I 100 migliori pizzaioli al mondo insieme a Napoli. Simone Padoan si classifica 6° e riceve il Consistency and Quality Global Award. Mercoledì 7 Settembre 50 Top Pizza ha invitato a Napoli i migliori interpreti del piatto più famoso al mondo. Un evento senza precedenti, che tra i tanti maestri pizzaioli accorsi da ogni parte del globo, ha premiato I Tigli di Simone Padoan per l’altissima qualità mantenuta per oltre 20 anni

 

Al Teatro di Corte di Palazzo Reale a Napoli “50 Top Pizza” ha invitato i 100 migliori pizzaioli al mondo, rispettivamente ai primi posti d’Italia, Europa, America e Asia. Durante la serata si sono svolte le premiazioni per le realtà di settore che si sono distinte durante l’anno: Simone Padoan, titolare de I Tigli a San Bonifacio (VR) è salito sul palco per ritirare il Consistensy and Quality Global Award, riconoscimento assegnato per aver mantenuto un’offerta di altissima qualità per oltre vent’anni (quasi 30 ormai nel caso di Simone Padoan). Insomma, un vero e proprio punto di riferimento per tutto il mondo pizza.
“È ciò che facciamo da quasi 30 anni: garantire qualità, senza mai scendere a compromessi – ha dichiarato sul palco Simone Padoan – Questo è il nostro modo di fare pizza e di interpretare il mondo. Fare e fare bene per noi è una filosofia imprescindibile, quando arrivano i momenti di crisi, testa bassa e pedalare”.

Durante la serata è stata stilata anche la classifica di 50 Top Pizza mondo, e I Tigli di San Bonifacio si sono posizionati al 6° posto, un risultato che va a premiare non solo la pluridecennale attività del pizzaiolo classe 1971, ma che celebra allo stesso tempo il ruolo di pioniere che Padoan ha svolto fin dalla fine degli anni ‘90, cambiando il modo di fare pizza, divenendo negli anni il punto di riferimento per un prodotto capace di unire il mondo della farina e dei lievitati a quello della cucina d’autore. Osservando la classifica, si evince anche che I Tigli di Simone Padoan è la miglior pizzeria in tutta Italia al di fuori della Campania.
“Incontrare colleghi da tutto il mondo che condividono il mio amore per questo mestiere è stato emozionante – ha dichiarato Simone Padoan – Chi mi conosce sa che non amo premi e riconoscimenti. Rendono merito al grande lavoro di tutto il team dei Tigli, ma personalmente preferisco i momenti di condivisione e confronto, per una crescita di tutto il mondo pizza. Questa volta le due cose si sono unite e questo mi ha reso molto felice”.
a cura della redazione

Written by giovanni47