GOOD BITES | MarCH ISSUE. Un mese ricco di appuntamenti, menu speciali e idee regalo per celebrare la Festa del Papà

MarCH ISSUE
Un mese ricco di appuntamenti, menu speciali e idee regalo per celebrare la Festa del Papà
DA SEGNARE IN AGENDA
ByIT

Dario Schiavoni, Bar Manager di ByIT – il cocktail bar milanese del gruppo IT – trasforma gli astri in miscelazione d’autore con la nuova drink list dedicata allo zodiaco. Per il mese di marzo propone il “Pesci“ (19 febbraio – 20 marzo), un mix di Bombay Sapphire, Venturo, yuzu e Bellini “Sei Bellissimi”, che cattura l’anima sognatrice del segno. Con l’arrivo della primavera scende poi in campo l’ “Ariete” (21 marzo – 19 aprile), energico e di carattere, a base di Bes Gin, Vermouth Mancino Sakura, Cadello, melograno e basilico.

Prezzo: a partire da € 18
Info e prenotazioni: T: 02 9997 9992 | E: byitreservations@itrestaurants.com | itrestaurants.com
EATALY MILANO SMERALDO

Eataly Milano Smeraldo celebra il piacere di vivere il tempo tra gusto, musica e risate. Ogni mercoledì, alle ore 19:00, c’è l’appuntamento fisso con Jazz Bar: la nuova stagione omaggia i protagonisti della storia del jazz, con spettacoli di altissimo livello.
Tutti i giovedì, sempre alle 19:00, è la volta di Cocktail & Comedy, un’esperienza che unisce il piacere di un aperitivo con il divertimento della stand-up comedy. Di settimana in settimana un comico diverso racconta ansie, disagi e piccole follie quotidiane con ironia e comicità fuori dagli schemi. In accompagnamento, un cocktail preparato dai barman di Eataly.
Venerdì 6 marzo, dalle 18:30 alle 22:30, arriva inoltre la Wine Night, la serata dedicata ai migliori vini dell’enoteca Eataly, raccontati direttamente dai produttori. Con un kit degustazione da 25 € si potranno assaggiare tutte le etichette presenti e annotare le proprie preferite per acquistarle a un prezzo speciale.

Info e prenotazioni: T: 800 975 880 | E: eatalysmeraldo@eataly.it | eataly.net
EXCELSIOR HOTEL GALLIA, A LUXURY COLLECTION HOTEL, MILAN

Domenica 22 marzo, all’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan, torna il Sunday Brunch al Gallia Restaurant con l’edizione Brunch in Bloom, un viaggio tra i profumi e i sapori più autentici della stagione: dolce, salato, grand buffet di antipasti, live show cooking e buffet di dolci e frutta. A completare l’esperienza, il “Ring for Bubbles”, che permette di ricevere un calice di bollicine suonando un campanello, nonché caffè e musica live.

Prezzo: € 95 a persona (€ 40 per i bambini sotto i 12 anni)
Info e prenotazioni: T: 02 6785 3521
GLORY POP

Glory POP firma la pizza speciale “Oro di papà”, che racconta affetto, carattere e gusto. Un equilibrio raffinato di contrasti e armonie, pensato per sorprendere fin dal primo morso. La dolcezza della passata di pomodorini gialli si unisce alla cremosità del fior di latte, mentre la cipolla caramellata dona profondità e calore. La polvere di olive e il cappero croccante introducono una nota sapida e decisa, bilanciata dalla freschezza agrumata delle zeste di limone e dal tocco erbaceo del prezzemolo riccio. A completare il profilo, una delicata riduzione di vino bianco e miele che lega gli ingredienti con eleganza. Dolce, sapida, fresca e leggermente agrumata, “Oro di papà” è disponibile in tutti e tre gli store del brand: Via Correggio 14, Piazzale Cantore 3 e Via Fratelli Bronzetti 9.

Prezzo: € 12
Info e prenotazioni: glorypop.it
NUNZIATINA

Il ristorante Nunziatina riapre per la nuova stagione giovedì 12 marzo nel cuore di Taormina, pronto ad accogliere gli ospiti con il calore, il fragore e l’autenticità di una vera casa siciliana. Un luogo sincero e generoso, dove la materia prima è protagonista e ogni esperienza a tavola racconta i profumi e le memorie del territorio. In cucina c’è sempre l’Executive Chef Dionisio Randazzo, interprete di una Sicilia elegante e contemporanea.

Info e prenotazioni: T: 09 42573105 | booking@nunziatinataormina.it | nunziatinataormina.it/

THE ROME EDITION

Mercoledì 18 marzo, al ristorante Anima, torna l’appuntamento mensile che celebra l’incontro tra alta cucina e grandi produttori di vino, italiani e internazionali. Un progetto curato dall’Head Sommelier Aires Da Silva insieme al Restaurant Manager Benito Colonna, in un percorso di selezione che è prima di tutto culturale. Protagonista di questo mese è Vinory, boutique winery nel cuore del Piemonte. Il menu firmato dall’Executive Chef Antonio Gentile si apre con il benvenuto “La prima colazione tra Napoli e Roma”, abbinato a uno Spumante Metodo Classico Blanc de Noir 32 mesi. Il Roero Arneis 2024 accompagna le Capesante arrosto con insalatina di rinforzo e ricci di mare. Il Nizza Moncucco Cavino 2022 introduce la Fettuccina paglia e fieno con ragù di cortile e provolone di Formia, mentre il Nizza Bricco di Nizza 2021 sostiene la Pancia di maialino con carote, mela verde e senape. Gran finale con il Barbaresco Serragrilli Riserva 2020 sul pre-dessert al cioccolato, pere e spezie e il Barolo Bricco San Pietro 2021 in abbinamento a formaggi, confetture e pane alle noci.

Prezzo: € 120 a persona
Info e prenotazioni: T: 06 4524 9000

PROWEIN

Dal 15 al 17 marzo va in scena ProWein, uno dei principali appuntamenti internazionali del settore vinicolo. Di seguito una selezione dei protagonisti.

ALLEGRINI: Padiglione 3 / H19 – ISWA

BORGO CONVENTI: Padiglione 3 / H19 – ISWA

CORAVIN: Padiglione 1 / A150

MACK & SCHÜHLE: Padiglione 4 / A01

MASCIARELLI: Padiglione 3 / H19 – ISWA

MASOTTINA: Padiglione 3 / L22

MONTELVINI: Padiglione 3 / L30
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IDEE REGALO
ALLEGRINI

Espressione inconfondibile dello stile Allegrini, questo Amarone della Valpolicella Classico 2021 nasce da uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, raccolte a mano nei vigneti collinari della Valpolicella Classica e appassite in fruttaio fino a dicembre. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 18 mesi in barrique e completa il suo percorso con un ulteriore affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso, esprime un profilo elegante e complesso, con note di ciliegia e prugna mature, accenni speziati e richiami alle erbe mediterranee. Al palato è profondo ma slanciato, sostenuto da una freschezza ben integrata: un Amarone dalla chiara vocazione gastronomica, lontano da eccessi di opulenza, con tannini raffinati e un finale lungo e armonico.

Prezzo: € 73
Disponibile su: vino.com
BORGO CONVENTI

Espressione autentica del territorio dell’Isonzo, questo Refosco dal Peduncolo Rosso Isonzo del Friuli DOC di Borgo Conventi nasce da uve coltivate in vigneti pianeggianti con suoli a discreta componente argillosa e ricchi di scheletro. Il microclima, caratterizzato da inverni miti ed estati calde e dalla protezione delle Alpi dai venti freddi settentrionali, favorisce una maturazione equilibrata. Dopo la fermentazione con macerazione sulle bucce in tini di acciaio a 26-28°C per circa 8-10 giorni, il vino riposa negli stessi contenitori fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato. Di colore rosso carico con riflessi che tendono al granata nel tempo, esprime note intense di viola e mora. Al palato è vivace e schietto, con buona struttura e piacevole armonia tra frutto e freschezza: un rosso dalla chiara vocazione gastronomica, equilibrato e persistente.

Prezzo: € 11,50
Disponibile: Borgoconventi.it
CASA MARRAZZO

In occasione della Festa del Papà, la Casa Marrazzo Box è un dono dal valore simbolico, legato alla tradizione e alla convivialità. Una selezione di prodotti iconici – dalle conserve di pomodoro alle specialità del territorio – pensata per portare in tavola sapori autentici e ingredienti di qualità. Completa la confezione una candela profumata in cera di soia naturale, ideale per accompagnare un momento condiviso in famiglia. Un cofanetto che richiama il piacere delle ricette preparate insieme e il significato delle occasioni trascorse attorno alla stessa tavola.

Prezzo: € 100
Disponibile su: casamarrazzo.com
CANTINA LA-VIS e CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA

Ezio Dallagiacoma – direttore tecnico di Cantina La-Vis e Cembra Cantina di Montagna – propone due etichette ideali per un brindisi dedicato ai papà che, come lui, fanno della passione una scelta quotidiana. Il Ritratti Chardonnay Trentino DOC di La-Vis conquista con i suoi profumi di frutta esotica e agrumi, raffinate note fumé e una cremosità avvolgente. Per gli amanti dei vini di montagna, dalla Val di Cembra arriva invece il Pinot Nero Trentino DOC, dalla profondità vibrante e in parte fermentato in anfora per esaltarne complessità, eleganza e longevità. Due vini che raccontano, rispettivamente, le Colline Avisiane e la Val di Cembra, portando nel calice la storia, il carattere e la bellezza dei loro territori.

Cantina La-Vis Ritratti Chardonnay Trentino DOC
Prezzo: € 17,60
Info: la-vis.com

Cembra Cantina di Montagna Pinot Nero Trentino DOC
Prezzo: € 24
Info: cembracantinadimontagna.it

CORAVIN

Coravin, Inc. celebra i papà con un’idea regalo che unisce design, emozione e grandi vini: Timeless Six+ Hermitage Red, l’edizione limitata che nasce da un ricordo personale del founder Greg Lambrecht. Il suo colore rosso intenso è un richiamo diretto al primo, indimenticabile assaggio di un Hermitage del 1985, descritto da Greg come “il più bello e complesso mai provato”. Un momento che ha segnato l’inizio di tutto e che oggi si trasforma in un oggetto iconico, pensato per chi ama vivere il vino con stile e consapevolezza. Perfetto per i papà che sanno godersi il tempo, Timeless Six+ Hermitage Red invita a rallentare e condividere: un calice alla volta, quando si vuole, senza rinunciare all’integrità di ogni bottiglia.

Prezzo: € 299,99
Disponibile su: coravin.it
DEVODIER

L’astuccio di Prosciutto Riserva 36 mesi affettato a mano di Devodier non è  soltanto un’eccellenza gastronomica, ma un simbolo di tradizione, continuità e orgoglio familiare. Devodier è infatti un’azienda che affonda le proprie radici in una storia tramandata di genitore in figlio, una passione custodita nel dna della famiglia, che si rinnova generazione dopo generazione attraverso gesti precisi, tempi lunghi e rispetto assoluto per la materia prima. Un regalo che significa rendere omaggio a quel patrimonio di competenze e valori che lega indissolubilmente il concetto di famiglia al lavoro ben fatto. La Riserva 36 mesi rappresenta l’espressione più alta di questa filosofia. La lunga stagionatura conferisce al prosciutto un gusto pieno, profondo, elegante, con note dolci e una persistenza aromatica che racconta il tempo come ingrediente fondamentale. Il taglio a mano, eseguito con maestria, preserva la texture setosa e valorizza ogni sfumatura olfattiva, offrendo un’esperienza sensoriale autentica e raffinata.

Prezzo: a partire da € 9,90
Disponibile: in Rinascente a Milano e nelle migliori gastronomie italiane
GIUSTI

Acetaia Giusti celebra i papà che hanno saputo insegnare il valore del gusto e del tempo con il proprio Vermouth. Frutto di una artigianalità rara, nasce da una selezione di vini bianchi e rossi italiani, tra cui il Lambrusco, e viene arricchito da 19 botaniche tra spezie, radici amare ed erbe officinali. La lenta maturazione nelle antiche barrique Giusti, che hanno contenuto Aceto Balsamico di Modena, conferisce al Vermouth un carattere dolce, rotondo e avvolgente, con eleganti note legnose e balsamiche, arricchite da sentori di maggiorana, timo e noce moscata. Perfetto “on the rocks”, con un cubetto di ghiaccio e una scorzetta d’arancia, o come protagonista di cocktail iconici, Vermouth Giusti accompagna i momenti di condivisione con stile e raffinatezza. 

a cura della redazione

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Written by giovanni47