Appennino Food Group S.p.A. debutta a TUTTOFOOD 2023 e lancia la nuova identità di immagine attraverso l’intera gamma dei prodotti : Truffles, Mushrooms, Selection, Dispensa, Balsamico e ultima novità la Linea “Natural Truffles Flavoring”. Pad 5P Stand C15-D22

Appennino Food Group S.p.A., terza impresa italiana del settore del tartufo, con sede a Savigno (BO) località del comune di Valsamoggia, debutta a TUTTOFOOD 2023, la piattaforma per la filiera agroalimentare più importante in Italia e tra le prime in Europa.

L’azienda, nata da una passione di Luigi Dattilo, presidente e fondatore, esporta tartufi in tutto il mondo e coniuga la passione e l’esperienza con l’innovazione e la ricerca a garanzia di un’elevata qualità.

Protagonista di una grande crescita, la società ha scelto questa prestigiosa cornice internazionale per presentare la nuova brand identity.

Il restyling custodisce un racconto che lega lo sviluppo dell’azienda all’intera offerta di prodotti sotto un unico marchio: APPENNINO FOOD.

Una scelta per restituire un’immagine immediatamente riconoscibile, essenziale, contemporanea e che valorizza i naming dei singoli prodotti attraverso una identità cromatica distintiva.

Il payoff “produttori dal 1994” enfatizza l’anima di Appennino impegnata a produrre con cura artigianale ciò che è destinato al mercato attraverso una gamma sempre più strutturata che valorizza le materie prime in ogni loro aspetto per farne dei prodotti unici.

La gamma si compone di cinque linee: Truffles perché in natura non c’è niente di più prezioso e raro come il tartufo che va rispettato e trattato con cura, una linea che comprende tartufo fresco, salse, creme e condimenti; Mushrooms, funghi freschi, congelati ed essiccati, una proposta sempre diversa in base alla loro stagionalità; Dispensa che include sughi, creme e condimenti, prodotti di alta qualità per assaporare tutto il gusto delle antiche ricette della tradizione italiana;  Balsamico, 17 referenze tra cui Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP, una linea ad hoc per una eccellenza tutta italiana e Selection, una proposta esclusiva di paste trafilate al bronzo e liquori artigianali.

Ma non è tutto.

Novità assoluta è il lancio della Linea Truffles Natural Flavouring, 15 prodotti realizzati con aroma naturale estratto direttamente dal tartufo.

Un progetto innovativo nato dallo studio e dall’esperienza trentennale dell’azienda per soddisfare i palati che richiedono un prodotto dalle caratteristiche più delicate.

La linea comprende il tartufo in crema, condimenti a base di olio di oliva oltre a prodotti innovativi come le perle al succo di tartufo e le glasse di aceto balsamico al tartufo. Tanti nuovi gusti da provare, tutti basati su questa nuova filosofia naturale.

I 108 mq dello stand di Appennino Food Group ospiteranno, inoltre, quattro celebri chef chiamati a interpretare questo “capriccio della natura”, che solo se risponde ai requisiti PCC – Profumo, Consistenza e Colore può essere considerato di buona qualità. Il profumo deve essere rotondo grazie alla perfetta maturazione, il colore brillante e la consistenza equilibrata.

Si comincia lunedì 8 maggio con lo chef Roberto “Bobo” Cerea di Da Vittorio, 3 stelle Michelin, di Brusaporto che realizzerà “I paccheri vanno in bianco”, l’iconico piatto del locale arricchito dal tartufo nero che ci regala questa stagione, il Tuber aestivum Vitt.

Il 9 maggio sarà la volta di un doppio appuntamento: Alessandro Pipero dell’omonimo Ristorante Pipero di Roma che uscirà con la Carbonara al Tartufo e il maestro della pizza per eccellenza Franco Pepe, di Pepe in Grani (Caiazzo, CE) che realizzerà la pizza fritta a base di Tartufo.

Il 10 maggio sarà protagonista Dario Cecchini, dell’Antica Macelleria Cecchini (Panzano, FI) uno dei macellai più celebrati al mondo che propone il Sushi del Chianti al Tartufo.

Tutti gli appuntamenti con il meglio della cucina avranno inizio dalle ore 13.00 circa.

Ogni giorno lo chef di Appennino Food Group, accompagnato da un team di APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani) proporrà una degustazione di diversi piatti per dare la possibilità ai visitatori dello stand di conoscere e apprezzare i prodotti dell’azienda.

Un calendario ricco di appuntamenti per raccontare al meglio l’anima di una realtà ambasciatrice del proprio territorio e delle sue ricchezze che vuole contribuire alla conoscenza e alla cultura di un mondo, quello del tartufo, ancora tutto da esplorare ma capace di regalare emozioni uniche.

APPENNINO FOOD GROUP

Da laboratorio artigianale a terza impresa italiana nel settore Tartufo, e Società per Azioni. Appennino Food Group S.p.A si trova a Savigno, borgo dell’Appennino Bolognese nel comune di Valsamoggia.

Negli anni Appennino Food Group S.p.A. ha saputo costruire una forte cultura aziendale fatta di passione per il territorio e di ricerca di tradizioni gastronomiche tramandate nel tempo.

Ha fatto del concetto di rispetto delle materie prima e della stagionalità un pilastro fondamentale per la selezione e l’attività produttiva quotidiana. Grazie all’investimento in tecnologia, trasforma ogni ingrediente in prodotti di ottima qualità.

Partendo dal tartufo, l’azienda è passata allo sviluppo di altri prodotti come condimenti per la pasta, dal Ragù Tradizionale Bolognese al Ragù di Selvaggina, dal Cacio e Pepe alla Carbonara, con l’obiettivo di conquistare i migliori ristoranti al mondo.

Un’azienda dove sono impiegati giovani del territorio, ma anche collaboratori che lavorano con i fondatori da oltre 20 anni.