Nikkei quando due mondi si incontrano in un solo morso. Da Akiro, la cucina che unisce Giappone e Perù prende forma attraverso hand roll preparati al momento, ingredienti di qualità e un’esperienza pensata per essere vissuta attorno al banco
Prima di diventare una cucina, la Nikkei è stata una storia di migrazione, contaminazione e scoperta. Nata dall'incontro tra la cultura giapponese e quella peruviana, racconta oltre cent'anni di dialogo tra ingredienti, tecniche e tradizioni che hanno dato origine a uno dei fenomeni gastronomici più influenti degli ultimi decenni. La…