Intolleranza al lattosio: vera, falsa o immaginata? Milioni d’italiani hanno eliminato latte e derivati per supposta intolleranza allo zucchero del latte – Un nuovo studio dell’Osservatorio Grana Padano evidenzia la crescita dell’ingiustificata eliminazione che aumenta il rischio di malnutrizione ed è un pericolo per la salute pubblica
L’intolleranza al lattosio è meno diffusa di quanto si creda. Tuttavia, la frequente incidenza di questo disturbo nella popolazione deriva spesso da test non validati scientificamente, eseguiti anche in ambienti sanitari, dalla moda vegana e da varie leggende metropolitane. Purtroppo, questo comporta spesso un’inutile esclusione di latte e derivati…