Panisfizio: la pizza come linguaggio del gusto e atto civico
A Jesolo lo chef Orlando Bortolami trasforma la pizza in un sistema gastronomico fondato su filiera biodinamica, rifiuto del fuori stagione e conoscenza come esperienza sensoriale e culturale A Jesolo, Panisfizio non è soltanto una pizzeria, ma il progetto gastronomico dello chef Orlando Bortolami, che attraverso la pizza…