Enogastronomia

Una Pasqua stellata all’insegna della dolcezza , firmata da Vittorio e Del Cambio

Manca poco all’arrivo della Pasqua e anche il mondo dell’haute pâtisserie nostrana si prepara a vivere questa ricorrenza, proponendo un ventaglio di golose e dolcissime idee da regalare e regalarsi per vivere al meglio questa festività.DA VITTORIO Con l’approssimarsi della Pasqua i Mâitre pâtissier di Da Vittorio sono pronti per…

Poncelet “Cult of cheese”

PONCELET, GIOIELLERIA DEL FORMAGGIO A BARCELLONA “CULT OF CHEESE” Con il Cheese Bar Poncelet a Barcelona, una superficie di 300 metri quadrati dedicata al 'culto' del formaggio, lo studio vanciano estudi{H}ac ha creato un punto di incontro pensato principalmente per gli estimatori del formaggio e per chi ne apprezza la…

Domani sera a Striscia la Notizia

NELLA RUBRICA “CAPOLAVORI ITALIANI IN CUCINA”IL “BACCALÀ CON PEPERONI CRUSCHI” DI VITO MOLLICA Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna l’appuntamento settimanale con la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 insieme a Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra lo chef Vito…

Im-perfetto, la nuova declinazione di uovo

firmata da Matteo Baronetto e Guido Gobino Il suo nome - il più delle volte - viene associato alle festività tipicamente pasquali, eppure l’uovo racchiude in sé quel dualismo che è alla base delle nostre esistenze: così fragile e precario da potersi rompere in qualunque istante, tanto forte e resistente…

Crédit Agricole Italia avanza nel pegno rotativo: accordo con il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena

Sottoscritto il sostegno del finanziamento delle scorte per agevolare i rapporti tra Banche e produttori  Crédit Agricole Italia ha siglato un accordo di collaborazione con il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena che consentirà alle imprese associate l’utilizzo del pegno rotativo per la prossima campagna di commercializzazione. Un’evoluzione importante nell’applicazione…

Ca’ Rugate debutta con i primi vini Bio: San Michele e Rio Albo, il nuovo biglietto da visita di casa Tessari, potenzia il messaggio di eccellenza e unicità del territorio del Soave Classico e della Valpolicella

San Michele e Rio Albo, il nuovo biglietto da visita di casa Tessari, potenzia il messaggio di eccellenza e unicità del territorio del Soave Classico e della Valpolicella. A partire dal millesimo 2020 i vini di Ca’ Rugate, riporteranno in etichetta la certificazione biologica della Comunità Europea, un percorso iniziato…

Arrigoni Battista Lo Stracchino

Il formaggio fresco gustoso e saporito Lo Stracchino di Arrigoni Battista è un formaggio fresco a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. Originario della Pianura Padana, è comunemente conosciuto con il termine “crescenza”, il cui nome deriva dal latino “crescentia” – ovvero crescere – perché se tenuto al…

L’ingrediente segreto di Mixology? Nel 2021 è il Mandarino Tardivo di Ciaculli

Dolce, succoso e con pochissimi semi, il Mandarino Tardivo di Ciaculli compare nei cocktail dei migliori barman grazie a liquori come il Triple Sec Gajardo che lo hanno al proprio interno; il Triple Sec è stato utilizzato per drink iconici e nuovi, dal classico Margarita a ESSENZIAUAR di Julian Biondi,…

Il Taleggio DOP guarda oltre la pandemia e investe sull’export: Giappone, USA, Francia, Belgio, Germania e Regno Unito i paesi su cui puntare

Voglia di ripartenza per il Taleggio DOP che punta sull’export: non solo Europa e Regno Unito ma anche America e Giappone negli obiettivi del Consorzio. Il mercato lancia i primi significativi segnali di ripresa, primo fra tutti la sospensione per quattro mesi dei dazi imposti verso gli Stati Uniti, e…

Antonio Biafora “sorpresa dell’anno” per la Guida Identità Golose 2021

Il giovane chef calabrese, alla guida della nuova insegna Hyle, conquista il riconoscimento promosso da Bonaventura Maschio Antonio Biafora, giovane chef patron del ristorante Hyle di San Giovanni in Fiore, in provincia di Cosenza, ha ricevuto il premio “Sorpresa dell’Anno” attribuito dalla distilleria Bonaventura Maschio. Il riconoscimento è stato assegnato…

Bottega Gold e Rose Gold: la Corte d’Appello di Venezia conferma la piena validità dei marchi e respinge la domanda di non contraffazione di Cà di Rajo

La Corte d’Appello di Venezia si è pronunciata recentemente con una sentenza, che ha confermato la piena validità dei marchi di Bottega S.p.A., a tutela dei tratti distintivi delle bottiglie Bottega Gold e Rose Gold, e ha respinto la domanda di non contraffazione di Ca’ di Rajo, riconoscendo la confondibilità…

LA Pasqua Mionetto con il nuovo Prosecco Rosè DOC

Debutta il Prosecco “in rosa” che arricchisce Prestige Collection, l’iconica linea della cantina di Valdobbiadene Con la storica modifica del disciplinare del Consorzio di Tutela Prosecco DOC - grazie alla quale si va incontro al crescente trend mondiale del bere rosato - il Prosecco Rosé DOC di Mionetto diventa realtà.…

I vini d’Alsazia lanciano in prima mondiale il Millésimes Alsace DigiTasting®

Al crocevia delle tendenze, i vini d’Alsazia lanciano Millésimes Alsace DigiTasting®, il 1° salone professionale virtuale con vere degustazioni integralmente ideato da un’organizzazione interprofessionale In un mondo in piena evoluzione in cui reinventarsi è diventato un must per chiunque, l’Alsazia sceglie di farsi crocevia delle tendenze e lancia Millésimes Alsace…