusto, eventi e informazione digitale. Ha incontrato generazioni di produttori, cuochi, pizzaioli, ristoratori e artigiani; ha raccontato territori, anticipato cambiamenti e contribuito a trasformare il nostro modo di parlare di gastronomia.
Il 25 e 26 ottobre questa storia arriverà alla Nuvola di Roma per diventare una grande festa. Due giorni per celebrare ciò che siamo stati, raccontare ciò che siamo e, soprattutto, immaginare ciò che saremo. Perché il gusto cambia, si confronta con nuove abitudini e nuovi mercati, incontra la tecnologia e affronta sfide sempre più complesse. Ma continua a nascere dalle persone, dai territori e dalla voglia di stare insieme.
Il programma riunirà degustazioni, premiazioni, incontri e momenti conviviali, costruiti attorno alla presentazione delle edizioni 2027 delle Guide Vini d’Italia, Ristoranti d’Italia, Pizzerie d’Italia e Top Italian Food
Alla Nuvola si incontreranno produttori, cuochi, pizzaioli, imprenditori, giornalisti, operatori del settore e appassionati. Tutti insieme per scattare una fotografia dell’enogastronomia italiana contemporanea e provare a capire in quale direzione si muoverà nei prossimi anni.
a cura della redazione
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