Food & Beverage

Mozzarella Dop, record di citazioni nei menu dei ristoranti. Ma il Consorzio avverte: troppi prodotti fake nella ristorazione Dal 7 ottobre missione alla fiera Anuga in Germania Previsti nuovi controlli contro l’Italian sounding

  La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio a denominazione di origine protetta più presente e più correttamente citato con l’acronimo “DOP” nei menu dei ristoranti italiani. Il primato arriva dalla ricerca promossa da Afidop (l’associazione dei formaggi Dop e Igp italiani) e realizzata dalla società Griffeshield, che ha…

Eridania e l’impegno nel campo dell’educazione alimentare al Salone della CSR 2023. In occasione della undicesima edizione della celebre manifestazione, in programma a Milano dal 4 al 6 ottobre prossimi, Eridania torna a raccontarsi, questa volta esplorando il tema dell’educazione alimentare: dalle iniziative per responsabilizzare i più giovani sull’uso consapevole dello zucchero e sull’importanza di una corretta alimentazione, fino ai progetti dedicati ai consumatori, per sensibilizzarli e coinvolgerli in comportamenti virtuosi 

  Eridania, marchio icona della dolcificazione dal 1899, torna al Salone della CSR e dell'innovazione sociale, uno degli appuntamenti italiani più attesi in materia di sostenibilità: il prossimo 4 ottobre Alessio Bruschetta, Amministratore Delegato dell'azienda, interverrà ad una delle tavole rotonde all'interno del Salone dedicata all'importanza del contribuito che la…

Ponza. “Un’isola da sogno”

Anche noi siamo sbarcati a Ponza, dal 14 al 17 di settembre, ma non con le intenzioni narrate da Luigi Mercantini (ne "La spigolatrice di Sapri"). L'unica rivoluzione che abbiamo apprezzato è stata quella di un mare da sogno che circonda un'isola romantica. Emozioni per lo spirito per i suoi…

Tre Bicchieri 2024 dell’Emilia Romagna. Unica regione politica, ma due diverse per tradizioni vitivinicole.

  Sono 15 i vini dell'Emilia Romagna che quest'anno hanno ottenuto i Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Vini d'Italia di Gambero Rosso.   Il Pigro Dosaggio Zero M.Cl. 2020, Cantine Romagnoli Lambrusco di Sorbara Brut In Purezza Silvia Zucchi 2022, Zucchi Lambrusco di Sorbara Brut Rosé del…

II Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato ha presentato i risultati finali di AGEBA, studio incentrato su recupero e valorizzazione del germoplasma antico della varietà Barbera per l’adattamento al cambiamento climatico

Sono stati presentati ,lo scorso venerdì 22 presso l’Istituto Statale Superiore Penna di Asti, i dati dello studio “AGEBA - recupero e valorizzazione del germoplasma antico di Barbera per l'adattamento al cambio climatico”, progetto con cui il Consorzio si è prefissato di individuare ceppi di Barbera particolarmente resistenti ai cambiamenti…

Si apre l’autunno con un imperdibile regalo per tutti, firmato dalla partnership Coca-Cola e Rossopomodoroo

    Si rinnova la partnership tra la catena partenopea di pizzerie e ristoranti Rossopomodoro e Coca-Cola con una collaborazione all’insegna del gusto.   Rossopomodoro è pronta per lanciare il nuovo menù Autunno – Inverno, un appuntamento annuale con tante novità direttamente dalla tradizione napoletana. Gli sfizi napoletani (come la…

Tre Bicchieri 2024 del Canton Ticino. Il merlot è il protagonista assoluto

  Sono tre i vini eccellenti del Canton Ticino che quest'anno hanno ottenuto i Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Vini d'Italia di Gambero Rosso.   Ticino Merlot Ligornetto 2020 Vinattieri Ticino Ticino Merlot Moncucchetto Ris. 2019 Moncucchetto Ticino Rosso Castello Luigi 2019 Castello Luigi Tre Bicchieri 2024…

Torna Salumi da Re: in presenza la decima edizione. Riparte con un ritorno alle origini l’atteso appuntamento con l’eccellenza della tradizione norcina e della salumeria nazionale, dal 21 al 23 ottobre all’Antica Corte Pallavicina dei fratelli Spigaroli. Ricchissimo il palinsesto di degustazioni, convegni e premiazioni

    Dopo quattro anni, l’appuntamento con Salumi da Re torna ad essere fisico e in presenza: la grande fiera evento organizzata da Gambero Rosso e dai fratelli Spigaroli, maestri norcini con una lunga tradizione alle spalle, si prepara a festeggiare la decima edizione con un ricco programma di eventi,…

Molino Spadoni ad Anuga con Romagna Coop Food. In fiera i prodotti surgelati per il mondo pizza e pinsa. Presenti anche le proposte più innovative insieme alle Farine, alle Miscele e ai prodotti Senza Glutine

In fiera i prodotti surgelati per il mondo pizza e pinsa. Presenti anche le proposte più innovative insieme alle Farine, alle Miscele e ai prodotti Senza Glutine. Molino Spadoni sarà alla fiera Anuga di Colonia (7-11 ottobre 2023) con uno spazio nello stand di RCF (Romagna Coop Food). La compartecipazione…

Tonitto 1939 punta al mercato tedesco e durante l’Anuga presenta i nuovi gelati proteici senza zuccheri aggiunti. L’azienda, leader in Italia per il sorbetto e per il gelato senza zuccheri aggiunti, proporrà anche gelati biologici e i formati ovalina (400 ml) e cartoncino (500 ml)

  Dal 7 all’11 ottobre Tonitto 1939 sarà protagonista dell’Anuga, il principale evento fieristico internazionale per il settore Food & Beverage che costituisce un punto di incontro privilegiato tra culture e tradizioni culinarie.   L’azienda, leader in Italia per il sorbetto e per il gelato senza zuccheri aggiunti, dopo aver…

“Il cibo delle Alpi”. Presentato a Milano alla ‘Sacrestia Farmacia Alcolica’, in via Conchetta 20, il nuovo sito ecommerce www.ilcibodellealpi.it. Il nuovo ecommerce, proposto da tre appassionati della Valle Camonica e sostenuto anche da due imprenditori di Milano, mira a riunire tutti i piccoli produttori d’alta quota, dal Piemonte al Friuli, a cominciare dalla Valle Camonica e dalla Valtellina per incentivare agroecologia e biodiversità, artigianalità e turismo sostenibile; salvaguardia della tradizione e possibilità di lavoro per giovani e adulti in cerca di uno stile di vita nella natura. Ecco progetto, offerta e testimonianze. Intanto a Milano in ottobre apre il primo punto di ritiro fisico, in via Ascanio Sforza 57

  I SANI E GENUINI PRODOTTI DELLE NOSTRE MONTAGNE LOMBARDE ORA A DISPOSIZIONE CON UN CLIC E' stato  presentato  ieri a Milano  presso lo storico locale:  ‘Sacrestia Farmacia Alcolica’, in via Conchetta 20 ,  il nuovo sito ecommerce www.ilcibodellealpi.it. , proposto da tre appassionati della Valle Camonica e sostenuto anche…

L’arte casearia bergamasca è di scena in Piemonte con la nuova edizione di “A cena con Arrigoni Battista”

Ha preso il via lunedì 25 settembre e proseguirà fino al 19 novembre la quarta edizione di "A cena con Arrigoni Battista", tour in cui l'arte casearia bergamasca è di scena in Piemonte: in 9 locali piemontesi i pluripremiati formaggi dello storico caseificio Arrigoni Battista stuzzicheranno la creatività degli Chef…

Torna la storica Festa del Torrone dall’11 al 19 novembre a Cremona: 9 giorni di degustazioni, showcooking e rievocazioni storiche. Pres. Fontana “Evento che catalizza attenzione turisti”

      È stata presentata questa mattina in Regione Lombardia l’edizione 2023 della Festa del Torrone che si terrà a Cremona dall’11 al 19 Novembre per 9 giorni alla scoperta del torrone proveniente da tutta Italia. Degustazioni, showcooking, premiazioni e appuntamenti culturali alla scoperta del dolce di Natale per…

Citterio protagonista all’Anuga 2023 tra novità di prodotto e di packaging. La storica realtà di salumi si presenta con le tante novità lanciate nell’anno, oltre all’ampio assortimento di prodotti del suo portfolio

  Citterio vola all’Anuga 2023, una tra le più importanti fiere internazionali di food&beverage che si terrà dal 7 all’11 ottobre a Colonia, dove presenterà ad un pubblico marcatamente internazionale, le sue tante novità lanciate nell’anno 2023, in particolare la linea Vivere all’italiana-Chiffonade, le Sofficette Bresaola di Tacchino e Salame…

Al Ristorante Savō di Laigueglia va in scena l’alta cucina con “Savōri di Ponente”. Giovedì 12 ottobre gli chef Gianluigi Erme, Simone Perata ed Enrico Marmo riuniti all’Hotel Windsor per un’esclusiva cena a sei mani

A pochi giorni dall’arrivo dell’autunno, il ristorante Savô, fiore all’occhiello della proposta di Hotel Windsor, adagiato sulla spiaggia del pittoresco borgo ligure di Laigueglia, ospita una cena a sei mani dai sapori tipicamente ponentini. Protagonisti, insieme al resident chef Gianluigi Erme, saranno Simone Perata, chef del ristorante A Spurcacciun -…