Enogastronomia

La Regione Campania celebra la sua filiera casearia con un evento tra gusto, cultura e creatività. Il 12 maggio a Capua: “La Regina Bianca”. 2a tappa di Presentia per celebrare la filiera casearia

" LA REGINA BIANCA" IL 12 MAGGIO AL MUSEO CAMPANO DI CAPUA LA SECONDA TAPPA DI “PRAESENTIA, GUSTO DI CAMPANIA. DIVINA” Un’esperienza tra mozzarella d’eccellenza, showcooking, arte e scrittura istantanea. Un progetto promosso dalla Regione Campania per valorizzare l’identità enogastronomica del territorio. _______________________________________________________________________________________ Un viaggio nel cuore bianco della Campania…

A Tuttofood presentato il nuovo format di Acetaie Aperte. Molte le novità previste per la 23ma edizione organizzata dai Consorzi di tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e dell’Aceto Balsamico di Modena IGP

    I luoghi di produzione delle DOP e IGP italiane non sono replicabili in altre parti del mondo e svilupparne l’accoglienza è una risorsa fondamentale per il settore. Roberta Garibaldi anticipa il progetto di ricerca turistica per il settore   TuttoFood Milano 2025 è stato lo scenario in cui…

Amarena Fabbri e Pistacchio Fabbri protagonisti del gusto italiano. Due gioielli della tradizione dolciaria nazionale, reinterpretati con maestria e innovazione, al centro della proposta Fabbri 1905 a Tuttofood, a partire dalla nuova irresistibile pralina Cuor di Pistacchio Fabbri BomBon. Tante le novità presenti in fiera, dagli Sciroppi ai Topping, passando per il rivoluzionario Fabbri Gelato System

  Amarena e Pistacchio, due gioielli della tradizione dolciaria nazionale, che continuano a evolversi e ad affascinare sempre più i consumatori da ogni angolo del globo: sono loro i grandi protagonisti della proposta Fabbri 1905 a Tuttofood, la fiera internazionale del cibo, che dal 5 all’8 maggio vede Milano vetrina…

Suino Nero Italiano: arriva la risposta nazionale al “Pata Negra”. Filiera Madeo, che da oltre 40 anni esporta il sapore della Calabria nel mondo, si aggiudica il premio Better Future Award 2025 e diventa capofila del progetto per valorizzare uno dei gioielli del made in Italy sul mercato internazionale

  Un prelibato prosciutto crudo di Suino Nero Italiano tagliato a coltello, presentato su un elegante piatto di carta kraft certificato FSC e confezionato in atmosfera modificata, pronto per essere servito e degustato: è una delle novità che Filiera Madeo, impresa familiare che da San Demetrio Corone (CS) ha esportato…

TUTTOFOOD 2025: si apre il sipario sul futuro. La manifestazione inizia con il passo giusto: idee, incontri e nuovi scenari per costruire il domani

     Gli incontri della prima giornata Domani a Rho Fiera Milano, prende il via TUTTOFOOD 2025 organizzato da Fiere di Parma con un calendario di incontri e approfondimenti già ricchissimo nella prima giornata tra grandi ospiti, visioni e premiazioni Ecco gli appuntamenti del 5 maggio: presso TuttoFood Hall -…

Domani sera a Striscia la notizia nella rubrica di Paolo Marchi : “Capolavori del mondo in cucina”, la “Vera torta di nocciole di Cortemilia” di Carlo Zarri

  Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Carlo Zarri, che propone al pubblico di Striscia la notizia la ricetta della “Vera torta di nocciole di…

Al via lunedì 5 maggio la Chianti Lovers Week: una settimana di eventi per celebrare il Chianti tra vino, cultura e musica. Degustazioni, cinema e una grande festa finale: il Consorzio Vino Chianti presenta la prima settimana diffusa dedicata al Chianti. Oltre 50 eventi in tutta la Toscana. L’11 maggio grande festa alla Manifattura Tabacchi

  Il Chianti Docg scende in piazza, entra nei negozi, si infila nei cinema, nelle enoteche e nei luoghi dell’arte. Dal 5 all’11 maggio, il Consorzio Vino Chianti lancia la prima edizione della Chianti Lovers Week, una rassegna che porterà il vino toscano per eccellenza fuori dalle cantine per incontrare…

Montespertoli si accende per la 67ª Mostra del Chianti . Dal 31 maggio all’8 giugno la cittadina toscana celebra la sua storia con degustazioni, rievocazioni, spettacoli e arte. Un’edizione che si annuncia tra le più ricche di sempre, con il sostegno delle istituzioni e lo slancio di un’intera comunitàTradizione e innovazione si intrecciano in una delle manifestazioni più sentite della Toscana, dove il vino è cultura condivisa

Un rito collettivo che si rinnova A Montespertoli il tempo del vino è anche il tempo della festa. Dal 31 maggio all’8 giugno, la Mostra del Chianti tornerà a trasformare il borgo fiorentino in un mosaico di suoni, sapori e memorie condivise. Giunta alla sua 67ª edizione, la manifestazione è…

Continuano le cene firmate Identità Golose dedicate ai Giovani Talenti da Eataly Milano Smeraldo

Appuntamento mercoledì 7 maggio con Osteria Billis con un menu esclusivo che unisce la tradizione contadina al tocco innovativo dell’osteria contemporanea Prosegue il calendario di appuntamenti a cena con il format Giovani Talenti a Eataly Milano Smeraldo, in collaborazione con Identità Golose, durante il quale il ristorante Food & Pizza Theatre ospita…

Longino & Cardenal : L’Assemblea degli azionisti ha approvato il bilancio al 31 dicembre 2024

    L’Assemblea degli Azionisti di Longino & Cardenal S.p.A. (LON:MI), attiva nella ricerca, selezione e distribuzione di cibi rari e preziosi e punto di riferimento per l’alta ristorazione nazionale ed internazionale, si è riunita in data odierna, in sede ordinaria, sotto la presidenza di Riccardo Uleri, per approvare il…

Questa sera a Striscia la notizia nella rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello e le bufale padane di Farfengo di Grumello (Cremona)

    Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Farfengo di Grumello (Cremona) in Pianura Padana. In questa località è presente la fattoria delle bufale padane, un luogo pieno di vita e idee innovative. Questo paesaggio fa da sfondo alla storia di…

Il cibo futuribile va in scena a  Tuttofood. Dal 5 all’8 maggio atterrano a Rho Fiera Milano da tutto il mondo tendenze e novità in fatto di alimentazione

    Dal 5 all’8 maggio atterrano a Rho Fiera Milano da tutto il mondo tendenze e novità in fatto di alimentazione: cibo tra salute ed edonismo, radici territoriali e rivisitazioni impensabili, bisogno di velocità e ricerca di lentezza, semplicità apparente e complessità reale, sostenibilità come mantra. Un giro tra…

Orata al cartoccio con Arostina Bauer. un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per esaltare il gusto delicato del pesce con pochi ingredienti semplici e genuini

  L’orata al cartoccio è un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per esaltare il gusto delicato del pesce con pochi ingredienti semplici e genuini. In questa versione, arricchita dal tocco aromatico di Arostina Aglio e Prezzemolo Bauer, il profumo degli agrumi e delle erbe si fonde con la dolcezza…

Coravin : al via il terzo capitolo del World Wine Tour. Torna a maggio , l’iniziativa che celebra la libertà di servire e degustare vini straordinari al calice nei migliori ristoranti e wine bar del mondo

  Dopo il successo dello scorso anno, il leader mondiale dei dispositivi per il servizio del vino al calice presenta la nuova fase del suo progetto di degustazione by-the-glass, disponibile per il mese di maggio in undici location di pregio lungo tutta la Penisola italiana. Torna a maggio il Coravin…

Peste suina africana: a Distinti Salumi il commissario Filippini risponde alle sollecitazioni di Slow Food Italia: “Necessaria maggior tutela per i semibradi. A Cagli, dove oggi e domani è in programma Distinti Salumi, prosegue il confronto sulla gestione dell’emergenza negli allevamenti di piccola scala

    Prosegue il confronto tra allevatori di piccola scala e istituzioni favorito da Slow Food Italia in merito alla gestione della Peste suina africana (Psa). A Cagli (Pesaro Urbino), dove oggi e domani si svolge Distinti Salumi, l’evento che celebra la migliore norcineria artigianale, in occasione della conferenza inaugurale…