Enogastronomia

Slow Wine Fair 2025: presentata Distinti Salumi, la manifestazione dedicata alla norcineria artigianale di qualità, a Cagli (PU) dal 25 al 27 aprile

  Non solo vino: Slow Wine Fair 2025 - a BolognaFiere in concomitanza con SANA Food fino a martedì 25 febbraio - è anche l’occasione per raccontare i prossimi appuntamenti del mondo della Chiocciola che celebrano il cibo buono, pulito e giusto. È il caso di Distinti Salumi, la manifestazione…

Identità Milano 2025: al via il Congresso internazionale che celebra 20 anni di alta cucina, pasticceria, mixology e servizio di sala. I grandi protagonisti della scena gastronomica internazionale tornano sul palco per tre giorni di talk, lezioni e degustazioni imperdibili. 170 relatori, 89 masterclass, 12 approfondimenti tematici. Tema dell’edizione 2025: Identità Future, vent’anni di nuove idee in cucina

      Venti edizioni, vent’anni di evoluzione e di sguardo al futuro. Identità Milano torna dal 22 al 24 febbraio 2025 nella sua nuova casa, l’Allianz MiCo - North Wing, con un’edizione rinnovata e tante novità, a conferma di un percorso in continua evoluzione.  Quest’anno, il congresso si concentra…

Presentata la 4° edizione di Bollicine del mondo: un viaggio attraverso la migliore produzione spumantistica internazionale firmato Identità Golose. 900 etichette in 47 Paesi di tutto il mondo e 30 itinerari recensiti dalle firme più autorevoli del panorama enologico mondiale

È online la quarta edizione dell’App Bollicine del mondo, il progetto firmato da Paolo Marchi e Cinzia Benzi, rispettivamente Fondatore e curatore di Identità Golose e degustatrice, scrittrice e Donna del vino, interamente dedicato alla migliore produzione spumantistica internazionale. Un progetto fortemente voluto dai rispettivi fondatori e da Claudio Ceroni,…

Mozzarella Dop, delegazione Fao ed esperti al Consorzio Focus sul sistema di tracciabilità e poi filatura “live” alla Reggia

  Una delegazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (Fao) e di esperti di indicazioni geografiche, provenienti da Paesi di tutto il mondo, ha fatto visita oggi al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, nella sede delle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta. L’iniziativa fa…

Debutta il Brezza Riva Silente: un’esperienza sensoriale tra terra e acqua. Sulle terrazze dell’Alto Tennese nasce uno spumante Trentodoc unico, affinato per anni sui fondali del Lago di Garda a 40 metri di profondità, dove il tempo e le correnti ne scolpiscono l’eleganza

  Brezza Riva Silente debutta ufficialmente nel panorama enologico come nuova eccellenza di Agraria Riva del Garda. Questo spumante Trentodoc si distingue per il suo processo di maturazione innovativo, che unisce la tradizione vitivinicola dell’Alto Garda Trentino con un affinamento subacqueo nelle profondità del Lago di Garda. Brezza Riva Silente…

Molino Spadoni protagonista a Beer & Food Attraction 2025. Focus sulla nuova identità visiva delle Birre Artigianali del Birrificio del Molino Spadoni, sulle soluzioni Ambient e sui panificati surgelati. Prodotti versatili e di alta qualità perfetti per pizzerie, pub, birrerie e bar

Molino Spadoni si è distinto a Beer & Food Attraction 2025 (Rimini, 16-18 febbraio) con una proposta completa e di grande appeal per il settore Ho.Re.Ca. Riflettori puntati su “Orazio”, la nuova linea di Birre Artigianali del Birrificio del Molino Spadoni con una veste e un naming del tutto nuovi,…

Al via la prima edizione del Premio Letterario Mandrarossa – La Sicilia che non ti aspetti. Il concorso promosso dall’azienda vitivinicola siciliana rappresenta un connubio simbolico tra le storie racchiuse nelle etichette e quelle che prendono vita attraverso la letteratura. Presiederà la giuria tecnica Aldo Cazzullo

Unire la cultura enoica a quella narrariva, raccontando delle storie attraverso vini e parole: è l’obiettivo della prima edizione del Premio Letterario Mandrarossa – La Sicilia che non ti aspetti. L’iniziativa promossa da Mandrarossa, azienda vinicola di Menfi (Agrigento), rappresenta l’impegno della realtà sicana nel campo culturale e riflette i…

La Regione Campania premia l’enogastronomia solidale. Madrina Marisa Laurito. 27 febbraio a Napoli

Premio “Maestro del Sapore Solidale (MASSimo)” La Regione Campania celebra l’enogastronomia solidale 27 FEBBRAIO | TEATRO TRIANON VIVIANI | NAPOLI Madrina Marisa Laurito La Regione Campania lancia il Premio “Maestro del Sapore Solidale (MASSimo)”, un'iniziativa che celebra dieci progetti che coniugano enogastronomia, inclusione sociale e sostenibilità ambientale. Il premio valorizza…

Business Internazionale: la Road Map di Bottega al tempo dei dazi e della crisi dei mercati tradizionali

  La cantina Bottega di Bibano di Godega (TV), da sempre proiettata verso l’export, ha messo a punto una propria strategia commerciale per affrontare le turbolenze internazionali, caratterizzate dal timore dei dazi minacciati dagli Usa, dal forte rallentamento della crescita della Cina e dalla recessione latente che lambisce l’Europa. L’azienda…

Primavera del Prosecco, presentata oggi a Palazzo Balbi la 30^ edizione della rassegna che dal 14 marzo animerà le Colline Unesco

    Dal 14 marzo torna sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene la Primavera del Prosecco, che con le sue 15 mostre celebra quest’anno la sua 30esima edizione. La rassegna è stata presentata stamattina a palazzo Balbi dal presidente Luca Zaia, dall’assessore regionale all’agricoltura Federico Caner e da Giovanni Follador,…

Arte e Gusto: Colazione al Museo. Caffè Bistrot Andrea Aprea propone un viaggio tra sapori raffinati e capolavori artistici, dove la colazione diventa un’occasione per scoprire il mondo dell’arte

    lo chef Andrea Aprea Mercoledì 19 febbraio, il Caffè Bistrot Andrea Aprea inaugura "Colazione al Museo", un’esperienza che unisce l’eccellenza gastronomica all’arte, offrendo un’opportunità per scoprire la raffinata proposta del caffè Bistrot Andrea Aprea e visitare il Museo d’arte della Fondazione Luigi Rovati. Affacciato sul giardino interno del…

La Lombardia protagonista a Slow Wine Fair 2025, a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio. 46 espositori presenti a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio. Numerose degustazioni nello spazio istituzionale della regione

    La Lombardia è tra i protagonisti della quarta edizione di Slow Wine Fair, la manifestazione dedicata al vino buono, pulito e giusto che si svolge a Bologna dal 23 al 25 febbraio 2025. Organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food, rappresenta l’incontro internazionale della Slow…

Il vino protagonista a Bolzano. Dal 27 al 30 marzo in mostra il meglio dei vini altoatesini a Castel Mareccio. Un’edizione, la 98esima, ricca di appuntamenti: seminari, laboratori del gusto, visite guidate, cene al castello e tante iniziative speciali. Un esempio? Prenotare un personal sommelier

  Bolzano, il vino e Castel Mareccio: un trittico d’eccezione per celebrare l’eccellenza di una tradizione nella più antica manifestazione enologica dell’Alto Adige. Con circa 200 etichette e 47 cantine provenienti da Bolzano, Oltradige, Bassa Atesina, Valle Isarco, Valle dell’Adige, Merano e Burgraviato, torna ad animare il capoluogo altoatesino Weinkost,…

SI… MORMORA . Il primo Metodo Classico sottomarino pugliese “sbarca” sul mercato

Paololeo presenta Mormora, il primo Metodo Classico Pas Dosé pionieristicamente affinato sott'acqua, che segna una metamorfosi nell'enologia pugliese. Dopo quasi due anni di sperimentazione nelle profondità marine di Porto Cesareo, le 1.011 bottiglie prodotte con le rare uve autoctone Verdeca e Maresco sono ora pronte a essere scoperte da chi…

Prosciutto di San Daniele: una filiera in evoluzione per garantire qualità e distribuzione strategica

    Prosciutto di San Daniele: una filiera in evoluzione per garantire qualità e distribuzione strategica Valorizzazione del prodotto e collaborazione tra produttori e distributori al centro del confronto promosso dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele in collaborazione con The European House - Ambrosetti. La filiera estesa del Prosciutto…