Enogastronomia

Ricetta Bauer: Ramen all’italiana impreziosito con il Granulare Vegetale Bio Bauer

  L’invitante Ramen all'italiana della nostra foodblogger Valentina, di La Cucina che Vale, utilizza il Granulare Vegetale Bio Bauer per arricchire la sua zuppa...   Il ramen è una delle zuppe più amate della cucina orientale. Per renderla ancora più saporita, Valentina l’ha impreziosita con il Granulare Vegetale Bio Bauer a base di patata, carota, cipolla,…

Con “il Gusto del Cambiamento” Nasce Future Food , il primo appuntamento del percorso Road To Future Food, in programma giovedì 15 ottobre 2026 alle ore 19.00 negli spazi di NOOO, in cui confluisce anche la nuova sede di idea

  Luigi Biasetto e gli chef Terry Giacomello e Lorenzo Cogo aprono il percorso di idea. food & beverage lab e NOOO dedicato alle trasformazioni del food Padova, 8 ottobre 2026. Future Food prende avvio con «Il gusto del cambiamento», il primo appuntamento del percorso Road To Future Food, in…

Prosciutto di San Daniele, nasce il «Seicento» e si amplia l’offerta per Ho.Re.Ca. ed export. Almeno 600 giorni di stagionatura e cosce selezionate secondo requisiti specifici: il «Seicento» è la nuova categoria dedicata alle lunghe maturazioni

Con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale (n. 236 del 10 ottobre 2026) entra in vigore la modifica ordinaria al disciplinare di produzione che introduce due novità per la DOP friulana: regolamentazione delle lunghe stagionature certificate e un nuovo formato per le esigenze della ristorazione e del mercato estero.   Il Consorzio del Prosciutto di…

Cantina Rauscedo. I mercati , consumi e innovazione: il futuro del vino al centro del Convegno “Radici Comuni Sfide Nuove”

  Si è concluso oggi con il convegno “Radici comuni, sfide nuove” nell’ambito della manifestazione “Le Radici del Vino”. Un momento di confronto e riflessione che ha riunito autorevoli voci del mondo del vino, dell'economia e della promozione internazionale per approfondire le principali sfide che il settore vitivinicolo si trova oggi ad…

Ottobre, il mese del gusto. Dalla sesta edizione del festival torinese alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, dalle cene a quattro mani alla presentazione in Italia della guida ristoranti Gault&Millau

Ottobre porterà con sé un calendario particolarmente ricco, e per cinque giorni ruoterà attorno a Torino, anche quest'anno capitale della grande cucina. Dal 21 al 25 ottobre la città ospiterà la sesta edizione di Buonissima, il festival ideato dai giornalisti Stefano Cavallito e Luca Iaccarino e dallo chef Matteo Baronetto,…

Amazonik: nuovo spumante Bottega dal packaging “animalier”

  La cantina Bottega ha presentato a Cannes, in occasione del TFWA World Exhibition &Conference 2026, un nuovo vino spumante di immediato impatto che si rivolge tanto al canale Travel Retail, quanto ai mercati domestici, in Italia e all’estero. Si tratta di Amazonik, caratterizzato da un concept grafico ispirato all'energia,…

Coravin presenta la nuova Limited Edition Timeless Six + Ocean Blue a sostegno dell’ecosistema marino

     L’azienda leader mondiale nei sistemi di mescita del vino al calice lancia un’edizione esclusiva che celebra lo spirito della scoperta e sostiene concretamente la tutela degli oceani   Da oltre dieci anni Coravin rivoluziona il modo di degustare e servire il vino, consentendo a professionisti e appassionati di…

Autunno in Campania: Tra le foglie di Re Santi e Leoni, l’omaggio alla stagione dello chef Francesco Nunziata

Benvenuto Autunno   Tra le Foglie  Il piatto dello chef Francesco Nunziata che dà l’addio definitivo alla bella stagione e che apre il nuovo menu autunnale.  “Tra le Foglie”, così si chiama il piatto che omaggia il fico, frutto autoctono del nolano antico, che incontra la nocciola vesuviana, in una…

Gattullo amplia la proposta gastronomica. Dalla colazione al pranzo, un menu tra grandi classici e nuove interpretazioni

  Gattullo, storico indirizzo milanese che lo scorso maggio ha celebrato 65 anni di attività, apre un nuovo capitolo arricchendo la propria proposta per colazione e pranzo con due novità: nuovi format di colazione, pensati per iniziare la giornata con energia e gusto e una selezione di piatti della cucina…

Gambero Rosso compie 40 anni e festeggia a Roma con grandi vini, chef e pizza – Il 25 e 26 ottobre alla Nuvola due giorni con le Guide 2027, degustazioni, grandi chef, pizza, Tre Bicchieri e vecchie annate

                                                                                                   …

Parmigiano Reggiano Week all’Hotel Principe di Savoia. Un viaggio gastronomico tra sapori decisi, abbinamenti inaspettati e interpretazioni creative

Dal 13 al 22 ottobre, l’Hotel Principe di Savoia di Milano, parte di Dorchester Collection, celebra il Parmigiano Reggiano con un programma di proposte gastronomiche e appuntamenti aperti al pubblico. La collaborazione coinvolge il Ristorante Acanto, il Principe Bar e Il Salotto Lobby Lounge, in un percorso che parte dalla…

Hampden Fresh, l’inizio di una nuova era per il rum bianco. Hampden Estate porta per la prima volta nel mondo del bar il proprio fresh spirit: un rum costruito intorno all’identità aromatica della mitica distilleria giamaicana e pensato per allargare i confini della miscelazione contemporanea

  Per comprendere davvero la natura dell’ultima creazione di Hampden Estate bisogna partire dal suo nome. Presso la tenuta, fresh è la parola utilizzata da sempre per indicare il distillato appena uscito dall’alambicco, prima che il tempo e l’invecchiamento in botte intervengano a modificarne il profilo. È da questo elemento…

Terrazza Gallia Restaurant dà il benvenuto all’autunno: quando il mediterraneo incontra la tecnica francese

Andrea Calia di Dio e Vincenzo Lebano firmano una carta completamente nuova, più ampia e articolata, costruita sulla stagionalità, sulla valorizzazione della materia prima e sul lavoro corale della brigata. Terrazza Gallia Restaurant, all’interno di Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan, accoglie la nuova stagione e  porta in…

Rimini, al via il Festival delle Giovani Generazioni. Dall’8 al 10 ottobre . Tre giorni per dare voce alla Generazione Z

Meno due giorni all'apertura del Festival delle Giovani Generazioni: giovedì 8 ottobre Rimini darà il via a tre giornate pensate per la Gen Z, tra idee, creatività, incontri e occasioni concrete per il futuro. Piazza Malatesta ospiterà il Villaggio dei Giovani, uno spazio aperto dove ragazze e ragazzi potranno confrontarsi, mettersi…