Settima edizione della Guida Street Food di Gambero Rosso.
Lo street food è un fenomeno che non accenna a scemare, nonostante tutte le vicissitudini di questi ultimi mesi.
Il cibo di strada è per definizione da asporto, semplice da acquistare e veloce da mangiare, quanto mai di attualità in questo momento storico.
Non sono mancati momenti di difficoltà a causa dell’annullamento della primavera eventi, sagre, festival mettendo alla prova i gestori dei food truck.
Ma la reazione è stata pronta e in molti hanno reagito con servizi di delivery oppure trasferendosi in grandi spazi aperti come i parchi cittadini
Quest’edizione della guida presenta le molte novità interessanti: nuovi format, locali “etnici” di ottimo livello e grandi cuochi sempre più coinvolti nel settore.
Oltre al premio Street Food da Chef infatti, noterete, tra le pagine, i nomi noti che hanno aperto attività dedicate al cibo di strada.
“Qualità dell’offerta e tradizione: anche quest’anno presentiamo il meglio del panorama del cibo di strada italiano” dichiara Paolo Cuccia, Presidente di Gambero Rosso “Una tendenza enogastronomica in continua evoluzione che coinvolge sempre più spesso anche le cucine più rinomate con continue contaminazioni, ma senza dimenticare la nostra cultura e la nostra storia.”
“Una guida che celebra uno dei patrimoni della nostra tradizione enogastronomica.” continua l’Amministratore Delegato Luigi Salerno “Un settore che si sta evolvendo anche grazie alla continua e costante attenzione ai prodotti di qualità made in Italy.”
IL MAIN SPONSOR
Per la realizzazione della Guida Street Food, Gambero Rosso è stata supportata da Theresianer e Zerocinquanta che rappresentano un universo di qualità che nasce dalla competenza dei migliori mastri birrai e dall’utilizzo di eccellenti materie prime e che ora si fanno ambasciatrici, assieme a Gambero Rosso, di questo importante e dinamico capitolo della storia gastronomica italiana.
La versatilità della birra come accompagnamento allo street food ha favorito questa collaborazione tanto naturale quanto rilevante: il percorso gustativo della gamma Theresianer e delle proposte Zerocinquanta si manifesta infatti in diverse espressioni birrarie capaci di affiancare qualsiasi tipo di preparazione, esaltandone di volta in volta caratteristiche e peculiarità.
LA GUIDA
600 indirizzi, 20 nuovi campioni regionali e due premi speciali: Street Food da Chef, per la rielaborazione inedita di un piatto tipico dello street food nell’alta cucina, e Street Food on the road, dedicato alla migliore proposta di cibo di strada itinerante.
I CAMPIONI REGIONALI
Valle d’Aosta
Alpanino | AOSTA
Piemonte
Mollica | TORINO
Liguria
O Boteco do Bonde Amarelo | GENOVA
Lombardia
Alvolo Cibi da Strada | PAVIA
Veneto
Amburgheria | MESTRE [VE]
Trentino-Alto Adige
Gusto Giusto | TRENTO
Friuli-Venezia Giulia
Al Ciketo | TRIESTE
Emilia-Romagna
ViaSaffi32 |SANTARCANGELO DI ROMAGNA [RN]
Toscana
Firenzen Noodle Bar | FIRENZE
Marche
Il Chiosco |SAN BENEDETTO DEL TRONTO [AP]
Umbria
Prosciutteria del Corso | SPOLETO [PG]
Lazio
Il Maritozzo Rosso | ROMA
Abruzzo
Venditti Porchetta | LUCO DEI MARSI [AQ]
Molise
Eattico | TERMOLI [CB]
Campania
Sciuè Il Panino Vesuviano | POMIGLIANO D’ARCO [NA]
Puglia
Cime di Rapa Urban Street Food | LECCE
Basilicata
Pier39 | POTENZA
Calabria
BOB Alchimia a Spicchi| MONTEPAONE [CZ]
Sicilia
Umbriaco Tavola Calda e Bottega | ENNA
Sardegna
Cibum | ORISTANO
PREMI SPECIALI
STREET FOOD ON THE ROAD
Mollica’s | TOSCANA
STREET FOOD DA CHEF
MATIAS PERDOMO – EMPANADAS DEL FLACO| Milano
IN COLLABORAZIONE CON ZERO CINQUANTA
a cura della redazione
