Enogastronomia

Profumi e colori di primvera nel menù all’antica Osteria Cavallini

  “Sia carne, sia pesce”. Quando parliamo di secondi piatti in menù all’antica Osteria Cavallini di Via Mauro Macchi, a Milano, questa parafrasi è quanto mai appropriata. Qualunque sia la scelta, è sempre una piacevole sorpresa anche per i palati più esigenti.   Infatti, se la carne è una vera…

Le Soste: presentato alla stampa presso la Sala delle Conferenze di Palazzo Reale l’edizione 2022 del volume della nota Associazione

Dopo un anno senza guida e uno senza Presentazione alla Stampa a causa delle restrizioni dovute al Covid-19, l’Associazione Le Soste è tornata finalmente in presenza con la Conferenza per la presentazione della nuova edizione del volume. L’atteso evento, che celebrerà anche i Quarant’anni dell’Associazione, è avvenuto oggi martedì 24…

Il sottosegretario agli Esteri Di Stefano in visita al Consorzio Focus sulle strategie di valorizzazione all’estero della Bufala Dop

  Il sottosegretario di Stato agli Affari Esteri, Manlio Di Stefano, oggi pomeriggio ha fatto visita al Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, accolto dal presidente Domenico Raimondo e dai membri del Consiglio di Amministrazione. Nella sede delle Cavallerizze, all’interno della Reggia di Caserta, l’esponente del Governo Draghi…

I Maestri della Pizza -torna a Identità Golose Milano

    A Identità Golose Milano torna l’iniziativa alla scoperta dell’evoluzione di un simbolo della cucina italiana Grandi pizzaioli e maestri del bere miscelato sono i protagonisti della rassegna ideata e promossa da Acqua Panna e S.Pellegrino: prossimo appuntamento mercoledì 25 maggio con Ciro Salvo e Carlo Simbula Dopo il…

Sostenibilità e qualità, Global Summit Gambero Rosso. “La sostenibilità fattore di crescita delle aziende nel settore agroalimentare”

  La Sostenibilità è oggi uno dei temi più dibattuti e analizzati dalle Aziende, dalle Istituzioni e dall’opinione pubblica. Un’attenzione che ha chiuso il gap tra ecologia ed economia. La Sostenibilità rappresenta infatti un’esigenza di equilibrio ambientale, sociale ed economico. Aumentano le richieste e le aspettative del mercato: dai sistemi…

L’Alto Adige e la Sicilia ospiti d’onore alla XII edizione di Vievinum 2022. Alla più importante fiera del vino austriaca, in scena dal 21 al 23 maggio, le aree vitivinicole dell’Alto Adige e della Sicilia hanno l’onore di essere state designate Paesi ospiti che presenteranno i loro vini nel Palazzo Imperiale (Hofburg) degli Asburg

Cinquecento gli espositori provenienti dall'Austria che da sabato 21 maggio presenteranno i loro vini alla Hofburg di Vienna durante la 12esima edizione di Vievinum, la fiera del vino più importante che si svolge in Austria a cadenza biennale. Due le aree vitivinicole che quest’anno si confronteranno e che hanno avuto…

A Milano il primo Global Summit del Gambero Rosso sulla sostenibilità: 25 relatori per tracciare il futuro del settore agro-alimentare

  Tutto pronto per il Global Summit sulla sostenibilità organizzato dalla Fondazione Gambero Rosso. L’appuntamento è per il 23 maggio a Milano, dove ad ospitare l’evento sarà Villa Necchi Campiglio di via Mozart. In questa suggestiva cornice si terrà il convegno “La Sostenibilità fattore di crescita delle aziende del settore…

38 Cantine Lombarde aprono le loro porte il 28/29 maggio in occasione di Cantine Aperte

  Anche quest’anno, Cantine Aperte, manifestazione iconica del Movimento Turismo del Vino, Lombardia si presenta al pubblico degli enoturisti con un programma estremamente attraente: saranno infatti 38 le Aziende pronte ad accogliere gli appassionati nel fine settimana del 28/29 maggio prossimi. Valtellina, Valcalepio, Franciacorta, Montenetto, Lugana, Colli Morenici Mantovani, Lambrusco…

La D.O.C. del Cirò e Melissa protagonista nell’ambito delle giornate del Concours Mondial de Bruxelles, che per questa edizione ha scelto la Calabria Storia, biodiversità e territorio il fil rouge del calendario di eventi, degustazioni, convegni e visite in vigneto, alla scoperta delle zone d’elezione delle varietà autoctone del Cirotano

  Riflettori puntati sulle terre delle DOC Cirò e Melissa in Calabria, regione che in questi giorni accoglie oltre 300 critici di 50 nazionalità diverse per un’edizione tutta italiana del Concours Mondial de Bruxelles. Si è voluto infatti puntare sulla Calabria, una terra di grande importanza per l’enologia mondiale dove…

The Balvenie Single Malt Scotch Whisky tra i brand partner di FuoriConcorso nella splendida cornice di Villa del Grumello sul lago di Como dal 21 al 22 maggio 2022

  The Balvenie Scotch Whisky sarà tra i brand partner di FuoriConcorso nella splendida cornice di Villa del Grumello sul lago di Como dal 21 al 22 maggio 2022, in concomitanza con il Concorso d’Eleganza di Villa d’Este. Gli ospiti di FuoriConcorso avranno la possibilità di assaggiare alcuni tra i…

Vittorio Veneto: Bottega immette 300.000 api nel proprio vigneto sulle colline del Prosecco .In occasione del 20 maggio, giornata mondiale delle api

In occasione del 20 maggio, giornata mondiale delle api, la cantina Bottega ha deciso di immettere 300.000 di questi preziosi insetti nella natura incontaminata delle colline del Prosecco. È una scelta nel segno della sostenibilità, che l’azienda trevigiana ha sempre perseguito a 360° nella propria attività d’impresa. Le api hanno…

Bar d’Italia del Gambero Rosso 2023 – Sostenibilità, qualità, credibilità: la triade vincente

  "Centumbrie vuole essere ricerca, esperienza e racconto di un territorio a partire dall'ascolto delle leggi della natura. Sostenibilità, alta qualità, biologico, filiera corta, km0, design e accoglienza sono gli elementi tangibili del nostro sistema. Ogni settore è una sintesi di innovazione e tradizione atto a realizzare prodotti sani e…

Questa sera a Striscia la notizia nella Rubrica “Capolavori Italiani in Cucina la ricetta del “Totello di Ricotta Pecorino e menta”di Cristian Torsiello

  Questa sera a Striscia la notizia, (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico a Paestum (Salerno), all’interno dell’Hotel Royal. Lo chef illustra la ricetta del “Tortello di ricotta, pecorino e…

Follador Prosecco e “bollicine di strada”. Pronti per un’altra stagione di divertimento in compagnia

  Si consolida il legame tra Follador Prosecco dal 1769 e il progetto “Bollicine di strada”, ideato lo scorso anno da Massimo Morelli con Nicolò Barbisotti. Lo speciale Truck dedicato esclusivamente agli spumanti e firmato dall’azienda di Col San Martino èdi nuovoin tour, carico di novità per il pubblico e…

Il Consorzio Ricotta di Bufala Campana DOP sceglie la continuità. Benito La Vecchia confermato Presidente: “pronti a crescere ancora”

Il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop sceglie la continuità: Benito La Vecchia è stato rieletto presidente e inizia così il suo terzo mandato al vertice. Originario di Alvignano, in provincia di Caserta, 37 anni, laureato in Economia, è alla guida dell’azienda di famiglia ed è anche…