Cantina Tramin: la lunga vita di Epokale. L’azienda di Termeno presenta l’annata 2017 del Gewürztraminer Spätlese, vertice qualitativo della varietà e del suo potenziale evolutivo, sostenuto da una ricerca di Fondazione Mach
“L’annata si è contraddistinta per la quantità contenuta e la raccolta a ottobre inoltrato, leggermente posticipata rispetto alle vendemmie precedenti così da ottenere grappoli leggermenti surmaturi – spiega Willi Stürz, enologo e direttore tecnico dell’azienda di Termeno –. Dal millesimo 2015, infatti, abbiamo scelto di tornare a un profilo più…