Stasera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova nella pianura vicentina, per la precisione a Grumolo delle Abbadesse.
In questo piccolo borgo governato sin dall’anno Mille dalle monache dell’abbazia benedettina di San Pietro a Vicenza, il riso è di casa, una fonte di ricchezza secolare di storia e cultura.
Questo paesaggio fa da sfondo alla storia di Paolo, risiere di Grumolo che da anni lavora il riso del territorio con dedizione totale. Dopo il raccolto, Paolo seleziona il risone grezzo dei produttori locali che è sempre diverso e deve essere lavorato in maniera diversa.
La sua arte è lavorare il riso il meno possibile per non disperdere i minerali superficiali. Questa è l’Italia della qualità.
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a cura della redazione
