L’Aceto Balsamico di Modena protagonista al SIGEP tra formazione, sperimentazione e cultura del gusto. Masterclass, attività di pairing e collaborazioni per esplorare le potenzialità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP nella gelateria e pasticceria contemporanea
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena ha preso parte alla 47ª edizione di SIGEP – il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè – evento di riferimento per il dolce artigianale che ogni anno richiama migliaia di professionisti da oltre 160 Paesi. Con una presenza dedicata al…