Enogastronomia

Parmigiano Reggiano: vendite 2021 in aumento del +8,2% rispetto al periodo pre-pandemia. Il giro d’affari al consumo supera i 2,7 miliardi di euro

  Si è appena conclusa a Milano la conferenza stampa di presentazione dei dati economici del Consorzio Parmigiano Reggiano: il 2021 si chiude con dati positivi per quanto riguarda vendite e prezzi, il giro d’affari al consumo tocca il massimo storico di 2,7 miliardi di euro contro i 2,35 miliardi…

Mariangela Grosoli, Presidente del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, nel Comitato Strategico di Origin Italia

  La presenza del Consorzio nel Comitato sarà l’occasione per condividere e mettere a sistema la grande esperienza, a livello comunitario e internazionale, dell’Aceto Balsamico di Modena nella tutela e valorizzazione dei prodotti a indicazione geografica e nella lotta contro il crescente fenomeno di frodi, contraffazioni e pratiche di concorrenza…

Ancora creatività e arte nel 2022 di Pasqua Vini. Falling Dreams, l’opera immersiva commissionata dalla cantina, è selezionata da Exibart tra le 10 installazioni dello scorso anno. Pasqua Vini presenta, a partire da Verona, la nuova piattaforma di comunicazione, con il suo Manifesto affidato all’interpretazione dell’artista Giuseppe Ragazzini

  Falling Dreams, la gigantesca opera immersiva site-specific commissionata da Pasqua Vigneti e Cantine al collettivo NONE e presentata lo scorso ottobre prima a BASE Milano per la Milano Wine Week e poi alle Gallerie Mercatali di Verona per Vinitaly Special Edition, è stata inserita tra le 10 installazioni più…

Domani sera a Striscia la notizia  nella rubrica “Capolavori italiani in cucina” il “Pollo alla Diavola” di Paolo Reina

  Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 di Identità Golose con Claudio Ceroni, incontra Paolo Reina dell’Antica Trattoria del Gallo (Gaggiano, Milano) che illustra la ricetta del “pollo alla diavola”. Paolo Reina è l’oste che…

Eataly Milano Smeraldo celebra l’enogastronomia lombarda con la ” Festa dell’Orgoglio Locale” . Dal 18 al 27 febbraio chef stellati, produttori e artigiani locali ed esperti delle tradizioni del territorio animeranno lo store di Piazza XXV Aprile con cene speciali, masterclass e tour guidati

  Eataly Milano Smeraldo celebra il territorio e le tradizioni enogastronomiche della Lombardia con la Festa dell’Orgoglio Locale che, dal 18 al 27 febbraio, animerà lo store di Piazza XXV Aprile con un fitto palinsesto di eventi. Cene con gli chef stellati Gianni Tarabini e Claudio Sadler, con il produttore…

Gerla 1927. A Torino una colazione imperdibile. Corso Vittorio Emanuele II 86, 88 – Torino

  A Torino la colazione è un rito. Dal 1927. Erano i ruggenti anni '20 e sotto i portici di Corso Vittorio Emanuele II, a due passi dalla statua che lo rappresenta, nasceva la pasticceria Eccelsa, poi divenuta Gerla 1927. Oggi il locale, che ha conservato tutto il fascino degli…

Alberto Marchetti apre ad Aosta il primo Zazabar

  Cresce il progetto casa Marchetti, nato nel 2017 a Torino come uno spazio per contenere tutta la passione di Alberto Marchetti per le cose semplici e buone. Da qualche giorno, e fino al 31 gennaio 2022 nel centro di Aosta è aperto ZABABAR, il primo temporary di Alberto Marchetti…

Export, il Consorzio Vino Chianti: “Niente trionfalismi, aziende piccole in grande difficoltà” . Il direttore Bani: “Le banche non fanno credito, così si va a sbattere”

  “Attenzione al trionfalismo. È vero che, secondo i dati di Intesa Sanpaolo, le esportazioni del distretto del vino dei colli fiorentini e senesi hanno registrato per i primi nove mesi del 2021 un +17% rispetto al 2019, ma questo non significa che sia tutto rose e fiori. Anzi”. A…

A pranzo e a cena, c’è sempre una buona ragione per degustare l’Amaro del Ciclista

    Un amaro dal gusto inconfondibile per affrontare la tua giornata con grinta e per terminarla con passione. Ogni sorso dell’Amaro del Ciclista evoca infinite sensazioni. Racchiude il sapore intenso di un viaggio che ti accompagna, tra le preziose note delle erbe aromatiche, fino al calare del sole. Creato…

Gianduia Fondente: ultima nata tra le Creme Bottega

Gianduia Fondente è l’ultima proposta di Bottega che allarga l’ampia gamma di liquori cremosi. È un prodotto di grande personalità che si caratterizza per la contenuta gradazione alcolica e per il pronunciato sapore di cioccolato fondente. Gli spiccati sentori di nocciola, accrescono l’intensità aromatica di questa versione “dark” del tradizionale…

I vini d’Alsazia a Wine Paris per sostenere la loro forte dinamica di esportazione

  L’esportazione dei vini alsaziani è aumentata del +22,4% nel 2021: la presenza di una sessantina di cantine e case vinicole alsaziane a Wine Paris dal 14 al 16 febbraio riflette la forte domanda di vini alsaziani nel mondo e sosterrà questa forte crescita. I visitatori di Wine Paris avranno…

Arrigoni Battista parteciperà al Salon du Fromage di Parigi con suoi PLURIPREMIATI DOP

  Arrigoni Battista parteciperà come co-espositore alla prossima edizione del Salon du Fromage et des Produits Laitiers, che si terrà a Parigi dal 27 febbraio al 3 marzo. Le coordinate dello stand dell’azienda bergamasca sono Pav 7.3 – Stand D071. La manifestazione vedrà la partecipazione di circa 300 espositori e…

Prezzi del vino: lo scenario futuro. Presentata l’analisi di The Wine Net sulla situazione attuale dei prezzi e le previsioni per il 2022

  Energia, trasporti, vetro, cartoni, tappi. Il 2022 inizia all’insegna dei pesanti rincari che il mondo del vino si sta trovando ad affrontare. Con coraggio The Wine Net, rete di 7 cooperative italiane, presenta per la prima volta i risultati dell’osservatorio costituito per analizzare la situazione di mercato. Nata nel…

San Valentino, a tavola con un cuore rosso… di bresaola Da Citterio tre antipasti raffinati e fai da te col salume più elegante e leggero per eccellenza. Gamberi, caprino e quinoa, la Bresaola della Valtellina I.G.P. protagonista degli antipasti per la festa degli innamorati

La regina di San Valentino è la Bresaola. Nel segno dell’eleganza, del gusto e della leggerezza, il salume dolce e delicato per eccellenza diventa il trend 2022 per la festa degli innamorati, nobilitando al massimo il suo tipico colore rosso intenso ed esaltandosi in tre ricette creative e originali firmate…

Vino, allarme Consorzio Vino Chianti: “Nutriscore ennesimo attacco al nostro mondo, gli europarlamentari italiani si mobilitino”. Il presidente Giovanni Busi contro l’ipotesi di definire come pericolosa per la salute ogni bevanda alcolica: “Un’offesa a chi lavora ogni giorno nel settore”

  “Il sistema di etichettatura Nutriscore è un nuovo attacco al vino italiano, francese e spagnolo: non il primo e temiamo non l'ultimo. L'intero settore vitivinicolo rischia un grave danno: è necessario che l'Europa usi il buon senso e fermi tutto, finché si è in tempo”. A dirlo è Giovanni…