Sessant’anni fa, produrre un Prosecco Brut a Valdobbiadene significava andare controcorrente. In un panorama enologico dominato quasi esclusivamente dall’Extra Dry, l’idea di abbassare il residuo zuccherino appariva come una scelta fuori dagli schemi. Ma è proprio superando i confini delle consuetudini dell’epoca che Giuliano Bortolomiol ha firmato la sua rivoluzione.
A guidarlo è stata una visione lungimirante, profondamente ispirata dalla memoria del territorio. Giuliano ricordava bene i vecchi contadini di Valdobbiadene che d’inverno accantonavano parte del loro vino: in primavera quel Prosecco non solo diventava frizzante, ma perdeva naturalmente ogni traccia di zucchero. Partendo da questa intuizione, negli anni ’60 ha sfidato lo status quo creando il primo spumante Brut da uve Glera. Una scelta mossa da puro coraggio che ha conquistato da subito la critica internazionale, ottenendo la prestigiosa Medaglia d’Oro al Concours International de dégustation di Montpellier nel 1967.
Oggi, quella intuizione del futuro è diventata un patrimonio vivente. L’azienda, guidata con la medesima determinazione dalle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, celebra le 60 vendemmie di Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato, l’etichetta simbolo e colonna portante della linea “I Tradizionali Millesimati”. Il numero romano impresso sulla capsula e il nome stesso, “Prior”, continuano a rivendicare quel primato e lo spirito pionieristico del suo fondatore.
<< È per noi motivo di orgoglio guardare alla lungimiranza con cui è nato Prior – dichiara Elvira Bortolomiol, CEO & Vicepresidente dell’Azienda – oggi preserviamo lo stile Brut, anche attraverso il recupero degli antichi protocolli di vendemmia. Portare avanti con successo la visione di nostro padre Giuliano è la nostra missione: da lui abbiamo ricevuto l’insegnamento più grande, ovvero la determinazione a osare e a credere fermamente nei propri progetti. >>
Un viaggio d’avanguardia lungo l’Italia
Per festeggiare questo storico anniversario, Bortolomiol non sceglie una celebrazione statica, ma un vero e proprio viaggio dinamico da Nord a Sud. Durante tutto il corso dell’anno, la cantina organizzerà una serie di incontri di degustazione e attivazioni esclusive sul territorio nazionale. Un percorso nato per coinvolgere i partner storici e i nuovi appassionati, invitandoli a condividere una visione che non ha mai smesso di guardare avanti.
Il tempo passa, ma l’anima pionieristica resta: Prior dimostra che, a distanza di 60 anni, non teme il giudizio altrui e continua a ridefinire l’eccellenza del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.
a cura della redazione
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