Imola, venerdì 25 ottobre – Prosegue con un ricco palinsesto l’edizione 2024 del Baccanale, l’annuale rassegna dedicata alla cultura del cibo, che animerà la città di Imola fino al 10 novembre. Il secondo weekend, dal 25 al 27 ottobre, offre una vasta gamma di incontri, dibattiti e attività tematiche, coinvolgendo rappresentanti delle istituzioni, esperti del settore e produttori.
Il weekend si apre venerdì 25 ottobre alle ore 16:00 con la celebrazione del 30º anniversario dell’Associazione Città dell’Olio, un’occasione per riflettere su come l’olio sia diventato un simbolo di identità culturale e territoriale per molte comunità italiane.
Tre talk tematici esploreranno aspetti fondamentali legati all’olio: la sua rilevanza per le comunità locali e i paesaggi, i suoi effetti benefici per la salute e il benessere, e le emozioni che nascono dalle esperienze uniche legate alla produzione e al consumo dell’olio extravergine.
Alle 19:00 seguirà la cerimonia di assegnazione del “Garganello d’Oro”, un riconoscimento dedicato alla promozione della cultura del cibo. Sempre venerdì, in occasione degli Imola Coffee Days, lo chef tre stelle Michelin Mauro Uliassi proporrà uno show cooking che unisce olio e caffè in una fusione gastronomica sorprendente.
La serata di venerdì sarà all’insegna dell’eccellenza culinaria, dove creatività e tradizione si incontrano sotto il segno di due grandi nomi della gastronomia internazionale. Matteo Ferrantino – chef del ristorante due stelle Michelin Bianc di Amburgo – e Massimiliano Mascia – chef del ristorante due stelle Michelin San Domenico di Imola – daranno vita a una cena esclusiva a 4 mani e 4 stelle, riservata a ospiti e soci. Un’esperienza sensoriale unica, in cui ogni piatto sarà un viaggio tra sapori raffinati e tecniche innovative, in perfetto equilibrio tra la passione per la cucina e la cura del dettaglio.
Sabato 26 ottobre, a partire dalle ore 9:30, si terrà la 59ª edizione dell’Assemblea Nazionale dell’Associazione Città dell’Olio, organizzata in occasione dell’anniversario dell’associazione. Questo evento non solo celebra i successi raggiunti dall’Associazione, ma mette anche in luce le sfide e le opportunità future per la promozione dell’olio extravergine di oliva come simbolo di eccellenza, cultura e sostenibilità. Quest’anno, in particolare, l’evento assume una dimensione speciale poiché punta a consolidare il ruolo dell’associazione nella lotta contro l’abbandono dei terreni olivicoli, nella promozione del turismo legato all’olio e nella creazione di vere e proprie “Comunità dell’Olio”. Questi obiettivi si intrecciano con l’ambizioso progetto della “Carta degli Oli”, un’iniziativa che mira a valorizzare l’olio extravergine di oliva nei ristoranti e nei territori italiani, incoraggiando un consumo consapevole e una connessione più profonda tra tradizione culinaria e cultura territoriale.
La giornata si concluderà con una speciale cena curata da Roberto Valbuzzi, noto volto televisivo e chef del ristorante Crotto Valtellina di Malnate, Varese. “Partecipare a manifestazioni come il Baccanale, che promuovono e celebrano le eccellenze italiane, è sempre un onore, proprio perché è un’occasione per condividere la mia visione culinaria” ha affermato chef Valbuzzi. “Quando creo un menù per eventi come la cena in piazza Matteotti, il mio obiettivo è valorizzare la micro-territorialità e catturare l’atmosfera fieristica del momento. Mi piace mettere in luce piccole realtà locali, sfruttando le mie conoscenze del territorio, in contesti che esaltano altre eccellenze, come i produttori di olio. È sempre stimolante accettare nuove sfide in piazze diverse e mostrare come la mia filosofia culinaria si intreccia perfettamente con la valorizzazione del territorio”
Il secondo weekend del Baccanale si concluderà domenica 27 ottobre con la “Camminata tra gli ulivi”, un evento simbolico che coinvolge numerose città italiane, con l’obiettivo di rafforzare il legame tra il territorio, la natura e la tradizione olivicola. L’apertura ufficiale si terrà a Imola presso il Frantoio Valsanterno, sottolineando l’importanza della città come fulcro della promozione dell’olio e delle sue potenzialità turistiche.
Lo stesso giorno, in Piazza Matteotti, Casa Artusi presenterà un laboratorio dimostrativo dedicato all’arte della sfoglia tirata a mano, secondo l’antica tradizione romagnola.
Gli sponsor
Baccanale 2024 non sarebbe possibile senza il prezioso supporto dei suoi sponsor: Gruppo Eurovo, Frantoio Valsanterno, Clai, Cefla, Caci Società Agricola, Casa Spadoni, BCC Ravennate Forlivese e Imolese, Confcommercio Imprese per L’Italia Ascom Imola, Confesercenti Territorio Imolese, Confartigianato Imprese Bologna Metropolitana, CNA Imola. Ognuno di loro ha contribuito all’organizzazione di quella che si preannuncia essere un’edizione da non dimenticare.
Con il patrocinio di: Ministero della Cultura, Regione Emilia Romagna.
Con il contributo di: Fondazione Cassa di Risparmio di Imola Città Metropolitana Destinazione Turistica Bologna Modena (PTPL 2024) e Terre e Motori, Territori Bologna e Modena, Città Metropolitana di Bologna, Comune di Bologna.
Con la collaborazione di: Associazione Nazionale Città dell’Olio.
Per tutte le informazioni visita: https://www.baccanaleimola.it/
