Beefbar e World’s 101 Best Steak Restaurants insieme per una cena esclusiva. Giovedì 5 marzo, quattro protagonisti della carne d’eccellenza si riuniscono sotto le volte di Portrait Milano dando vita a una collaborazione inedita

Dopo essersi confermato tra i protagonisti della scena steakhouse internazionale, giovedì 5 marzo Beefbar Milano ospiterà per la prima volta una cena esclusiva a otto mani in collaborazione con World’s 101 Best Steak Restaurants, all’interno del progetto internazionale The Rare Tour: un appuntamento che riunirà alcune tra le realtà più autorevoli della classifica in un’unica serata interamente dedicata alla carne d’eccellenza.

Non è un caso che la tappa italiana del tour approdi proprio qui. Nel 2025 Beefbar si è infatti confermato, per il terzo anno consecutivo, primo classificato nella categoria Multiple Outlets della celebre classifica World’s 101 Best Steak Restaurants, riconoscimento che premia i migliori gruppi internazionali di ristorazione specializzati nel settore. Un traguardo che consolida il ruolo di Beefbar come punto di riferimento globale nel mondo della carne, e che rende Milano il palcoscenico perfetto per accogliere questa speciale celebrazione.

Per una sera, la cappella dell’ex Seminario Arcivescovile diventata cuore di Beefbar all’interno di Portrait Milano, si trasformerà in un luogo di incontro tra quattro cucine, identità e modi di interpretare la carne. Accanto allo chef Mauro Mancano e alla brigata di Beefbar Milano, saranno ai fornelli tre chef ospiti provenienti da ristoranti presenti nella prestigiosa classifica: Lorenzo Aniello de I Due Cippi dal 1976 a Saturnia (GR); Luca Brasi de La Braseria a Osio Sotto (BG); e Vincenzo Dilorenzo del ristorante Regina Bistecca a Firenze. Dalla Maremma alla Lombardia, fino a Firenze, territori diversi ma uniti da una visione comune: rispetto assoluto per la materia prima, tecnica rigorosa e capacità di leggere la tradizione con sensibilità. Il risultato sarà un menu costruito come un dialogo, dove ogni portata racconterà una storia diversa ma coerente, legata dalla stessa passione per la carne d’eccellenza.

Ad accompagnare il percorso degustazione sarà una selezione di etichette firmate Petra Montebamboli, partner della serata, con un pairing ideato per valorizzare ogni portata del menu e curato insieme all’Head Sommelier di Beefbar Milano Gabriele Pica. La cena sarà l’occasione per presentare alcune nuove etichette di Montebamboli, progetto nato dall’intuizione della famiglia Moretti che racconta la Costa Toscana da una prospettiva inedita: quella delle vigne in alta quota, a circa 400 metri di altitudine nel cuore delle Colline Metallifere, da cui nascono vini eleganti, immediati e profondamente legati al paesaggio circostante.

Dalla stessa organizzazione dei World’s 101 Best Steak Restaurants arriva quindi un riconoscimento che va oltre la classifica:

“È un vero piacere accogliere l’élite della scena steakhouse italiana a Milano per il Rare Tour. Da Beefbar, il nostro ristorante ospitante e numero 1 al mondo nella categoria Multiple Outlets, a I Due Cippi, classificato al n. 4, insieme a La Braseria (Osio Sotto) e Regina Bistecca (Firenze), tutti presenti nella top 30 dei World’s 101 Best Steak Restaurants. Sono davvero entusiasta di celebrare insieme l’artigianalità, l’ospitalità italiana e la ricerca condivisa dell’eccellenza.” EF Knobelspies, CEO & Publisher. 

“Beefbar ha appena celebrato vent’anni di storia, ed essere riconosciuti ancora una volta nella classifica dei World’s 101 Best Steak Restaurants è per noi motivo di grande orgoglio. Mi emoziona ospitare proprio a Milano una tappa del Rare Tour, nel mio paese di origine, in questo luogo che riflette le radici profonde dell’attività della mia famiglia: riunire qui altri importanti ristoranti presenti nella classifica è il segno di come, in questi anni, si sia creata una vera e propria comunità di professionisti che condividono la stessa visione della carne d’eccellenza.” Riccardo Giraudi, CEO di Giraudi Group e fondatore di Beefbar.

Accogliere a Milano alcuni tra i migliori interpreti internazionali della steakhouse culture rappresenta un momento significativo nel percorso avviato da Beefbar vent’anni fa: ridefinire l’esperienza della carne in chiave contemporanea e cosmopolita, senza mai rinunciare alla qualità. La cena del 5 marzo si inserisce alla perfezione in questa visione, come occasione di confronto tra identità diverse e ulteriore espressione della continua evoluzione del brand.

a cura della redazione

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