Notte delle lampare. Spaghetti al nero, colatura di alici e limone. Un piatto emblema del menu Riflessioni 2026, la tela su cui Michele De Blasio dipinge la verticalità della Costiera in “quote” che diventano livelli di sapore
Lo chef Michele De Blasio, capitano della cucina al ristorante Volta del Fuenti, all’interno di Gardini del Fuenti, invita a guardare la Costiera Amalfitana dal basso verso l’alto e viceversa, per scoprirne una conformazione unica, in termini visivi e gustativi. Lo fa in “Riflessioni” 2026, il…