Portare la Basilicata a Milano per raccontarne il modello di sviluppo turistico fondato su autenticità, qualità e sostenibilità. È questo l’obiettivo di “Assapora la Basilicata. Un viaggio tra turismo, territorio e sapori”, la manifestazione promossa da Regione Basilicata e ospitata da Eataly Milano Smeraldo, che vede la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni lucane, del turismo e delle imprese del territorio. Un’occasione per presentare le eccellenze produttive lucane e riflettere sul ruolo dell’enogastronomia nella costruzione dell’identità e della competitività delle destinazioni.
Dal 22 al 25 ottobre, Eataly Milano Smeraldo accende i riflettori sulla Basilicata, una regione unica nel panorama italiano, capace di racchiudere in un solo territorio una straordinaria varietà di paesaggi, culture e sapori: due mari, montagne, colline, borghi storici e un patrimonio agroalimentare che racconta l’autenticità e la ricchezza della terra lucana.
Per tutta la durata dell’iniziativa, gli ospiti di Eataly potranno incontrare i produttori, conoscere da vicino le eccellenze gastronomiche della regione e degustarne i prodotti direttamente ai banchi dedicati. Il programma prevede inoltre laboratori sulla pasta fresca e sul vino, oltre alla possibilità di assaggiare una speciale pizza alla pala – La lucana – realizzata ogni giorno nella panetteria di Eataly con alcuni ingredienti simbolo della Basilicata: Caciocavallo, Salsiccia Piccante e Peperone Crusco fritto.
Protagonista della serata di giovedì 22 ottobre sarà inoltre la chef lucana Antonietta Santoro, anima del ristorante Al Becco della Civetta, Chiocciola Slow Food, che porterà a Eataly Smeraldo una cucina profondamente radicata nella tradizione contadina, nel rispetto della natura e nella valorizzazione delle materie prime del territorio, attraverso un menu speciale dedicato alle eccellenze gastronomiche lucane.
Sempre il 22 ottobre, alle ore 18, si terrà presso Eataly Smeraldo la tavola rotonda “Basilicata: antiche radici e nuove visioni enogastronomiche”, un momento di confronto dedicato al ruolo che prodotti, territori, tradizioni e ospitalità possono svolgere nella costruzione di una narrazione distintiva della regione, capace di attrarre visitatori, generare valore economico e promuovere uno sviluppo sostenibile.
Interverranno Gabriele Belsito, General Manager Eataly Europe; Laura Mongiello, Assessore all’Ambiente e alla Transizione Energetica; Massimiliano Burgi, Fondazione Matera Basilicata 2019; Margherita Sarli, Direttrice Generale dell’A.P.T. Basilicata; Michele Blasi, Direttore Generale ALSIA; la chef Maria Antonietta Santoro del ristorante Al Becco della Civetta di Castelmezzano; Isabel Montrone della cantina Terre degli Svevi Re Manfredi e Ivana Sciuto Sales & Brand Ambassador della Masseria Mirogallo di Matera. L’incontro sarà introdotto e moderato da Katia Mancusi, responsabile delle Relazioni Esterne della Regione Basilicata.
La tavola rotonda offre l’occasione per approfondire un modello di crescita fondato sull’autenticità, in cui paesaggio, cultura, accoglienza e produzioni agroalimentari si integrano per dare vita a un’esperienza di viaggio unica. Un approccio che valorizza il legame con le comunità locali e la qualità delle produzioni, elementi sempre più ricercati da un turismo consapevole e attento al valore culturale delle destinazioni.
“In Eataly crediamo che il cibo sia uno dei modi più autentici per conoscere un territorio – racconta Gabriele Belsito, General Manager Eataly Europe. – Con Assapora la Basilicata vogliamo offrire ai nostri ospiti l’opportunità di entrare in contatto con una regione straordinaria, ricca di tradizioni, paesaggi e prodotti di eccellenza. Attraverso esperienze, incontri e degustazioni raccontiamo una terra che ha molto da offrire a chi è alla ricerca di autenticità, qualità e relazioni vere. Questa manifestazione rientra perfettamente nella logica di Eataly di valorizzazione di territorio e regioni.”
Nel corso della manifestazione sarà possibile intraprendere un vero e proprio viaggio tra i sapori della Basilicata attraverso una selezione di eccellenze regionali. In degustazione saranno presenti le conserve vegetali di Masseria Mirogallo, dai pomodori secchi ai carciofi e peperoni in olio extravergine d’oliva, fino alle creme e alle specialità a base di peperone crusco; la pasta artigianale di Pasta Alica, con formati della tradizione come busiate, cavatelli, orecchiette, strascinati e ziti; snack di peperone crusco lucano di Pepperò; i vini del territorio proposti da Terre degli Svevi, tra cui il Bianca degli Svevi, il Flordelis Rosé e gli Aglianico del Vulture, e da Tenuta i Gelsi, con le etichette Gelso Bianco, Gelso Rosa, Gelso Rosso, Casello 105 e Calaturi.
A completare l’esperienza, i salumi tipici di Sapori Mediterranei, tra cui Salsiccia Stagionata dolce e piccante, Soppressata e Pezzente della montagna materana simboli di una tradizione norcina profondamente radicata nel territorio lucano.
a cura della redazione
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