Food & Beverage

Forum Olio & Ristorazione2021 . C’è tutto un mondo intorno all’olio ovvero: come gli extra vergini possono arrivare a guadagnare spazio e visibilità nei ristoranti a partire dalla loro

valorizzazione nel menu Lunedì 11 ottobre 2021 Milano, Palazzo delle Stelline - Sala Leonardo Dalle ore 9 alle ore 18.30 Ingresso libero con green pass, prenotandosi su [email protected] È prevista anche una diretta streaming su www.olioofficina.it Banchi degustazione di alcuni produttori Appuntamento lunedì 11 ottobre 2021 a Milano per la…

Ancora un oro per Follador Prosecco sul podio del Vinoway Wine Selection “I Migliori Vini d’Italia”. L’ultimo trionfo della famiglia Follador è condotto da RUIOL CASTEI – Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato D.O.C.G. Extra Dry: un’eccellenza veneta che, dopo la nomina di campione del mondo 2020, continua a collezionare successi nei più importanti concorsi internazionali

  Non ha ancora finito di brindare al recente riconoscimento del Wine Enthusiast Follador Prosecco dal 1769, che ora rialza i calici per l’oro conquistato al Vinoway Wine Selection 2022 "I Migliori Vini d’Italia”, l’evento definito come il più glamour del mondo del vino italiano, appena concluso a Bari. Ad…

Etichette, comprensione del territorio e stili di vinificazione innovativi: Pasqua Vigneti e Cantine si racconta alla Milano Wine Week

Ricco programma di appuntamenti quello organizzato da Pasqua Vigneti e Cantine all'interno del palinsesto di eventi della Milano Wine Week: nella giornata di mercoledì 6 ottobre sono stati due i momenti di incontro che la cantina veronese ha riservato a operatori di settore e wine lovers, dedicati a etichette iconiche,…

Villa Eden entra in The Leading Hotels of the World (LHW) . La più grande collezione di hotel di lusso indipendenti, artigiani dell’ospitalità

  Villa Eden entra a far parte di The Leading Hotels of the World (LHW) la più grande collezione di hotel di lusso indipendenti, artigiani dell'ospitalità. “Poco meno di 400 realtà definite straordinariamente uniche, situate in 80 Paesi del mondo: siamo onorati di esserne ora membri” dichiara Angelika Schmid, patron di Villa Eden…

Burro Tradizionale Fiore Bavarese Meggle, tutta un’altra storia! Perché si sa, c’è burro e burro!

  Spalmato sul pane, come condimento per ricette salate e come ingrediente per dare vita ai tuoi dolci, creme e biscotti, il Burro Tradizionale Fiore Bavarese Meggle è un alimento dai mille impieghi in cucina. Prodotto direttamente dalla panna fresca del latte, senza passare prima dalla lavorazione del formaggio, il…

Gabriele Dani ,il lievitista toscano premiato con 6 spicchi nella Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2022

  A pochi giorni dalla presentazione ufficiale della decima edizione della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, la guida pubblica in anteprima i “Tre Spicchi 2022” e, tra le molte conferme e poche novità per la Toscana, emerge il conferimento di ben 6 Spicchi a Gabriele Dani per i suoi…

Bottega consegue la certificazione Equalitas , che valuta la sostenibilità globale dell’attività delle imprese del comparto vitivinicolo

  L’azienda Bottega, cantina e distilleria trevigiana, ha conseguito la certificazione Equalitas, che valuta la sostenibilità globale dell’attività delle imprese del comparto vitivinicolo, non solo dal punto di vista ambientale, ma anche da quello sociale ed economico. Nella valutazione viene esaminato il livello di interazione con le istituzioni del territorio,…

STAR con Sognid’oro domina il podio degli Effie® Awards Italy 2021 con 2 ori e il Jury Grand Effie

  Non sono solo i sogni a essere d’oro questa volta: il 5 ottobre, nel corso della cerimonia di premiazione degli Effie® Awards Italy 2021, tenutasi a Milano presso la storica Villa Necchi Campiglio, STAR con Sognid’oro si è aggiudicato ben 2 medaglie d’oro e il Jury Grand Effie ovvero…

ROSSINI, l’erborinato di Arrigoni Battista che porta in tavola i profumi del Mediterraneo!

Il Rossini è un formaggio erborinato originale nell’idea, ma che recupera cultura e valori antichissimi, perché è prodotto con buon latte vaccino e affinato per un periodo di quasi due mesi in vinacce di uva passita. Questa lavorazione conferisce al Rossini un gusto autorevole, leggermente piccante ma allo stesso tempo…

Bortolomiol porta la certificazione ambientale EDP nel vino. La Dichiarazione Ambientale di Prodotto (EPD-Environmental Product Declaration), è l’unica certificazione di qualità ambientale attualmente valida a livello internazionale (ISO 14025). Bortolomiol è la prima azienda vitivinicola ad ottenerla

      Il 14 aprile 2021 l’ente di Stoccolma che presiede l’International EPD System ha pubblicato la prima Dichiarazione Ambientale di Prodotto (Environmental Product Declaration) nel settore vitivinicolo; ad ottenerla è lo IUS Naturae, Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato prodotto da uve dei filari del Parco della Filandetta, cuore…

Pasqua Vigneti e Cantine presenta “Falling Dreams” installazione immersiva di NONE Collective | 6-9 ottobre 2021 dalle 18.00 alle 22.00 a BASE Milano

  Pasqua Vigneti e Cantine, per celebrare il mese del vino italiano - che si apre con Milano Wine Week e culmina con Vinitaly -  ha presentato ieri  una gigantesca opera immersiva site-specific, dal titolo “Falling Dreams”, visitabile dal 6 al 9 ottobre 2021 nella sala principale del creative hub…

Paolo Barrale al SorrentoGnocchiDay la ricetta dello chef di Aria che interpreta gli “Gnocchi alla Sorrentina”

Agli Gnocchi alla Sorrentina, una delle ricette più famose e ricche della gastronomia campana, è dedicata la prima edizione del SorrentoGnocchiDay, in programma dal 7 al 10 ottobre. Per l’occasione, Paolo Barrale, chef di Aria Restaurant, presenta “Torna a Surriento...”, la sua versione “concreta e irreverente” dello storico piatto. Il…

Domani sera nella rubrica “Capolavori Italiani in Cucina” la zuppiera di pasta e pesci dell’adriatico di Davide Fabio

  DOMANI SERA A STRISCIA LA NOTIZIA NELLA RUBRICA “CAPOLAVORI ITALIANI IN CUCINA” LA “ZUPPIERA DI PASTA E PESCI DELL’ADRIATICO” DI DAVIDE DI FABIO   Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 insieme a Claudio Ceroni di Identità Golose,…

Nutri-Score e Nutrinform Battery: due sistemi a confronto e il “caso paradigmatico dell’olio extra vergine di oliva”

  In occasione di Spazio Nutrizione, il Convegno di riferimento in Italia per la comunità medico-nutrizionista che si è appena concluso a Milano, Istituto Nutrizionale Carapelli ha organizzato una tavola rotonda sul tema: “Etichettatura nutrizionale FOP – Stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio extra vergine di oliva”. L’incontro ha…

Food and Travel Awards 2021 .La Slovenia e il direttore dell’Ente del Turismo per l’Italia, Aljoša Ota, premiati alla quarta edizione degli Awards.

  La Slovenia è stata protagonista della serata di gala degli Awards 2021 Food and Travel Italia, tenutasi venerdì 1° ottobre scorso presso il San Barbato Resort Spa&Golf a Lavello, in Basilicata. Dopo il titolo di “Nazione Emergente dell’enogastronomia” nel 2019 e di “Nazione dell’anno” nel 2020, la quarta edizione…