L’arte dell’hand role e la ricerca del morso perfetto
Da Akiro, ogni hand roll nasce dall'incontro tra materia prima d'eccellenza, tecnica giapponese e sensibilità Nikkei. Un equilibrio delicato che si costruisce ingrediente dopo ingrediente, fino all'ultimo morso. A prima vista sembra semplice: un foglio di alga nori, una porzione di riso perfettamente condita, pesce crudo selezionato, qualche ingrediente fresco…