Antica Osteria Cavallini: l’angolo delle carni. Qualità e tecnologia nel menù dello storico ristorante milanese
Tagli pregiati, provenienza, conservazione, metodo di frollatura e, naturalmente, l’abilità di uno chef che la cucini a puntino. Per gli amanti della carne sono queste le peculiarità che fanno, anche di una semplice cotoletta, un’eccellenza per il palato. Al ristorante, Antica Osteria Cavallini di via Mauro Macchi, a…