L’orata al cartoccio è un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per esaltare il gusto delicato del pesce con pochi ingredienti semplici e genuini.
In questa versione, arricchita dal tocco aromatico di Arostina Aglio e Prezzemolo Bauer, il profumo degli agrumi e delle erbe si fonde con la dolcezza dei pomodorini e il gusto intenso delle olive greche.
Il cartoccio permette di mantenere la carne morbida e succosa, esaltandone tutti i sapori senza bisogno di aggiungere troppi condimenti.
Una ricetta facile e veloce, ideale per un pranzo o una cena all’insegna della leggerezza e del gusto!
DIFFICOLTA’ facile
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti
TEMPO DI COTTURA 40 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
2 orate
1 limone
una decina di pomodorini
un cucchiaino di Arostina Aglio e Prezzemolo Bauer
qb olive greche
qb vino bianco
qb pepe
qb sale
qb prezzemolo
qb peperoncino (facoltativo)
carta da forno e alluminio
PROCEDIMENTO:
Se l’orata è fresca ed eviscerata occupati solo di tagliare le pinne (se non è già stato fatto) e di squamarla con l’apposito attrezzo oppure un coltello da cucina affilato.
Posiziona il pesce su un foglio di carta da forno, allarga leggermente il ventre ed inserisci una fetta di limone ed il prezzemolo. Aggiungi i pomodorini, le olive, il prezzemolo, un cucchiaino di AROSTINA BAUER Aglio e Prezzemolo, un filo d’olio, un dito di vino bianco, sale e pepe. Chiudi il cartoccio e poi avvolgilo nella carta di alluminio.
Ripeti il procedimento con l’altra orata e posizionale entrambe su una teglia da forno.
Cuoci 40 minuti a 180° in forno ventilato.
Sforna e servi calda.
A cura della foodblogger Melania Pilloni
Buon appetito da Bauer!
