Food & Beverage

Slow Fish 2025, il pescatore di domani tra crisi e opportunità. In mari sempre meno pescosi, il mestiere va reinventato Dal pescaturismo alla salvaguardia degli ecosistemi, idee e spunti da chi ogni giorno esce in mare

  Da un lato, mari sempre meno pescosi; dall’altro, un ricambio generazionale che tarda ad arrivare: i guai del mare sono cosa nota. Ma la situazione non cambia, e i numeri lo dimostrano: oggi, stando ai dati di Confcooperative Fedagripesca, i pescatori che lavorano a bordo dei pescherecci sono circa…

Riso Margherita: “Dalla terra alla riseria, l’eccellenza si completa in ogni passaggio”. Ne sono più che convinti Davide Brusa e Chiara Dalmasso dell’azienda vercellese che si distingue per la lavorazione a pietra di secondo grado e una filiera completa

    “Dalla terra alla riseria, l’eccellenza si completa in ogni passaggio”. È questa la convinzione – nonché il principio guida – di Riso Margherita, storica realtà del Vercellese che da 120 anni produce riso di varietà japonica su oltre 350 ettari di proprietà. Una filiera completa e controllata, dalla…

Fiere di Parma e BBQ Expo “accendono” la Food Valley: alleanza strategica per il primo polo italiano del barbecue

 Le fiamme della griglia incontrano il cuore pulsante del Made in Italy agroalimentare. La Food Valley si prepara ad accogliere il mondo del barbecue: è ufficiale, BBQ Expo 2026 si svolgerà a Fiere di Parma (dall'11 al 14 aprile), il tempio italiano del food, da sempre crocevia delle eccellenze gastronomiche…

La Regione Campania celebra la sua filiera casearia con un evento tra gusto, cultura e creatività. Il 12 maggio a Capua: “La Regina Bianca”. 2a tappa di Presentia per celebrare la filiera casearia

" LA REGINA BIANCA" IL 12 MAGGIO AL MUSEO CAMPANO DI CAPUA LA SECONDA TAPPA DI “PRAESENTIA, GUSTO DI CAMPANIA. DIVINA” Un’esperienza tra mozzarella d’eccellenza, showcooking, arte e scrittura istantanea. Un progetto promosso dalla Regione Campania per valorizzare l’identità enogastronomica del territorio. _______________________________________________________________________________________ Un viaggio nel cuore bianco della Campania…

Surgital a TuttoFood 2025: nuovo stand e nuove proposte tra evoluzione, gusto e benessere

In occasione di TuttoFood 2025 (Fiera Milano Rho, 5-8 maggio – Stand A01, Pad.7), Surgital si presenta con uno stand completamente rinnovato, che rappresenta il primo passo visibile di un percorso evolutivo profondo, destinato a ridisegnare nei prossimi mesi l’architettura dei suoi marchi e il posizionamento aziendale. Un ambiente concepito…

Amarena Fabbri e Pistacchio Fabbri protagonisti del gusto italiano. Due gioielli della tradizione dolciaria nazionale, reinterpretati con maestria e innovazione, al centro della proposta Fabbri 1905 a Tuttofood, a partire dalla nuova irresistibile pralina Cuor di Pistacchio Fabbri BomBon. Tante le novità presenti in fiera, dagli Sciroppi ai Topping, passando per il rivoluzionario Fabbri Gelato System

  Amarena e Pistacchio, due gioielli della tradizione dolciaria nazionale, che continuano a evolversi e ad affascinare sempre più i consumatori da ogni angolo del globo: sono loro i grandi protagonisti della proposta Fabbri 1905 a Tuttofood, la fiera internazionale del cibo, che dal 5 all’8 maggio vede Milano vetrina…

Suino Nero Italiano: arriva la risposta nazionale al “Pata Negra”. Filiera Madeo, che da oltre 40 anni esporta il sapore della Calabria nel mondo, si aggiudica il premio Better Future Award 2025 e diventa capofila del progetto per valorizzare uno dei gioielli del made in Italy sul mercato internazionale

  Un prelibato prosciutto crudo di Suino Nero Italiano tagliato a coltello, presentato su un elegante piatto di carta kraft certificato FSC e confezionato in atmosfera modificata, pronto per essere servito e degustato: è una delle novità che Filiera Madeo, impresa familiare che da San Demetrio Corone (CS) ha esportato…

TUTTOFOOD 2025: si apre il sipario sul futuro. La manifestazione inizia con il passo giusto: idee, incontri e nuovi scenari per costruire il domani

     Gli incontri della prima giornata Domani a Rho Fiera Milano, prende il via TUTTOFOOD 2025 organizzato da Fiere di Parma con un calendario di incontri e approfondimenti già ricchissimo nella prima giornata tra grandi ospiti, visioni e premiazioni Ecco gli appuntamenti del 5 maggio: presso TuttoFood Hall -…

Domani sera a Striscia la notizia nella rubrica di Paolo Marchi : “Capolavori del mondo in cucina”, la “Vera torta di nocciole di Cortemilia” di Carlo Zarri

  Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Carlo Zarri, che propone al pubblico di Striscia la notizia la ricetta della “Vera torta di nocciole di…

Al via lunedì 5 maggio la Chianti Lovers Week: una settimana di eventi per celebrare il Chianti tra vino, cultura e musica. Degustazioni, cinema e una grande festa finale: il Consorzio Vino Chianti presenta la prima settimana diffusa dedicata al Chianti. Oltre 50 eventi in tutta la Toscana. L’11 maggio grande festa alla Manifattura Tabacchi

  Il Chianti Docg scende in piazza, entra nei negozi, si infila nei cinema, nelle enoteche e nei luoghi dell’arte. Dal 5 all’11 maggio, il Consorzio Vino Chianti lancia la prima edizione della Chianti Lovers Week, una rassegna che porterà il vino toscano per eccellenza fuori dalle cantine per incontrare…

Montespertoli si accende per la 67ª Mostra del Chianti . Dal 31 maggio all’8 giugno la cittadina toscana celebra la sua storia con degustazioni, rievocazioni, spettacoli e arte. Un’edizione che si annuncia tra le più ricche di sempre, con il sostegno delle istituzioni e lo slancio di un’intera comunitàTradizione e innovazione si intrecciano in una delle manifestazioni più sentite della Toscana, dove il vino è cultura condivisa

Un rito collettivo che si rinnova A Montespertoli il tempo del vino è anche il tempo della festa. Dal 31 maggio all’8 giugno, la Mostra del Chianti tornerà a trasformare il borgo fiorentino in un mosaico di suoni, sapori e memorie condivise. Giunta alla sua 67ª edizione, la manifestazione è…

Continuano le cene firmate Identità Golose dedicate ai Giovani Talenti da Eataly Milano Smeraldo

Appuntamento mercoledì 7 maggio con Osteria Billis con un menu esclusivo che unisce la tradizione contadina al tocco innovativo dell’osteria contemporanea Prosegue il calendario di appuntamenti a cena con il format Giovani Talenti a Eataly Milano Smeraldo, in collaborazione con Identità Golose, durante il quale il ristorante Food & Pizza Theatre ospita…

Longino & Cardenal : L’Assemblea degli azionisti ha approvato il bilancio al 31 dicembre 2024

    L’Assemblea degli Azionisti di Longino & Cardenal S.p.A. (LON:MI), attiva nella ricerca, selezione e distribuzione di cibi rari e preziosi e punto di riferimento per l’alta ristorazione nazionale ed internazionale, si è riunita in data odierna, in sede ordinaria, sotto la presidenza di Riccardo Uleri, per approvare il…

Aereoporto di Madrid: Bottega Prosecco Bar in uno dei maggiori Hub del continente

  Il format Bottega Prosecco Bar ha trovato una prestigiosa collocazione all’interno dell’area partenze dell’aeroporto di Madrid. Lo scalo della capitale spagnola è uno dei maggiori hub europei, in particolare per i collegamenti con l’America Latina. La struttura è stata aperta il 20 marzo, in collaborazione con Airfoods, un partner…

Il cibo futuribile va in scena a  Tuttofood. Dal 5 all’8 maggio atterrano a Rho Fiera Milano da tutto il mondo tendenze e novità in fatto di alimentazione

    Dal 5 all’8 maggio atterrano a Rho Fiera Milano da tutto il mondo tendenze e novità in fatto di alimentazione: cibo tra salute ed edonismo, radici territoriali e rivisitazioni impensabili, bisogno di velocità e ricerca di lentezza, semplicità apparente e complessità reale, sostenibilità come mantra. Un giro tra…