Food & Beverage

Vivace si rinnova: nuovo chef e filosofia di cucina sostenibile. È Vania Viapiana il nuovo chef di cucina del Ristorante Vivace di Brescia, portavoce di una ristorazione sostenibile 4.0. Ad affiancarlo anche una nuova brigata di cucina e di sala

  Un nuovo inizio per il Ristorante Vivace. Arriva in cucina lo chef Vania Viapiana. Anche la brigata di cucina e di sala cambiano i loro elementi. È tutto pronto, dunque, per vedere all’opera la nuova squadra di Vivace. Nel locale dei tre fratelli imprenditori Eliana, Stefano e Giorgio Pasotti,…

Il Lago di Garda da bere e da gustare. Il Consorzio Tutela Vino Custoza DOC e l’Associazione Cuochi Veronesi protagonisti della 4’ edizione di Garda Food&Drink

  Una due giorni all’insegna del buon cibo e del buon vino, che rinsalda l’alleanza tra due alfieri delle eccellenze enologiche e gastronomiche del veronese. Anche per il 2024, il Consorzio Tutela Vino Custoza Doc e l’Associazione Cuochi Veronesi presieduta da Mida Muzzolon, uniscono le forze per un impegno comune,…

Il Valore dell’esempio. Accademia Gualtiero Marchesi compie dieci anni e lo fa con un ambizioso progetto presentato ieri a Milano

Incontri, progetti, trasversalità e un ‘Comitato di indirizzo’ di assoluta eccellenza che sia tavolo permanente di lavoro, sono ingredienti che costituiscono nuova linfa della storica istituzione voluta dal Maestro indiscusso della cucina italiana. Era il 2014 quando il Maestro Gualtiero Marchesi, che già aveva creato nel 2010 la Fondazione Gualtiero…

Novita’ Casoni Vermouth 1814. Il frutto di 210 anni di storia

Dal 1814, anno di nascita dell’antica distilleria Casoni, al 2024, i nostri tempi. Dalla tradizione alla modernità, senza mai perdere le proprie radici. Nasce da 210 anni di storia e passione un prodotto unico nel suo genere e fedele alla tradizione, destinato ad arricchire di gusto ogni momento di convivialità:…

Mondo Meteri: l’anima pura dello Jura

Il Mondo SELEZIONE D’AUTORE L’anima pura dello Jura Pupillin è una manciata di case, tutte di sasso, in un avvallamento tra verdi colline ricoperte di boschi; un villaggio abbastanza isolato perché non è di passaggio per andare da nessuna parte. Se ci vuoi andare, a Pupillin ci devi andare. Dall’altra…

Torna per la 13ª edizione in una nuova sede, Olio Officina Festival, unico think tank italiano nel comparto dell’olio da olive

  L'appuntamento con il grande happening dedicato agli oli e ai condimenti torna a Milano per la 13ª edizione in una nuova sede. Saranno,infatti,  gli spazi della Fabbrica del Vapore, area Ex Cisterne, a ospitare la tre giorni ideata e diretta da Luigi Caricato, con tema portante l'olio musicale. OOF…

Proclamato il vincitore della seconda edizione della St. Moritz Cocktail Week

  Dal 15 al 18 febbraio 2024 la manifestazione ha acceso le luci dei migliori cocktail bar dell’Engadina Domenica 18 febbraio 2024, in occasione del Closing Party &Awards ospitato al The N/5 - THE BAR, cuore del nuovo Hotel Grace La Margna di St. Moritz, è stato incoronato Joshua Perrone,…

Report: cosa ci puo’ insegnare la cattiva informazione. Dopo la puntata di dicembre, il vino torna sotto accusa alla trasmissione Report. Il filo conduttore? La conoscenza approssimativa della materia

  "Dobbiamo ringraziare Report perché le due puntate dedicate al vino offriranno materiale di studio per i corsi di Enologia e Viticoltura, distinguendo il vero dal falso dal punto di vista scientifico."  Afferma il presidente del Comitato Scientifico ONAV Vincenzo Gerbi, professore Ordinario dell’Università di Torino. L’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di…

C’è aria di festa con il Capriccio di Arrigoni Battista sulla tua tavola! Scheda prodotto e ricetta

  ARRIGONI BATTISTA “CAPRICCIO” Il formaggio fresco spalmabile e cremoso “Capriccio” di Arrigoni è un formaggio molle a pasta fresca frutto di una produzione all’avanguardia che mantiene inalterati a lungo i profumi ed i sapori dei formaggi. Prodotto con latte vaccino, il Capriccio è caratterizzato da una forma allungata, pasta…

Vino, oltre 100 aziende e più di 200 etichette al Chianti lovers & Rosso Morellino. Chiusa alla Fortezza da Basso di Firenze l’edizione 2024 dell’Anteprima. 250 i giornalisti accreditati

Oltre 100 aziende del territorio e più di 200 etichette sono state le protagoniste del Chianti Lovers & Rosso Morellino 2024, l'anteprima che si è tenuta oggi alla Fortezza da Basso di Firenze. La nona edizione dell’evento vitivinicolo più atteso a Firenze ha confermato il successo delle scorse edizioni e…

Un nuovo capitolo del Ristorante Famiglia Rana: lo chef Francesco Sodano arriva a Vallese di Oppeano in una casa completamente rinnovata

  Riapre le porte in una veste voluttuosamente rinnovata il Ristorante Famiglia Rana, a Vallese di Oppeano, Verona, dopo un restyling profondo e l’incontro della Famiglia Rana con uno chef d’eccezione: Francesco Sodano. “Sono felice dell’incontro con Francesco Sodano – commenta Gian Luca Rana, ad del Gruppo Rana – e…

Birrificio La Villana al Beer&Food Attraction! 2024 a Rimini. Il birrificio vicentino presenterà in anteprima a Beer&Food Attraction! di Rimini 2024, dal 18 al 20 febbraio – padiglione A7/052 – l’innovativo servizio di etichette personalizzate dedicato alle aziende e una nuova referenza

Sono i dettagli che fanno la differenza. E lo sa bene il birrificio La Villana, che durante la nona edizione del Beer&Food Attraction! a Rimini, in programma dal 18 al 20 febbraio, presenterà il suo servizio di etichette personalizzabili dedicato all’horeca e alle aziende che su richiesta possono rendere le…

Molino Spadoni a Beer & Food Attraction 2023 con focus su birra, panificati fozen e farine. Tre ambiti proposti in modo sinergico per permettere a pizzerie, bar, pub e birrerie di offrire un menù in linea con le tendenze del food & beverage contemporaneo, coniugando qualità, varietà e praticità dietro il bancone

Beer & Food Attraction 2024 sarà per Molino Spadoni l’occasione per mostrare in maniera sinergica le proposte dell’universo birra più le numerose referenze legate al mondo molitorio e i panificati frozen. Ad accomunare questi tre ambiti è il target a cui l’azienda intende rivolgersi in questa fiera: pizzerie, pub, birrerie…

Le Farine Magiche e Versuni annunciano una nuova partenership. Tecnologia e alta qualità dei prodotti alla base dell’accordo per dar vita a una cucina croccante e salutare

Le Farine Magiche - brand del Gruppo Lo Conte e leader di mercato nel segmento delle farine speciali - si unisce al design e alla tecnologia di Versuni - azienda licenziataria dei piccoli elettrodomestici a marchio Philips - per dare vita ad una nuova partnership. Protagoniste assolute, le referenze Friggi…

Bonita Bio Val Venosta: il frutto del patto tra uomo e natura

  Esiste un luogo onirico situato nel cuore delle Alpi Venoste, tra le vette dell’Ötztal e dell’Ortles, dove contadini e natura hanno stretto un patto indissolubile: collaborare per ottenere frutti unici in termini di sapore ed aspetto. Siamo in Val Venosta, il Paradiso delle Mele: in questa valle magica si…