Stendhal Group inaugura a Lugano “Casa Stendhal”, all’interno del Collina D’Oro Resort&SPA

A sud di Lugano, sulla Collina che si affaccia sul Pian di Scairolo e sul Golfo di Agno, immersa nel verde di 25 ettari di parco naturale, nasce Casa Stendhal Lugano, la prima apertura internazionale di Stendhal Group, il sistema di ristorazione e consulenza gastronomica guidato da Marcello Forti.

Il nuovo progetto prende vita all’interno del Collina d’Oro Resort & SPA, hotel cinque stelle di Starhotels Collezione, meta raccontata da artisti e scrittori – Herman Hesse ci visse per quarant’anni, traendo ispirazione per molte sue opere – che rappresenta un nuovo capitolo nel percorso di crescita del Gruppo: non soltanto un ristorante, ma una vera destinazione di ospitalità dal sapore italiano e contemporaneo, con un autentico DNA milanese.

Casa Stendhal Lugano è una locanda moderna, pensata per accogliere gli ospiti in ogni momento della giornata, dalla colazione, al pranzo fino alla cena. Un luogo aperto sette giorni su sette, 365 giorni l’anno, dove convivialità e relax si coniugano senza formalismi, secondo un’idea di accoglienza elegante, discreta e spontanea. E nasce anche da una riflessione contemporanea sul concetto di benessere e ospitalità, sviluppata insieme alla giornalista e yoga teacher Francesca Senette.

“Questa apertura segna l’inizio di una nuova fase per Stendhal Group e rappresenta il primo passo verso i mercati internazionali. Ogni anno investiamo in un nuovo progetto e Casa Stendhal Lugano ha un valore particolare perché esprime un modello di hospitality collection più ampio rispetto agli altri nostri indirizzi. All’interno del Resort, infatti, gli ospiti possono vivere un’esperienza completa, tra soggiorno, Spa, piscine e i grandi spazi immersi nella natura. È un progetto nato da una condivisione di valori con il Collina d’Oro che mette al centro le persone e le fa sentire come a casa” afferma Marcello Forti.

Con 80 coperti interni, a cui sia aggiungono le aree bar e pool bar che durante la stagione estiva permettono di accogliere oltre 200 ospiti, Casa Stendhal Lugano integra l’identità gastronomica del Gruppo, profondamente legata alla tradizione milanese, con il territorio ticinese.

Alla guida della cucina c’è lo chef Renato Pezzoli che, mantenendo i grandi classici Stendhal – il risotto giallo Milano, i mondeghili tradizionali, il vitello tonnato, la milanese di vitello, l’ossobuco in gremolada, il Tiramisù –, apre la proposta a contaminazioni di terra e di lago che rendono omaggio al territorio. Trovano così spazio alcune specialità locali come il risotto al Merlot ticinese, la selezione di salumi locali con giardiniera o la frittura del Ceresio con salsa al dragoncello e verdure croccanti, solo per citarne alcuni. A completare la proposta una sezione dedicata al vegetale: erbe aromatiche, frutta e verdura di stagione provenienti dall’orto biologico situato nel parco del Resort arricchiscono i menu del Ristorante.

La carta vini, curata dalla sommelier Cristina Alberti, valorizza grandi etichette italiane, i partner storici del Gruppo e una selezione di vini ticinesi, tra cui il Merlot Collina d’Oro, rosso prodotto direttamente all’interno del Resort. La struttura dispone infatti di un vigneto di proprietà che si estende su una collina con un largo ventaglio di esposizioni: ovest per il Sauvignon bianco, sud per il Cabernet, est per il Merlot.

Rinnovato anche il lounge bar, con una proposta di cocktail che alterna grandi classici italiani e internazionali e che dialoga con il territorio valorizzando botaniche locali. Tra i signature trova spazio il P31, aperitivo a base di erbe svizzere, interpretato in chiave contemporanea, anche in versione Negroni.

Anche il progetto d’interni contribuisce a definire l’identità di Casa Stendhal Lugano. L’architetta Michela Partesi ha reinterpretato il linguaggio estetico Stendhal trasformando il tradizionale verde del brand in tonalità bordeaux, più calde e avvolgenti, in armonia con il paesaggio circostante e l’atmosfera del Resort.

Gli spazi ospitano inoltre opere e sculture di artisti come Nag Arnoldi, Pedro Pedrazzini e Ivo Soldini, oltre a un bassorilievo di Helidon Xhixha nella reception e due cavalli di Soldati, rafforzando il dialogo tra ospitalità, arte e territorio.

“In Ticino portiamo i valori che da sempre definiscono la nostra identità: un’accoglienza milanese discreta ma efficace. Un’eleganza mai ostentata, una semplicità ricca di contenuti e soprattutto la capacità delle persone di prendersi cura degli ospiti con naturalezza”, conclude Forti.

a cura della redazione

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