Food & Beverage

Il ristorante ConTatto alza l’asticella della ricerca. Quattro anni dopo l’apertura, Luca Ludovici firma una carta più audace e personale, costruita su gusti decisi, ingredienti ricercati e dialoghi inediti tra mare, terra e memoria gastronomica

    A Frascati, sulla terrazza naturale che guarda Roma, ConTatto apre una nuova fase della propria ricerca gastronomica. Il ristorante guidato da Luca Ludovici in cucina e Lorena Cavana in sala spinge oltre l’idea di cucina d’autore in provincia, costruendo un nuovo menu che alza il livello della sperimentazione…

L’addio a Carlo Petrini: in sua memoria borse di studio per gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche e donazioni per gli Orti in Africa, due progetti simbolo della sua eredità. Oggi e domani all’Agenzia di Pollenzo la camera ardente e la commemorazione

  Un’altra idea di mondo è quella che celebriamo oggi abbracciando Carlo Petrini. Un’idea cui già dava concretezza nel 1986, quando fondò Arcigola, divenuta il movimento internazionale Slow Food nel 1989 e, con un atto ancora più rivoluzionario, quando nel 2004 diede il via a due operazioni culturali e politiche…

Morto Carlo Petrini, fondatore di Slow Food. Presidente Stefani: “Con i suoi presìdi ha custodito nicchie territoriali che rischiavano di esser travolte dalle grandi produzioni”

    “Carlin Petrini è stato un pioniere dell’identità alimentare del nostro paese, capace di trasformare il cibo in rispetto per la terra. Il Veneto gli deve molto, perché grazie alla sua intuizione e al movimento Slow Food sono state salvaguardate produzioni uniche e biodiversità che rappresentano l’anima più autentica…

San Benedetto inaugura il primo apiario didattico: un progetto educativo e sostenibile per la comunità . Un nuovo spazio educativo per scoprire il mondo delle api e proteggere la biodiversità

  Acqua Minerale San Benedetto ha celebrato oggi la Giornata Mondiale delle Api con un gesto concreto a favore del territorio e dell’educazione ambientale, inaugurando il primo Apiario Didattico San Benedetto, alla presenza delle Autorità locali e dei responsabili dell’azienda. L’iniziativa, realizzata in collaborazione con il Gruppo APAT Apicoltori in…

Stendhal Group inaugura a Lugano “Casa Stendhal”, all’interno del Collina D’Oro Resort&SPA

A sud di Lugano, sulla Collina che si affaccia sul Pian di Scairolo e sul Golfo di Agno, immersa nel verde di 25 ettari di parco naturale, nasce Casa Stendhal Lugano, la prima apertura internazionale di Stendhal Group, il sistema di ristorazione e consulenza gastronomica guidato da Marcello Forti.  …

Produttività, digitalizzazione e talenti: le sfide del settore Ho.Re.Ca al centro della prima edizione di HIP Italia. A Milano presentata la manifestazione internazionale dedicata all’innovazione per bar, ristoranti e hotel. Appuntamento a BolognaFiere dal 19 al 21 ottobre 2026 con oltre 10.000 professionisti, 300 aziende e il Congresso Hospitality 4.0

  Crescita del mercato, innovazione, digitalizzazione, produttività e carenza di personale: sono questi alcuni dei temi emersi oggi a Milano ,  durante la presentazione ufficiale di HIP Italia, la manifestazione internazionale dedicata al futuro dell’ospitalità in programma a BolognaFiere dal 19 al 21 ottobre 2026. L’evento è stato presentato durante…

Al via “Hospitality Award . Note di inclusività e accoglienza” la musica come linguaggio dell’ospitalità

        Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza e WMF – We Make Future insieme per valorizzare i progetti che trasformano suoni, atmosfere ed emozioni in strumenti di relazione, inclusione e benessere. Candidature aperte fino al 10 giugno 2026   C’è un elemento invisibile che può trasformare il modo…

Andrea Rigoni – Rigoni di Asiago – un fruttivendolo d’eccezione celebra la Giornata Mondiale delle Api -mercoledì 20 Maggio – ore 11 -Mercato Agricolo di Porta Romana – Milano

    GIORNATA MONDIALE DELLE API: ANDREA RIGONI "FRUTTIVENDOLO D’ECCEZIONE" AL MERCATO DI CAMPAGNA AMICA A PORTA ROMANA A MILANO Tra i banchi di frutta e verdura a chilometro zero di questo mercato  ne abbiamo trovato  uno completamente vuoto. E' questa l'immagine forte e inaspettata che ha accolto  i visitatori…

Una Montagna di Formaggi Valtellina Casera e Bitto, Storie di Dop”: le due DOP della Valtellina si raccontano in e-book e podcast scaricabili gratuitamente sulle maggiori piattaforme di streaming 

    Debutta online l’ebook e podcast “Una Montagna di Formaggi Valtellina Casera e Bitto, Storie di Dop”, un racconto corale e contemporaneo che ha l’obiettivo di restituire lavoro, memoria e valore di una delle filiere lattiero-casearie più identitarie dell’arco alpino lombardo. Il progetto, presentato oggi a Milano dal Consorzio…

Arrigoni Battista “Capriccio” . Il formaggio fresco spalmabile e cremoso

Capriccio di Arrigoni è un formaggio molle a pasta fresca frutto di una produzione all’avanguardia che mantiene inalterati a lungo i profumi ed i sapori dei formaggi. Prodotto con latte vaccino, il Capriccio è caratterizzato da una forma allungata, pasta morbida e crosta inesistente. Arrigoni Battista porta così sulla tavola…

Pasticceria Filippi certifica Halal quattro panettoni. Prima azienda in Italia a ottenere il riconoscimento, ha presentato le referenze a Tuttofood 2026 aprendo nuove prospettive nei mercati internazionali

Pasticceria Filippi, storica realtà vicentina specializzata nella produzione di lievitati artigianali, è la prima azienda in Italia nel settore dei panettoni a ottenere la certificazione Halal per quattro referenze: Classico, Pere e Cioccolato, Granfrutta e Caramello Salato. I prodotti sono stati presentati a Tuttofood 2026, svoltosi dall’11 al 14 maggio…

Silent Pool celebra la giornata mondiale delle api. Un impegno radicato nella natura e nella sostenibilità

  In occasione della Giornata Mondiale delle Api, Silent Pool Gin – il London Dry Gin ultra-premium nato nel cuore delle Surrey Hills – riafferma il suo legame indissolubile con l’ambiente e la sua dedizione storica alla protezione degli impollinatori. Sin dal lancio nel 2015, la missione del brand è stata…

Estate in Istria: nuove aperture e restyling ridisegnano l’ospitalità sulla costa occidentale croata

    Da Rovigno a Parenzo fino a Umago, l’offerta alberghiera istriana cresce e si diversifica con nuovi cinque stelle, boutique hotel e family resort affacciati sull’Adriatico Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection  L’Istria si prepara all’estate con un’offerta alberghiera sempre più ampia e orientata a viaggiatori alla ricerca di esperienze personalizzate.…

“RIVIERA” conquista il podio piu’ alto con il Best Lake Beach Club Award 2026 e lo condivide con tutto il pastificio Rana

  Il premio di miglior beach club lacustre d’Italia va al meraviglioso ensemble Riviera sul Lago di Garda che unisce spiaggia, terrazza panoramica e ristorante, dove ogni collaboratore Rana può prenotare un tavolo totalmente gratuito per sé e i suoi cari.  RIVIERA, angolo di paradiso a Punta San Vigilio sul…

Heinz accelera sull’healty: dopo il ketchup zero è il momento della maionese light. All’interno del segmento light, che nel mondo delle salse cresce a doppia cifra (+13%), Heinz amplia la propria offerta con il lancio della nuova maionese con -60% di grassi

  L’healthy si conferma un driver di acquisto sempre più importante nel food, in particolare nel mondo delle salse. L’Italia guida la crescita di questo segmento in Europa: l’85% degli italiani ha dichiarato che sceglie un’alternativa più light sempre o quasi sempre durante la propria quotidianità; seguono la Spagna (79%)…