Enogastronomia

La pizza dell’estate 2023 all’insegna della tradizione romana Fresca e croccante con prosciutto cotto, pomodori ciliegini e datterini gialli, basilico e petali di Parmigiano Reggiano La nuova ricetta, realizzata da Alice Pizza in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano, è disponibile in edizione limitata fino al 30 settembre

  Con l'inizio dell'estate arriva sul mercato una pizza leggera e fresca, realizzata con ingredienti di alta qualità e di stagione. La ricetta, a base di prosciutto cotto, pomodori ciliegini e datterini gialli, petali di Parmigiano Reggiano e basilico fresco, è perfetta per essere gustata durante le calde giornate estive.…

Vino, il Consorzio Vino Chianti vola in Oriente e debutta a Bangkok Prosegue il Chianti Lovers Asian Tour dopo le esperienze in Giappone e Corea: le prossime date sono il 20 giugno in Vietnam, a Ho Chi Minh, e il 22 giugno in Thailandia

  Il Consorzio Vino Chianti vola in Oriente con il suo Chianti Lovers Asian Tour che farà due nuove tappe dopo quelle in Giappone e Corea. Nel dettaglio il 20 giugno è in programma ad Ho Chi Minh, in Vietnam, il primo evento, mentre il 22 giugno l'appuntamento sarà, per…

Prosecco Bottega. Zaia: “un primato che rappresenta un intero comparto. Aziende e prodotto ambasciatori della nostra terra”

“Il Prosecco continua a conquistare primati, distinguendosi nei mercati mondiali come fenomeno di grande pregio, per qualità di prodotto ma anche per quantità di bottiglie esportate nel Mondo. Complimenti a Bottega Gold Prosecco DOC, che ha conquistato il primo posto nel podio della categoria ‘Champagne e degli spumanti’ per vendite…

Osteria Pandenus approda a Santa Margherita Ligure (GE) . Il format milanese inaugura la stagione estiva con una nuova apertura in riva al mare

    Ricette della tradizione rivisitate in chiave marittima e un ambiente accogliente in grado di far stare bene gli ospiti: questi gli ingredienti vincenti dell’affermato concept di ristorazione milanese che si prepara a inaugurare l’ottavo locale del gruppo, questa volta vista mare. Aperto dall’aperitivo al dopocena, a partire dal…

Formaggi a pasta dura in versione cubetti per arricchire di gusto le proposte estive dell’industria alimentare

  L’offerta DalterFood Group è particolarmente ampia e versatile, coniuga la qualità alla praticità, valorizzando i piatti pronti, dalle classiche insalate di riso e di pasta alle torte salate   Sant’Ilario d’Enza (RE), giugno 2023 – I cubetti di formaggio si confermano un prodotto irrinunciabile per l’industria alimentare, soprattutto nel…

Vino, l’allarme del Consorzio Chianti: “Calo di vendite e aumento dei costi, riduciamo le rese del 10%”. La decisione dell’assemblea generale a Firenze: “Settore in tensione, diminuiamo la produzione per non ingolfare i magazzini”

  Una riduzione delle rese pari al 10% per far fronte al calo di vendite e all’aumento dei costi. A deciderlo è stata l’assemblea del Consorzio Vino Chianti, riunita oggi nella sede di Confartigianato Firenze. “Si è reso necessario - dice il presidente del Consorzio Vino Chianti Giovanni Busi -…

I migliori Sommelier del Mondo premiano i vini di Follador Prosecco

L’azienda di Col San Martino condivide con i propri estimatori gli ultimi riscontri espressi dai critici,tra i più autorevoli del panorama internazionale: a scalare il successo è il pluripremiato RUIOL CASTEI D.O.C.G. Extra Dry, già campione del mondo al The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020 e i D.O.C.G.…

Progetto “Noviagri”: continua l’impegno del Consorzio Barbera D’Asti e Vini del Monferrato nel progetto di ricerca scientifica dedicato al controllo delle malattie in vigneto. Appuntamento a giovedì 6 luglio per una giornata di approfondimenti su NoviAgri, il progetto promosso dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato che ha come obiettivo il controllo delle malattie in vigneto grazie all’uso di tecnologie innovative

Non si ferma il percorso del Consorzio all’insegna della ricerca scientifica e del miglioramento delle tecniche di gestione delle vigne e del controllo delle malattie. Si rinnova infatti l’impegno del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato che, anche nel 2023, pone i riflettori su NoviAgri, progetto che coinvolge da…

Antica Osteria “Il Cavallini” con l’affascinante giardino

  Chiamato familiarmente “Il Cavallini”, l’antico ristorante di via Mauro Macchi, a Milano, è fin dal lontano 1934, un punto di riferimento esclusivo per chi si vuole concedere, in un’atmosfera elegante e raffinata, una sosta a pranzo come a cena.   Il primo piacevole impatto è con la facciata, in…

Il Gusto della sostenibilità seta by Antonio Guida

  L'impegno del Seta è alla base di un percorso che in pochi anni ha visto lo chef Antonio Guida e la brigata del ristorante stellato del Mandarin Oriental, Milan raggiungere un equilibrio interno tra rispetto, tutela ambientale e lavorativa e un’offerta di altissima ristorazione. Per il Seta, la sostenibilità…

Domenica 23 luglio al Castello di Camino (Alessandria) Baratuciat Day, Vitigno in Cam(m)ino tra Valsusa, Langhe e Monferrato. Una giornata di degustazioni per riscoprire questo antico vitigno bianco piemontese: banco di assaggio, pranzo monferrino sulla terrazza e una masterclass guidata da Gianpiero Gerbi

  Una giornata intera dedicata al Baratuciat, un antico e raro vitigno un tempo coltivato in Valle di Susa, oggi riscoperto e rivalutato, che si sta facendo sempre di più conoscere e apprezzare per le sue straordinarie attitudini viticole ed enologiche. Accadrà domenica 23 luglio al Castello di Camino (Alessandria).…

Vini: il Prosecco Bottega batte lo champagne ed è il più venduto nei duty free. Sandro Bottega: “Risultato importante che certifica la valorizzazione del miglior Prosecco”

  IWSR ha pubblicato il ranking IWSR 2022 in cui appaiono le più prestigiose maison di Prosecco, Champagne (compresi Dom Perignon e Moet &Chandon) e Cava. In questo contesto, Bottega Gold Prosecco Doc ha conquistato il primo posto, nel mercato mondiale Duty Free e Travel Retail, per la categoria degli…

Sabato 17 giugno si alza il sipario della stagione 2023 di Meraviglioso Porto Cervo

Riflettori puntati sull’Italian Singing Restaurant che torna ad animare l’estate della Costa Smeralda con serate all’insegna di musica, bollicine e tanto divertimento. Punta di diamante della proposta food un menu firmato dallo chef stellato Andrea Berton. In Promenade Du Port, a Porto Cervo, è tutto pronto per l'inaugurazione della stagione…

Grande successo al Roma Bar Show delle bevande mixer presentate da Galvanina Group. I visitatori hanno degustato la nuova cocktail list ideata dal bartender Emanuele Broccatelli, in collaborazione con Distillerie Capitoline e Drink It

  È stata realmente calorosissima l’accoglienza che il pubblico dei professionisti e degli appassionati del mixology ha riservato alle bevande mixer Galvanina Group, presentate per la prima volta al “Roma Bar Show” (Palazzo dei Congressi dell’EUR, 28-29 maggio): una linea di prodotti specificamente concepiti e realizzati per chi opera nel…

Ricetta: Le bistecche di cavolfiore Val Venosta al forno

  Una ricetta golosa e salutare preparata con Cavolfiore Val Venosta Voglia di un piatto leggero ma saporito? La nostra foodblogger Julia del Blog PassioneCooking vi stupirà con deliziose bistecche di cavolfiore al forno con panatura al sesamo e dressing piccante a base di lamponi e peperoncino. Una ricetta salutare…