Nella foto Andrea Maiocchi con Giuseppe Adelardi consulente e business developer. CEO e founder di idea. food and beverage lab
Esterno del locale
Interno del locale
Banco assaggio birre alla spina
A Milano rigenerazione di luoghi di quartiere: Brewfist e idea. Food & Beverage lab rigenerano l’ex Portineria 14 in Conchetta inaugurando “Brewfist Pub Milano – Conchetta”.
Il birrificio indipendente Brewfist, con produzione a Codogno (LO), ha aperto il suo primo pub a Milano e scelto la Conchetta, nel cuore dell’area Navigli a pochi metri dall’antica sede dello storico stabilimento “Birra Milano” di Via Conchetta, attivo nei primi anni del ‘900.
+Non tutti sanno che via Conchetta, nei primi anni del Novecento, ospitava la sede della Società Anonima Birra Milano” ci riferisce il titolare Andrea Maiocchi che insieme al suo socio Pietro di Pilato gestiscono il locale.
A distanza di oltre centoventi anni, Brewfist Pub ha aperto dunque a pochi metri da quel luogo storico, riportando la birra artigianale al centro di un quartiere da sempre legato a socialità, cultura e fermento creativo.
Il nuovo Brewfist Pub Milano – Conchetta ha inaugurato ieri giovedì 26 febbraio con evento un stampa e per il pubblico venerdì 27 e sabato 28 febbraio.
Il locale prende vita negli spazi che hanno ospitato Portineria 14, luogo sentito dal quartiere e chiuso negli ultimi mesi, riattivando un punto strategico all’angolo tra via Conchetta e via Ettore Troilo.
Un’operazione che si inserisce in un contesto urbano con una forte identità culturale: a pochi metri dal centro sociale COX 18, dalla piazza segnata dal murales di Orticanoodles realizzato durante la Milano Music Week 2018 e da realtà consolidate come Frizzi e Lazzi, Nebbia Ristorante, Il Brutto Anatroccolo e il club Apollo.
Il progetto porta per la prima volta a Milano un presidio diretto Brewfist con 12 spine dedicate esclusivamente alle birre del birrificio, consolidando il legame tra produzione indipendente e territorio urbano. Tra le proposte alcune delle etichette più rappresentative come Spaceman West Coast IPA e le nuove produzioni, inclusa la recente proposta analcolica “Ca**o Guardi”, che amplia l’offerta del birrificio senza rinunciare al carattere distintivo del marchio.
Abbiamo assaggiato con attenzione quest’ultima e dovuto riconoscere che , a parte la leggerezza della bevanda non si riusciva a distinguerla da una normale chiara birra alcoolica. Anche “La Bassa” una birra artigianale di tipo lager da 5,2%, nota per la sua etichetta rosa dedicata alla passione ciclistica e al Pirata, Marco Pantani, una “real lager” dorata, con note di miele, grano e luppolo, pensata per essere bevuta fresca, ottima anche post-attività, non era affatto male.
Il progetto nasce con un’identità chiara: un pub indipendente, contemporaneo e senza fronzoli, pensato per il quartiere.
Di giorno e all’aperitivo si rivolge al pubblico degli studenti e dei creativi della zona – NABA, IED, Domus Academy, SAE Institute – mentre la sera si propone come punto di riferimento per residenti e lavoratori che cercano un luogo informale ma curato dove bere birra artigianale di qualità.
Il dehor si affaccia su una piazza dallo spirito urbano, segnata anche dalla presenza di interventi di street art come il murales realizzato dal collettivo Orticanoodles in occasione della Milano Music Week 2018.
La proposta food è essenziale e identitaria:
– “Conchette”, panini tagliati “a conca” dedicati al quartiere
– “Alzaie”, pinse ad alta digeribilità ispirate alle alzaie dei Navigli
– “Pugnette”, piccoli panini dal naming ironico coerente con l’identità del brand
Sono previste opzioni vegetariane e vegane.
L’obiettivo è offrire un’esperienza accessibile, evitando un linguaggio tecnico eccessivamente strutturato. Per chi desidera approfondire, saranno organizzate degustazioni e incontri guidati dal team Brewfist.
Brewfist Pub è attualmente alla ricerca di personale di sala e bar.
Candidature a: staff@brewfistpub.it
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Brewfist
Fondato nel 2010 a Codogno (LO), Brewfist è un birrificio indipendente italiano riconosciuto nel panorama artigianale nazionale ed europeo. Con un’identità fortemente orientata alla qualità e alla coerenza stilistica, ha contribuito alla diffusione della cultura della birra craft in Italia.
idea. food & beverage lab
idea. food & beverage lab è un’agenzia di consulenza e comunicazione strategica specializzata nel settore food & beverage, attiva nello sviluppo e posizionamento di nuovi concept nel settore horeca.
Brewfist Pub – Milano Conchetta
Via Ettore Troilo 14, Milano
a cura della redazione
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