“Vitigni Rari D’Italia”. Fare memoria della storia dei vitigni minori, quelli rari, che rendono irripetibile la viticoltura e l’enologia italiana
Il primo volume di un progetto più ampio, frutto di un lungo lavoro di catalogazione delle varietà a rischio di estinzione. Il libro “Vitigni Rari d’Italia” rappresenta la sintesi dei valori che ONAV - Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino promuove da oltre settant’anni, un volume che racchiude scienza e storia…