In fiera i prodotti surgelati per il mondo pizza e pinsa. Presenti anche le proposte più innovative insieme alle Farine, alle Miscele e ai prodotti Senza Glutine.
Molino Spadoni sarà alla fiera Anuga di Colonia (7-11 ottobre 2023) con uno spazio nello stand di RCF (Romagna Coop Food).
La compartecipazione con l’importante rete di imprese romagnole è ormai rodata e, dopo la prima esperienza in condivisione nel 2019, si è ripetuta in occasione dell’edizione 2021 e riconfermata anche quest’anno.
Particolare focus sarà sul mondo pinsa e sulle proposte frozen per la pizza, presentate da uno degli Ambassador aziendali che ne mostrerà le modalità di utilizzo per poi farle degustare agli ospiti. Allo stand saranno presenti anche le Farine e Miscele, fino alle proposte Senza Glutine.
Particolare rilevanza avranno le Pinse Surgelate Precotte, un prodotto della tradizione romana simile alla pizza sempre più apprezzato e dalla grande versatilità, preparate esclusivamente con biga e pasta madre.
Dalla tipica ricetta della Pinsa, quest’anno è nata anche la nuova linea delle schiacciatine pretagliata “PanPinsa” a base di farina di grano tenero, farina di soia e farina di riso.
L’impasto viene prodotto esclusivamente con pasta madre, rifrescata giornalmente dagli anni ’60, e biga, caratterizzato da un’altissima idratazione che lo rende alveolato e soffice in tutte le tipologie disponibili: PanPinsa tipo “0”, PanPinsa Integrale, PanPinsa al Riso Nerone, PanPinsa Curcuma e Semi di Lino, PanPinsa ai 7 Cereali e, infine, PanPinsa alla Mediterranea e la versione PanPinsa Maxi tipo “0”.
Anche i prodotti frozen del mondo pizza avranno particolare rilevanza.
L’azienda desidera trasmetterne le peculiarità che li rendono indispensabili in ogni tipologia di locale per semplificare i processi con prestazioni altamente time saving, con risultati sempre ottimali.
Un esempio sono le Palline Surgelate per Pizza o le comode Basi Pizza da farcire, stese a mano in diverse ricette.
Per quanto riguarda le Farine, avrà spazio la linea Gran Mugnaio PZ, ideale per realizzare pizze della migliore tradizione italiana in tutte le varianti con impasti a breve, media o lunga lievitazione e a seconda delle diverse esigenze di ogni professionista.
In mostra anche i prodotti più innovativi, come la Miscela professionale per Gran Pinsa alla Romana, la Farina Professionale XLL – Extra Lunghe Lievitazioni, particolarmente adatta per pizze con lunghe lievitazioni e impasti ad alta idratazione come pane, focacce, panettoni, colombe e brioches, o il Preparato Professionale per Pane e Pizza SuperproteiN della linea salutistico-funzionale AlimentazionE DedicatA® Molino Spadoni, ideale per i professionisti che desiderano inserire in menù pane e pizza proteici.
Spazio infine al Senza Glutine, con la Pasta e le Miscele specifiche preparate nelle sedi aziendali interamente dedicate a questa lavorazione esclusiva.
Le Miscele Senza Glutine Molino Spadoni sono ottimali per ottenere, in modo facile e sicuro, pizze gustose e croccanti, pasta di ottima consistenza e pane fragrante.
C’è anche la gamma di Pasta Senza Glutine Molino Spadoni, prodotta senza emulsionanti, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature, proposta in versioni diverse con mais, mais e riso, quinoa, amaranto.
a cura della redazione
