Food & Beverage

Identità Milano 2025: al via il Congresso internazionale che celebra 20 anni di alta cucina, pasticceria, mixology e servizio di sala. I grandi protagonisti della scena gastronomica internazionale tornano sul palco per tre giorni di talk, lezioni e degustazioni imperdibili. 170 relatori, 89 masterclass, 12 approfondimenti tematici. Tema dell’edizione 2025: Identità Future, vent’anni di nuove idee in cucina

      Venti edizioni, vent’anni di evoluzione e di sguardo al futuro. Identità Milano torna dal 22 al 24 febbraio 2025 nella sua nuova casa, l’Allianz MiCo - North Wing, con un’edizione rinnovata e tante novità, a conferma di un percorso in continua evoluzione.  Quest’anno, il congresso si concentra…

Mozzarella Dop, delegazione Fao ed esperti al Consorzio Focus sul sistema di tracciabilità e poi filatura “live” alla Reggia

  Una delegazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (Fao) e di esperti di indicazioni geografiche, provenienti da Paesi di tutto il mondo, ha fatto visita oggi al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, nella sede delle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta. L’iniziativa fa…

Molino Spadoni protagonista a Beer & Food Attraction 2025. Focus sulla nuova identità visiva delle Birre Artigianali del Birrificio del Molino Spadoni, sulle soluzioni Ambient e sui panificati surgelati. Prodotti versatili e di alta qualità perfetti per pizzerie, pub, birrerie e bar

Molino Spadoni si è distinto a Beer & Food Attraction 2025 (Rimini, 16-18 febbraio) con una proposta completa e di grande appeal per il settore Ho.Re.Ca. Riflettori puntati su “Orazio”, la nuova linea di Birre Artigianali del Birrificio del Molino Spadoni con una veste e un naming del tutto nuovi,…

Business Internazionale: la Road Map di Bottega al tempo dei dazi e della crisi dei mercati tradizionali

  La cantina Bottega di Bibano di Godega (TV), da sempre proiettata verso l’export, ha messo a punto una propria strategia commerciale per affrontare le turbolenze internazionali, caratterizzate dal timore dei dazi minacciati dagli Usa, dal forte rallentamento della crescita della Cina e dalla recessione latente che lambisce l’Europa. L’azienda…

Primavera del Prosecco, presentata oggi a Palazzo Balbi la 30^ edizione della rassegna che dal 14 marzo animerà le Colline Unesco

    Dal 14 marzo torna sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene la Primavera del Prosecco, che con le sue 15 mostre celebra quest’anno la sua 30esima edizione. La rassegna è stata presentata stamattina a palazzo Balbi dal presidente Luca Zaia, dall’assessore regionale all’agricoltura Federico Caner e da Giovanni Follador,…

Arte e Gusto: Colazione al Museo. Caffè Bistrot Andrea Aprea propone un viaggio tra sapori raffinati e capolavori artistici, dove la colazione diventa un’occasione per scoprire il mondo dell’arte

    lo chef Andrea Aprea Mercoledì 19 febbraio, il Caffè Bistrot Andrea Aprea inaugura "Colazione al Museo", un’esperienza che unisce l’eccellenza gastronomica all’arte, offrendo un’opportunità per scoprire la raffinata proposta del caffè Bistrot Andrea Aprea e visitare il Museo d’arte della Fondazione Luigi Rovati. Affacciato sul giardino interno del…

La Lombardia protagonista a Slow Wine Fair 2025, a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio. 46 espositori presenti a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio. Numerose degustazioni nello spazio istituzionale della regione

    La Lombardia è tra i protagonisti della quarta edizione di Slow Wine Fair, la manifestazione dedicata al vino buono, pulito e giusto che si svolge a Bologna dal 23 al 25 febbraio 2025. Organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food, rappresenta l’incontro internazionale della Slow…

Il vino protagonista a Bolzano. Dal 27 al 30 marzo in mostra il meglio dei vini altoatesini a Castel Mareccio. Un’edizione, la 98esima, ricca di appuntamenti: seminari, laboratori del gusto, visite guidate, cene al castello e tante iniziative speciali. Un esempio? Prenotare un personal sommelier

  Bolzano, il vino e Castel Mareccio: un trittico d’eccezione per celebrare l’eccellenza di una tradizione nella più antica manifestazione enologica dell’Alto Adige. Con circa 200 etichette e 47 cantine provenienti da Bolzano, Oltradige, Bassa Atesina, Valle Isarco, Valle dell’Adige, Merano e Burgraviato, torna ad animare il capoluogo altoatesino Weinkost,…

Dado Vegetale Bauer, uno dei grandi classici firmati Bauer, dal cuore green. Uno dei grandi classici firmati Bauer, dal cuore green, che porta in tavola tutto il buono della natura

Bauer conosce a fondo e rispetta profondamente il valore del tempo, considerandolo un elemento essenziale per raggiungere l'eccellenza. È proprio il tempo, infatti, il segreto che permette di creare prodotti di qualità superiore, capaci di evocare il gusto autentico e genuino della tradizione culinaria italiana. L'azienda trentina si distingue per…

Prosciutto di San Daniele: una filiera in evoluzione per garantire qualità e distribuzione strategica

    Prosciutto di San Daniele: una filiera in evoluzione per garantire qualità e distribuzione strategica Valorizzazione del prodotto e collaborazione tra produttori e distributori al centro del confronto promosso dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele in collaborazione con The European House - Ambrosetti. La filiera estesa del Prosciutto…

Fiera Hospitality – I vincitori dei concorsi regionali Miglior Allievo e Lady Chef alla finale di Rimini. Il Miglior Allievo e la Lady Chef della tappa trentina dei contest 2025, pronti per la finale di Rimini. Anche le giovani promesse degli Istituti Alberghieri in campo

  Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza ha celebrato il talento e l'inclusione nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità, premiando i migliori studenti e professionisti nelle competizioni di cucina, sala e bar. Durante la 49a edizione della fiera internazionale leader in Italia nel settore HoReCa, che si è tenuta dal 3…

Parte da Milano Tipicità Connection 2025. Un lungo viaggio che, dall’Argentina al Giappone, prevede un fitto calendario di eventi e confronti. In occasione della BIT presentate tutte le tappe di Tipicità nel 2025,  tra locale e globale   

      Tipicità come "connessione tra diversità” è il fil rouge del programma dell’intero anno del brand ombrello marchigiano, presentato a Milano in occasione della BIT-Borsa Internazionale del Turismo. Sarà Tipicità Festival, la storica manifestazione che avrà luogo dal 7 al 9 marzo al Fermo Forum, ad aprire un…

Flores Guest Series: dal 18 febbraio la mixology d’autore incontra il Sud America

  Sempre attenta alla creazione di nuovi format di ristorazione e intrattenimento, la Dorrego Company arricchisce la proposta del cocktail bar Flores Cócteles in via Macedonio Melloni 9 a Milano, con una serie di serate evento pensate per celebrare la mixology d’autore con una dedica al Sud America grazie alle…

Il LATTE: amico o nemico! Mercoledi 12 febbario 2025 ore 17.00 conferenza stampa presso centro Congressi di Palazzo Invernizzi Cosro Venezia 32 Milano

      Negli spazi del Centro Congressi di Palaazzo Invernizzi a Milano si è svolta ieri la conferenza stampa dal titolo: "Il LATTE amico o nemico?" organizzata dalla Fondazione Invernizzi in collaborazione con l'IRCAF . Centro di riferimento agro-alimentare Romeo e Enrica Invernizzi dell'Università Cattolica del Sacro Cuore. Alla…

Slow Wine Fair e SANA Food insieme: perchè bontà e sostenibilità sono possibili lungo la filiera alimentare e vitivinicola Dal 23 al 25 febbraio la quarta edizione dell’evento organizzato da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food, e il nuovo format SANA Food: un’occasione per conoscere e assaggiare prodotti buoni, puliti e giusti

  "La Slow Wine Fair si conferma differente rispetto alle altre fiere dedicate al vino, perché alla sua base ha sempre un tema politico di grande rilevanza e attualità. In questa edizione dedichiamo i nostri sforzi a far sì che la filiera vitivinicola diventi uno dei settori produttivi a minor…