Enogastronomia

Report: cosa ci puo’ insegnare la cattiva informazione. Dopo la puntata di dicembre, il vino torna sotto accusa alla trasmissione Report. Il filo conduttore? La conoscenza approssimativa della materia

  "Dobbiamo ringraziare Report perché le due puntate dedicate al vino offriranno materiale di studio per i corsi di Enologia e Viticoltura, distinguendo il vero dal falso dal punto di vista scientifico."  Afferma il presidente del Comitato Scientifico ONAV Vincenzo Gerbi, professore Ordinario dell’Università di Torino. L’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di…

Progetti, walk around tasting e seminari : il Consorzio Doc Sicilia racconta la denominazione in Italia e in tutto il mondo

Non soltanto Europa, ma anche UK, USA, Canada e Cina: i vini DOC Sicilia nel 2024 racconteranno di sé ad appassionati, consumatori e professionisti del settore vinicolo di tutto il mondo, con un unico obiettivo, quello di renderne sempre più nota la loro qualità e dunque innalzarne il valore. Sono…

C’è aria di festa con il Capriccio di Arrigoni Battista sulla tua tavola! Scheda prodotto e ricetta

  ARRIGONI BATTISTA “CAPRICCIO” Il formaggio fresco spalmabile e cremoso “Capriccio” di Arrigoni è un formaggio molle a pasta fresca frutto di una produzione all’avanguardia che mantiene inalterati a lungo i profumi ed i sapori dei formaggi. Prodotto con latte vaccino, il Capriccio è caratterizzato da una forma allungata, pasta…

Vino, oltre 100 aziende e più di 200 etichette al Chianti lovers & Rosso Morellino. Chiusa alla Fortezza da Basso di Firenze l’edizione 2024 dell’Anteprima. 250 i giornalisti accreditati

Oltre 100 aziende del territorio e più di 200 etichette sono state le protagoniste del Chianti Lovers & Rosso Morellino 2024, l'anteprima che si è tenuta oggi alla Fortezza da Basso di Firenze. La nona edizione dell’evento vitivinicolo più atteso a Firenze ha confermato il successo delle scorse edizioni e…

Un nuovo capitolo del Ristorante Famiglia Rana: lo chef Francesco Sodano arriva a Vallese di Oppeano in una casa completamente rinnovata

  Riapre le porte in una veste voluttuosamente rinnovata il Ristorante Famiglia Rana, a Vallese di Oppeano, Verona, dopo un restyling profondo e l’incontro della Famiglia Rana con uno chef d’eccezione: Francesco Sodano. “Sono felice dell’incontro con Francesco Sodano – commenta Gian Luca Rana, ad del Gruppo Rana – e…

Birrificio La Villana al Beer&Food Attraction! 2024 a Rimini. Il birrificio vicentino presenterà in anteprima a Beer&Food Attraction! di Rimini 2024, dal 18 al 20 febbraio – padiglione A7/052 – l’innovativo servizio di etichette personalizzate dedicato alle aziende e una nuova referenza

Sono i dettagli che fanno la differenza. E lo sa bene il birrificio La Villana, che durante la nona edizione del Beer&Food Attraction! a Rimini, in programma dal 18 al 20 febbraio, presenterà il suo servizio di etichette personalizzabili dedicato all’horeca e alle aziende che su richiesta possono rendere le…

Molino Spadoni a Beer & Food Attraction 2023 con focus su birra, panificati fozen e farine. Tre ambiti proposti in modo sinergico per permettere a pizzerie, bar, pub e birrerie di offrire un menù in linea con le tendenze del food & beverage contemporaneo, coniugando qualità, varietà e praticità dietro il bancone

Beer & Food Attraction 2024 sarà per Molino Spadoni l’occasione per mostrare in maniera sinergica le proposte dell’universo birra più le numerose referenze legate al mondo molitorio e i panificati frozen. Ad accomunare questi tre ambiti è il target a cui l’azienda intende rivolgersi in questa fiera: pizzerie, pub, birrerie…

Le Farine Magiche e Versuni annunciano una nuova partenership. Tecnologia e alta qualità dei prodotti alla base dell’accordo per dar vita a una cucina croccante e salutare

Le Farine Magiche - brand del Gruppo Lo Conte e leader di mercato nel segmento delle farine speciali - si unisce al design e alla tecnologia di Versuni - azienda licenziataria dei piccoli elettrodomestici a marchio Philips - per dare vita ad una nuova partnership. Protagoniste assolute, le referenze Friggi…

James Suckling: ottimi rating per i vini Bottega

  JamesSukling.com, autorevole sito internazionale dedicato al mondo enologico, ha attribuito ottimi rating a un ampio ventaglio di vini della cantina Bottega. James Suckling è uno dei critici enologici più autorevoli del momento, le cui opinioni attirano l’interesse e il rispetto degli amanti del vino, dei grandi collezionisti e dell’intero…

Warsteiner Italia al Beer & Food Attraction 2024 nel segno delle novità per l’horeca! Continua l'incessante dedizione dell'azienda verso l’innovazione nel settore e le tradizioni brassicole dei birrifici parte del gruppo

  Anche quest’anno il gruppo Warsteiner è entusiasta di essere presente alla fiera simbolo del settore brassicolo italiano: Beer & Food Attraction. Warsteiner Italia continua il percorso nel mondo dell’artigianalità portando in fiera tre nuove birre artigianali prodotte dal birrificio Rye River, parte del gruppo Warsteiner dallo scorso anno: Irish…

Vincenzo Manicone nuovo volto di Tancredi. Un’importante rivoluzione, sia per il ristorante gardense sia per il giovane cuoco che saluta la sua esperienza da executive chef già stella Michelin dall’edizione 2019 della guida

Tancredi a Sirmione tra continuità e cambiamento. Il ristorante guidato dal patron Arnaldo Damiani rimane infatti per cittadini e turisti del comune lombardo e del Garda tutto un punto di riferimento per l’alta ristorazione e la grande accoglienza, con la cura di sempre e un’atmosfera unica, “sospesi tra il cielo…

Identità Milano 2024 . Non esiste innovazione senza disobbedienza: la rivoluzione oggi

Se una tradizione nasce da una novità, una novità da dove nasce? Questa la riflessione al centro di Identità Milano 2024, il Congresso Internazionale di alta cucina, pasticceria, mixology e servizio di sala che torna dal 9 all’11 marzo all’Allianz MiCo di Milano, per la sua diciannovesima edizione, con un…

Dolcissimo febbraio in Istria. Non solo San Valentino: la dolcezza si celebra in Istria centrale fino alla fine di febbraio con le “Giornate delle prelibatezze al miele”, kermesse dedicata a uno dei prodotti gastronomici più preziosi della regione croata. Ma il miele qui si può conoscere tutto l’anno, percorrendo la “Strada del miele” o nelle “Giornate delle prelibatezze” in programma a Parenzo in autunno

Non solo San Valentino: la dolcezza si celebra in Istria centrale fino alla fine di febbraio con le “Giornate delle prelibatezze al miele”, kermesse dedicata a uno dei prodotti gastronomici più preziosi della regione croata. Ma il miele qui si può conoscere tutto l’anno, percorrendo la “Strada del miele” o…

Tassoni brand iconico per Identitalia. Mostra che celebra il Made in Italy

  Tassoni è un marchio storico tra i più amati e longevi d’Italia scelto dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy per la mostra “Identitalia, The Iconic Italian Brands” dedicata ad alcuni tra i più importanti marchi, che hanno fatto e continuano a fare la storia del Paese.…

Viaggio alla scoperta delle nuove frontiere dell’enologia. Al via l’iniziativa ONAV per chi desidera conoscere il vino veramente

    Non solo classi di avvicinamento al vino, ma anche un’ampia rosa di corsi di approfondimento. Un approccio continuo alla formazione, quello di ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, che inizia il 2024 con una nuova serie di seminari enologici rivolti agli appassionati in collaborazione con l’Università di…