Enogastronomia

Fileni conferma la partecipazione alla 21ª edizione di Marca by BolognaFiere. Bologna, 15 – 16 gennaio 2025 | Padiglione 25 – Stand A99 – B100

  Fileni - uno dei principali player nel settore avicolo – annuncia la partecipazione alla 21ª edizione di Marca by BolognaFiere, il prestigioso appuntamento dedicato alla marca commerciale, in programma a Bologna il 15 e 16 gennaio 2025.   All’interno di uno spazio espositivo accogliente e funzionale, brandizzato con pannelli…

Domani sera a Striscia la notizia nella rubrica “Capolavori del mondo in cucina”, la“Giardiniera di verdure, bavarese al broccolo e balsamico”, di Edoardo Traverso

  Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Edoardo Traverso che presenta ai telespettatori del tg satirico la ricetta della “Giardiniera di verdure, bavarese…

Marco Barletta inaugura la sua pizzeria nel cuore di Salerno, in Via Giovanni Cuomo 9, vicino Piazza Malta, la pizzeria unisce tradizione e innovazione, offrendo una cucina che celebra l’eccellenza italiana e l’arte della pizza.

  Salerno dà il benvenuto a Marco Barletta Pizzeria, il nuovo locale di Marco Barletta, pizzaiolo pluripremiato con oltre 15 anni di esperienza tra le principali città italiane ed europee. Situata in Via Giovanni Cuomo 9, vicino Piazza Malta, la pizzeria unisce tradizione e innovazione, offrendo una cucina che celebra…

Federico Martinotti: alle radici dello spumante italiano. Studioso, innovatore, pioniere. Martinotti è stato tutto questo. Alla vigilia delle festività, ONAV ha organizzato il convegno dedicato all’inventore del metodo con cui sono prodotti molti dei più famosi spumanti italiani

    Se oggi l’Italia è una delle realtà enologiche mondiali più importanti, merito va anche allo spumante ottenuto con metodo Martinotti, inventato da Federico Martinotti, casalese, del quale ricade quest’anno il centenario della morte. Asti DOCG, Conegliano Valdobbiadene DOCG, Prosecco DOC, Brachetto d’Acqui DOCG e Lambrusco DOC sono solo…

Il menu speciale per il Capodanno di Gong Oriental Attitude. Un percorso gastronomico dedicato agli ospiti che festeggeranno a Milano la sera del 31 dicembre 2024

  Un percorso gastronomico pensato per il Capodanno e dedicato agli ospiti che festeggeranno a Milano la sera del 31 dicembre 2024. Un menu di alta cucina cinese che racconta tradizioni antiche in modo contemporaneo, per entrare nel 2025 con gusto e positività. Icona di quest';anno, le Tagliatelle di riso…

Azienda Agricola Pighin: obiettivi e prospettive per il nuovo anno dell’azienda friulana

Situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia, una regione rinomata per la sua straordinaria vocazione vitivinicola, nota per la produzione di vini di alta qualità sin dal 1963, l'Azienda Agricola Pighin ha affrontato con concretezza, visione e pragmaticità le sfide congiunturali globali che hanno caratterizzato questo 2024. Durante l'anno, l'azienda ha…

Lo Chef Andrea Berton presenta ” Berton a Casa”. A partire da Gennaio sarà possibile vivere la cucina dello Chef Berton direttamente a casa propria grazie a un servizio dedicato e personalizzabile

  Dal 15 gennaio fino alla metà di febbraio, lo Chef Andrea Berton presenta “Berton a Casa”, l’innovativa proposta che porta l’esperienza gastronomica del Ristorante Berton all’interno di residenze private. La chiusura temporanea degli spazi - dovuta alla loro ristrutturazione - lascia spazio a questo nuovo servizio pensato per offrire…

Vincenza Alessio Librandi tra le 50 donne piu’ influenti del mondo del vino: mominata nella “List of 50” del women in Wine & Spirits Award 2024. Il riconoscimento internazionale arriva grazie a “CORALE”, il vino simbolo della lotta contro la violenza di genere, frutto del progetto collettivo promosso dalle Donne del Vino

  Vincenza Alessio Librandi, madre di Raffaele e Paolo Librandi e zia di Teresa e Francesco Librandi, oggi alla guida dell’omonima e storica azienda vinicola di Cirò Marina, ufficialmente nominata qualche settimana fa nella prestigiosa "List of 50" del Women in Wine & Spirits Award 2024, il riconoscimento internazionale che…

Non solo panettone: il dolce più iconico delle Feste diventa gelato e si trasforma in una ricetta da chef Il gelato al gusto di panettone protagonista di un dessert al piatto realizzato dal giovane chef Fabio Mecchina, Jeunes Restaurateurs d’Europe

  Il Gelato al Panettone realizzato da Tonitto 1939, azienda leader in Italia per il sorbetto, il gelato senza zuccheri aggiunti e i gelati “speciali”, in collaborazione con Bauli è stato scelto dal giovane chef Fabio Mecchina, patron di Soul Restaurant, da poco entrato a far parte dei Jeunes Restaurateurs…

Record storico per l’Asolo Prosecco: superati i 30 milioni di bottiglie. Presidente Noal: “Un risultato merito di tutti i produttori. Fieri di essere ambasciatori nel mondo di un territorio unico”

  L’Asolo Prosecco registra un nuovo storico record raggiungendo i 30 milioni di bottiglie certificate. Un risultato straordinario per il Consorzio Vini Asolo Montello e per la denominazione, che mostra una crescita costante non solo quantitativa, ma anche qualitativa, con un progressivo aumento di valore del prodotto, obiettivo che il…

Striscia la notizia nella rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello e il vino perpetuo di Marsala (Trapani)

  Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Marsala, in provincia di Trapani. Il paesaggio del Capo Boeo fa da sfondo alla storia di Giacomo e della sua famiglia. Lui è un enologo che ha girato il mondo per poi ritornare a…

Identità Golose festeggia i suoi 20 anni con un’edizione speciale del Congresso 2025. Tra le novità un nuovo spazio, un logo ridisegnato, nuove sezioni e un tema che guarda al futuro

Da sabato 22 a lunedì 24 febbraio 2025 torna Identità Milano, il primo Congresso internazionale di alta cucina, pasticceria, mixology, hôtellerie e servizio di sala che quest’anno compie 20 anni. Un’edizione speciale quella del 2025, un anniversario importante che vuole dare luce a uno spaccato sul passato e una finestra sul futuro chiamando a raccolta…

Il Balsamico di Modena IGP che non ti aspetti … si fa cocktail per il Natale . L’occasione per la presentazione è stata il Craft Gin Fest a Cervia. Un inno alla versatilità del prezioso condimento, in collaborazione con il bartender Andrea Paganelli

  L’Aceto Balsamico di Modena IGP si presenta in una veste inedita per le festività 2024, divenendo protagonista di una nuova tendenza: il suo utilizzo nei cocktail. Già noto per l'utilizzo come ingrediente di panettoni e praline di cioccolato, così come sul gelato e persino a colazione, l’Aceto Balsamico di…

Vini “naturali”: il commento di Riccardo Polegato. Il giovane produttore titolare de La Viarte prende posizione

Riccardo Polegato, classe 1996, “figlio d’arte” cresciuto tra filari e bottiglie, titolare insieme alle sorelle Luana e Giorgia della cantina La Viarte di Prepotto (UD) sui Colli Orientali del Friuli, rompe gli indugi e prende posizione sui vini “naturali”, tema che nelle ultime settimane ha acceso il dibattito all’interno del…

Cantina Tollo ottiene il Premio Industria Felix. La cooperativa abruzzese si è aggiudicata l’importante riconoscimento grazie alle sue performance gestionali e all’affidabilità finanziaria nel settore vitivinicolo. Premiate le 161 imprese più competitive d’Italia

  Cantina Tollo è stata nuovamente insignita dell’Alta Onorificenza di Bilancio – Premio Industria Felix, riconoscimento che viene assegnato ogni anno a quelle aziende che si sono affermate nel panorama economico nazionale grazie alle loro performance gestionali, all’affidabilità finanziaria e all’impegno sul fronte della sostenibilità. In particolare, Cantina Tollo è…