Identità Golose compie un nuovo passo nel proprio percorso editoriale e digitale e lancia la sua nuova app.
Uno strumento che affianca la piattaforma online identitagolose.it e ne porta l’intero ecosistema sul mobile, rendendo ancora più immediata e accessibile la consultazione delle guide, dei contenuti editoriali e dei progetti che da vent’anni raccontano l’evoluzione della gastronomia contemporanea.
Disponibile da oggi 17 dicembre, l’app nasce come naturale estensione della piattaforma digitale di Identità Golose, che resta il fulcro editoriale del progetto fondato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni.
Sito e applicazione convivono e viaggiano in parallelo, condividendo metodo, visione e contenuti, declinati su due ambienti complementari: il web e il mobile. Un ecosistema unitario che consente di attraversare con continuità l’universo Identità Golose, adattandosi alle diverse modalità di fruizione.
L’app è strutturata attorno a due sezioni centrali dedicate alle guide: da un lato la Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo 2026, curata da Gabriele Zanatta, che raccoglie oltre 1.150 indirizzi selezionati e offre una fotografia aggiornata della ristorazione contemporanea; dall’altro la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’Autore 2026, curata da Carlo Passera e Claudia Orlandi, che censisce più di 580 pizzerie e 415 cocktail bar, raccontando l’evoluzione dell’arte dei lievitati e della miscelazione come linguaggi sempre più strutturati e identitari.
Accanto alle guide, la home dell’app consente di consultare anche la parte di news e approfondimenti editoriali, portando sullo smartphone l’attualità raccontata quotidianamente da ILa piattaforma è inoltre pensata per integrare progressivamente anche i contenuti e le informazioni legate al Congresso di Identità Milano, all’hub internazionale della gastronomia Identità Golose Milano e alle future evoluzioni editoriali, a partire dalle prossime edizioni della Guida alle Bollicine del Mondo.
Oltre agli indirizzi selezionati, la nuova app rende consultabili tutti i premi assegnati dalle Guide Identità Golose 2026, che rappresentano uno degli elementi distintivi del progetto editoriale.
Per la Guida ai Ristoranti, i riconoscimenti 2026 sono stati assegnati a:
IL MIGLIOR CHEF – premio Berto’s
Davide Di Fabio – Dalla Gioconda, Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)
LA MIGLIOR CHEF – premio Acqua Panna e S.Pellegrino
Arianna Gatti – Forme, Brescia
IL MIGLIOR CHEF INTERNAZIONALE
Jeremy Chan – Ikoyi, Londra
IL MIGLIOR CHEF PASTICCIERE – premio Molino DallaGiovanna
Aurora Storari – Substance, Parigi
SORPRESA DELL’ANNO – premio Metro
Tina Marcelli – Johanns all’Amonti Chalet Resort, Molini di Tures (Bolzano)
IL MIGLIOR SOUS-CHEF – premio Divine Creazioni by Surgital
Alessandro Cornali – L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio (Gorizia)
LA MIGLIOR SOMMELIER – premio Guido Berlucchi
Valentina Bardini – Al Gatto Verde, Modena
IL MIGLIOR SOMMELIER – premio Famiglia Cotarella
Patrizio Pizzi – Idylio by Apreda, Roma
IL MIGLIOR MAÎTRE – premio Kettmeier
Marco Matta – Verso, Milano
SERVIZIO E ACCOGLIENZA – premio TheFork
Due Camini a Borgo Egnazia, Savelletri (Brindisi)
GIOVANE FAMIGLIA – premio Olitalia
Famiglia Chiodi Latini: Antonio e Giorgia Chiodi Latini – Chiodi Latini, Torino
IL MIGLIOR FOOD WRITER
Penelope Vaglini
Co-Founder Coqtail – for fine drinkers
Managing Editor Print & Web Robb Report Italia
IL MIGLIOR FOOD CONTENT CREATOR
Aurora Cavallo – @cooker.girl
CONTAMINAZIONI – premio Valko
Mykyta Bida – Radici, Ristorante in Vigna a Le Marne Relais, Costigliole d’Asti (Asti)
SPERIMENTAZIONE IN CUCINA – premio Latteria Sorrentina
Marco Massaia – Gagini, Palermo
IDENTITÀ DI PASTA – premio Pastificio Felicetti
Genovesini rigati con aglio, olio, peperoncino e telline di Gaetano e Pasquale Torrente – Al Convento, Cetara (Salerno)
