Enogastronomia

Talks about Food and Future : un successo l’evento internazionale di “Food on the Edge” da Denis Pizza a Milano

Si è concluso il primo evento promosso da Food on the Edge in Italia, un’occasione di promozione alla sostenibilità legata al settore gastronomico: la due giorni riservata a chef pluristellati, ristoratori, giornalisti e opinion leaders Da sx gli chef: Amanda Cohen, Blanca Del Noval, Jp McMahon, Denis Lovatel, Davide Oldani,…

Bottega consolida la propria presenza in Etiopia

  L’Etiopia è un paese emergente dell’Africa centrorientale, che si sta imponendo come mercato di interesse per i beni di largo consumo di provenienza internazionale. L’economia in crescita, la relativa stabilità politica e lo status di potenza regionale rappresentano un’indubbia attrattiva per le aziende più dinamiche. Bottega, cantina e distilleria…

Vinitaly 2023: il Consorzio Vini del Trentino coordina il padiglione Trentino 55 aziende e 7 enti del territorio in un’area di 1800 metri quadri

  Presidente Patton: “I veri protagonisti restano le grandi realtà produttive e i piccoli vignaioli che compongono il mosaico di qualità dell’offerta trentina”. Ass. Zanotelli: “Le sfide per la viticoltura di montagna? La lotta alle fitopatie e il risparmio idrico”     Il Consorzio Vini del Trentino con il supporto…

I dati di mercato del 2022 del Prosciutto di San Daniele DOP. Il comparto registra l’aumento della produzione con oltre 2,6 milioni di prosciutti. Ottimi risultati per le vaschette di pre-affettato e l’export

      Nel 2022 il Prosciutto di San Daniele DOP si conferma uno dei prodotti enogastronomici italiani di eccellenza più acquistati e consumati in Italia e all’estero. Nell’anno appena concluso la produzione del Prosciutto di San Daniele DOP ha contato 2.670.000 prosciutti prodotti (+1,5% sul 2021). Le cosce di…

Nuovo record storico per l’export. I vini lombardi volano all’estero e superano di slancio anche lo scoglio della Brexit

  Dal 2 al 5 aprile 2023 la Lombardia partecipa alla 55^ edizione del Vinitaly, in Fiera a Verona. Nel padiglione di circa 3.300 metri quadrati ci saranno tutti i consorzi lombardi con un ricco palinsesto di iniziative programmate. La presenza di Regione Lombardia all'importante appuntamento di Verona è stata presentata oggi …

A Sestri Levante riapre Olimpo, un angolo di paradiso per occhi e palato

  Il 1° aprile il ristorante all’interno dell’Hotel Vis à Vis torna ad accogliere gli ospiti della struttura e gli amanti del gourmet  Chi è già stato a Olimpo non vede l’ora di tornarci, chi l'ha appena scoperto non aspetta altro che provarlo. E l’attesa è finita: dal 1° aprile…

Oltre la recessione: nuove esperienze e opportunità di mercato per l’alimentare. L’Agrifood riparte da Cibus Connecting Italy 2023

Oltre la recessione: nuove esperienze e opportunità di mercato per l’alimentare L’AGRIFOOD RIPARTE DA CIBUS CONNECTING ITALY 2023 A Parma, ritorna il Salone dell’Alimentazione, con una rassegna di 40 eventi su tutti i temi caldi del food, 500 prodotti innovation e le esperienze di big ed emergenti del settore Si…

Aceto Balsamico di Modena, l’eccellenza si degusta a Vinitaly. Il pregiato condimento protagonista di una degustazione sensoriale per scoprirne segreti e caratteristiche uniche

Alle ore 12 di domenica 2 Aprile al Padiglione Emilia-Romagna     L’Aceto Balsamico di Modena IGP assieme all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP protagonisti a Vinitaly. Una degustazione dei pregiati condimenti è infatti in programma per domenica 2 aprile alle ore 12:00 presso il Padiglione Emilia-Romagna. Una degustazione sensoriale che servirà…

Ricette al Taleggio. Pranzo Post Workout. Bowl proteica: Taleggio DOP, ceci, pomodorini, cetriolo, uovo, rucola e salsa yogurt

        Il pranzo ideale dopo l’allenamento? La Bowl proteica al Taleggio D.O.P consigliata da Consorzio Tutela Taleggio per fare il carico di energie con tutta la bontà del formaggio D.O.P.   BOWL PROTEICA: TALEGGIO DOP, CECI, POMODORINI, CETRIOLO, UOVO, RUCOLA E SALSA YOGURT.   Ricetta facile -…

Talks about Food and Future. Una 2 giorni di incontri tra chef, ristoratori ed esperti di settore per affrontare i tre aspetti fondanti della sostenibilità nella ristorazione : food, lavoro e community

Lunedì 27 e martedì 28 marzo presso Denis Pizza (via Statuto 16, Milano) si terrà in anteprima esclusiva un incontro tra chef, ristoratori ed esperti di settore volto a rispondere alla seguente domanda: quali pratiche rendono le nostre cucine sostenibili? Influenti personalità del settore sono intervenute durante la due giorni…

Questa sera a Striscia la Notizia nella rubrica “Capolavori italiani in cucina” la “Cacio e Pepe, Gamberi e Lime” di Michele Minchillo

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Michele Minchillo del ristorante Vitium a Crema. Lo chef propone la ricetta della “Cacio e Pepe, gamberi e lime”: golosa…

La Canonica celebra la nuova edizione di Vinitaly con 2 menu speciali

      Dopo il rinnovo della lista dei piatti e il ritorno a una maggiore scelta alla carta, Saimir Xhaxhaj propone di affidarsi a lui per due percorsi di gusto guidati e inimitabili  Tutti sono d’accordo sul fatto che, dal 2 al 5 aprile a Verona non si parlerà…

Good Bites conto alla rovescia per Vinitaly 2023

Tutti gli appuntamenti da non perdere in occasione della kermesse veronese dedicata al vino e agli spirits EDOARDO FREDDI INTERNATIONAL @ PALAEXPO LOMBARDIA - STAND D4/D5 Edoardo Freddi International, prima realtà italiana di export management per le aziende vinicole, è presente all’interno del Palaexpo Lombardia insieme a Sapiens Spirits, il Brand di FreedL Group…

L’Amarone della Valpolicella Falezze di Luca Anselmi sulle tavole pasquali di tutta Italia

    Intenso, complesso e raffinato, l’Amarone della Valpolicella Falezze di Luca Anselmi si abbina a diversi piatti. Ecco le nostre proposte     L’Amarone della Valpolicella DOCG dell’Azienda Agricola Falezze di Luca Anselmi si conferma il vino delle feste. Grande protagonista delle tavole più importanti, è il perfetto abbinamento anche…

Il nuovo libro del giornalista enogastroturista Maurizio Drago è ora disponibile | Scopri dove acquistarlo o prenotarlo!

  Il nuovo libro di Maurizio Drago “I miei migliori ristoranti”, storie di cuochi   Freschissimo di stampa è il nuovo libro di Maurizio Drago dal titolo “I miei migliori ristoranti”, editore il Fontego delle Farine. È la storia dei cuochi di un centinaio di ristoranti e trattorie del Triveneto…