Atmosphere Core, dinamica società di ospitalità con 9 proprietà nei punti più suggestivi dell’arcipelago maldiviano e una decima struttura in apertura il prossimo anno, vanta una varia proposta gastronomica che combina ingredienti freschi, creatività e attenzione all’ambiente.
Dal miglior ristorante esclusivamente vegetariano dell’Atmosphere Kanifushi Maldives all’esperienza farm-to-table di RAAYA by Atmosphere fino al nuovo beach bar Thundi dell’OBLU NATURE Helengeli by Sentido e alla cucina raffinata all’Only BLU Under Ocean Restaurant, parte dell’offerta dell’OBLU SELECT Lobigili e dell’OBLU Xperience Ailafushi, ogni resort interpreta il piacere della tavola secondo una propria identità, trasformando la gastronomia in un viaggio nel gusto capace di raccontare il territorio e coinvolgere tutti i sensi.
A rendere l’offerta della nuova stagione ancora più completa è il ricco calendario di appuntamenti enogastronomici.
Just Veg Festival: al via la sesta edizione del Festival di cucina vegetariana
Ad Atmosphere Kanifushi Maldives, resort 5* immerso nell’Atollo di Lhaviyani, la cucina vegetariana è una tradizione che guarda al futuro. Dal 4 al 9 ottobre, il resort ospiterà la sesta edizione del Just Veg Festival, uno degli appuntamenti più attesi dell’anno, confermando il proprio impegno nella valorizzazione di una cucina vegetale d’eccellenza. Un’esperienza che intreccia influenze culinarie internazionali e alta gastronomia con una particolare attenzione alla sostenibilità.
Il concept dell’edizione di quest’anno, “Family Style”, è stato ideato dallo chef italiano Fabrizio Marino. Il rinomato chef toscano interpreterà il tema con una cucina mediterranea contemporanea, pensata per essere condivisa. Il ristorante Just Veg sarà protagonista con grandi tavolate, piatti condivisi e ingredienti di alta qualità, attraverso cui raccontare un’idea di lusso più autentica, calda e conviviale. Cotture alla fiamma, affumicature, infusioni agli agrumi e preparazioni a base di erbe aromatiche daranno profondità ai piatti, creando un dialogo tra la sensibilità mediterranea e i sapori dell’Oceano Indiano.
BOTTEGA Gala Gold: la cultura italiana del vino incontra le Maldive
Dopo il successo dello scorso anno, dal 12 al 14 novembre torna BOTTEGA Gala Gold nella cornice di Atmosphere Kanifushi: una rassegna di eventi organizzata in collaborazione con l’azienda vitivinicola Bottega S.p.A. Tre giornate dedicate alla cultura italiana del vino, al gusto e alla convivialità, tra wine pairing e alta gastronomia.
Questa edizione sarà guidata da Dario Camilotto, Export Manager per India, Sri Lanka, Nepal e Maldive, e da Elena Schipani, Head Sommelier di Bottega S.p.A. Insieme accompagneranno gli ospiti alla scoperta di abbinamenti e degustazioni, raccontando le storie che si celano dietro ogni etichetta.
Il programma si aprirà con due serate al JUST VEG, per poi proseguire il giorno successivo presso PIER SIX, l’altro ristorante fine dining del resort. Qui, i sapori asiatici, i dim sum artigianali e una selezione di vini e cocktail saranno protagonisti di un pomeriggio all’insegna del relax, direttamente sul mare. La serata conclusiva si terrà invece presso THE SPICE.
La stagione gastronomica proseguirà infine a dicembre con la Festive Extravaganza, un calendario di celebrazioni che unirà cene tematiche, intrattenimento e momenti di convivialità, accompagnando gli ospiti nel periodo più magico dell’anno.
Al RAAYA by Atmosphere per un’esperienza intima e speciale alla Seb’s Farm
Al RAAYA by Atmosphere, proprietà cinque stelle parte della collection Hotels & Resorts***, il viaggio nel gusto comincia dalla terra. Immersa nel cuore dell’isola, Seb’s Farm porta in tavola una filosofia farm-to-table profondamente radicata nel territorio e nella storia del resort che, secondo la leggenda, sarebbe stato scoperto dal naufrago Seb. Qui la farm è parte integrante dell’esperienza: ortaggi, frutta ed erbe aromatiche coltivati nell’orto, sistemi di agricoltura idroponica e un allevamento di pollame forniscono ingredienti che incontrano il pescato locale, dando vita a una cucina fortemente connessa all’isola. Al calare del sole, gli ospiti si riuniscono per una cena indimenticabile nel giardino della farm, intorno a un grande tavolo illuminato da luci soffuse e sotto un cielo punteggiato di stelle.
È però soprattutto nella sua filosofia circolare che Seb’s Farm trova la sua espressione più significativa: gli scarti alimentari dei ristoranti e dei bar vengono trasformati in compost e restituiti alla terra, nutrendo la farm e i giardini del resort, con una parte destinata anche alle isole vicine.
OBLU SELECT Lobigili per una cena in fondo al mare
Se Seb’s Farm celebra il legame con la terra, a OBLU SELECT Lobigili, proprietà adults only della collection COLORS OF OBLU, il viaggio nel gusto si spinge fino alle profondità dell’Oceano Indiano. Nell’Only BLU Under Ocean Restaurant, gli ospiti possono vivere un’esperienza gastronomica nel più grande ristorante subacqueo delle Maldive.
Qui il mare non fa semplicemente da sfondo alla cena: diventa parte dell’esperienza. Attraverso le ampie vetrate, il movimento della caleidoscopica vita marina accompagna ogni portata, mentre una cucina raffinata e una selezione di vini contribuiscono a creare un percorso culinario in cui gusto, meraviglia e scoperta si incontrano.
OBLU NATURE Helengeli inaugura il nuovo Thundi Beach Bar
Sempre parte della collection COLORS OF OBLU, l’OBLU NATURE Helengeli by SENTIDO celebre per la sua barriera corallina e per l’accesso diretto a una delle aree marine più ricche delle Maldive, ha recentemente inaugurato Thundi Beach Bar, un nuovo spazio pensato per accompagnare le giornate di famiglie, coppie e amici.
Affacciato sulle acque turchesi dell’oceano, il beach bar propone un’atmosfera informale e rilassata, dove il ritmo dell’isola segue quello del mare. Un luogo da vivere a piedi nudi, per una pausa rinfrescante tra un’esplorazione del reef e un momento di quiete sulla sabbia, con una selezione di birre, vini, soft drink, succhi, tè e caffè inclusi nell’OBLU Island Plan™.
a cura della redazione
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